עוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר ברוטב מושלם
עוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר
הי, החבר'ה! הכינו את עצמכם למתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים בדירה הקטנה שלכם. מדובר בעוף עם תפוחי אדמה ואפונה בסיר – מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שתשאיר את כולם זורמים סביב השולחן. כל ביס הוא כמו שפתיים מלטפות של אמנו, בא לך ללקק את האצבעות ואפילו לשאול אם יש עוד. לא מאמינים? הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
אז לפני שניגשים לחומרים, תנו לי לספר לכם שהמנה הזו היא שילוב מושלם של טעמים וריחות שיתמזגו יחד בסיר אחד. כל מיני המזלגות, הסכינים והמחבתות לא רלוונטיים כאן. התוכנית היא פשוטה: סיר אחד, כל המרכיבים, ולמקום בעולם אחר. אי לכך, שימו את עצמכם בסירה של אושר שאתם מקבלים ממנה כל ביס, בעוד המנות המוגשות יגרמו לאנשים לחפש את המתכון המושלם הזה! מדובר במנה קלאסית, עם נגיעות של סבתא ואמא, שתשאיר אתכם עם טעם מטריף בפה.
המרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להילחם על החומרים. לא נצטרך יותר מדי דברים מסובכים, רק את הדברים הפשוטים והנהדרים שבסביבתנו. אז פנו מקום בטוח במקרר והתחילו לכתוב את הרשימה.
- 4-6 חריצים של עוף (שוקיים, חזה, תערובת – מה שאתם אוהבים)
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בגובה 2 ס"מ
- 200 גרם אפונה קפואה (או אפונה טרייה אם אתם ממש משוגעים)
- 2 בצל בינוני, קצוצים דק
- 4-5 שיני שום, קצוצות היטב
- 1 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 2 כפיות כמון (ברצון)
- מיץ מלימון אחד (או יותר אם אתם חובבים חמצמצים)
- מים (במקרה ואנו רוצים רוטב יותר מעניין)
מרכיבים חלופיים
רוצים לגרום למנה להיות טבעונית? פשוט החליפו את העוף בטופו! אם אתם מנסים להיות מודעים לבריאותכם, אפשר להתחיל בהפחתת כמות השמן או להשתמש בשמן קוקוס כתחליף. מסמך “מה אפשר לשים במקום” לא נגמר פה, ואם אתם צריכים עוד רעיונות, תשאלו, ואהיה כאן לעזור.
שלבי ההכנה
עכשיו שאנחנו מוכנים – נתחיל! המתכון הזה הוא כמו מסע מרהיב. צפו למנה מרעננת שתרגש אתכם בכל שלב ובכל ביס.
- נחמם את השמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטחן אותו עד שיתמזג לתפרח זהב.
- נוסיף את השום הקצוץ ונבשל עד שיתחיל להרגיש את ניחוחו המשגע.
- נוסיף את הפיסות של העוף והתבלינים – מלח, פלפל וכמון.
- נ炒 את העוף עד שיתחיל להזהיב מכל הצדדים.
- נוסיף את תפוחי האדמה והגזר ונערבב הכל יחד.
- מוסיפים מים עד שיכסו את המרכיבים ונותנים למנה להתבשל על חום נמוך.
- לאחר 30 דקות, נוסיף את האפונה הקפואה ואת מיץ הלימון.
- נשמור את המנה על הכיריים עד שהעוף והירקות רכים, והטעמים יתמזגו זה בזה.
- נגיש בליווי סלט ירוק טרי או חלה מאפה.
כל שלב בהכנה מדגיש את הטריות של המנה: מהניחוחות שנפשטים מהסיר, ועד למרקם המופלא של העוף הנימוח, שממש נמס בפה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים לשדרג את המנה עוד יותר? מה עם להוסיף תבלינים נוספים כמו פפריקה חריפה או חוויאג'? טעמים שיכולים לשדרג את המנגינה למוזיקה של ארוחה משפחתית. ואם אתם רוצים לנפנף על האש, המנה הזו יכולה להתבשל גם על גריל – רק אל תשכחו להוסיף את הסיר עם הרוטב.
שאלות ותשובות
מה הסוד שיגרום לעוף שלי להיות עסיסי?
לשמור על בישול בטמפרטורה נמוכה, ולהיות סבלניים, ככל שיימשך זמן הבישול, כך יתמזגו הטעמים בצורה טובה יותר ויתאפו בצורה רכה.
האם אפשר להכין את המנה עם עוף קפוא?
בהחלט! אם אתם משתמשים בעוף קפוא, מומלץ להפשיר אותו לפני הבישול כדי שהטעמים ייכנסו פנימה.
מהו חלופה טבעונית לאפונה?
אפשר להשתמש בזוקיני חתוך או סלק לקביעת טעמים מרעננים ונועזים.
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! המנה טעימה מאוד, עסיסית ויש לה טעמים מתקתקים שילדים אוהבים.
האם אפשר להמיר את תפוחי האדמה בבטטה?
לגמרי! בטטה תוסיף עוד טבעיות ורוך למנה, רק שימו לב שהמרקם יהיה שונה במעט.
כמה זמן אני יכול לשמור את המנה במקרר?
הילדים יכולים לשמור על זה למשך 3-4 ימים, עדיף לשמור בסיר מכוסה.
האם אפשר להכין מראש?
בהחלט! ניתן להכין את כל המנה מראש ולשמור אותה במקפיא. כך שאתם יכולים להיות מוכנים לארוחה מבלי להתרגש.
מה יכול להתאים כדגן?
כוסמת, בורגול או אורז יספקו חוויה מלאה יותר. כל אחד מהם יכול להיות תוספת נהדרת למנה.
איך אני יודע אם העוף עשוי?
העוף צריך להיות רך מאוד, ולעתים קרובות, כאשר בודקים אם התפוחים נימוחים גם זה סימן טוב.
האם מתכון גילוי המונית הזה אפשרי עבור דיאטות?
בהחלט! מדובר במתכון בריא יחסית, והאפשרות לשים תפוחי אדמה דל פחמימות יכולה להתאים במיוחד.
אז אחרי שהכנתם את כל המנות המדהימות האלה, אל תשכחו לשתף את המתכון בינתיים, אפשר להוציא כמה לייקים לחברים! בישול של אהבה מתפשט תודות לכולכם פה. היכנסו למטבח, תהנו, ושתפו עם מי שאתם אוהבים! הכל כאן משגע, אגדי והכי טעים שיש.