עוף עם תפוחי אדמה בתנור רון יוחננוב הורס ומענג
"`html
עוף עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון מדהים למנה אגדי
אחד המתכונים הכי טעימים שיש, ששייך לקטגוריית אוכל של סבתא, הוא עוף עם תפוחי אדמה בתנור. מדובר בשילוב ממכר ומושלם, שבו כל ביס מפיץ ניחוחות משגעים. הדיוק בהכנה, לצד האיכות של המצרכים, מבטיחים תוצאה שלא תוכלו לעמוד בפניה. אני כאן כדי לחשוף לכם את הסוד מאחורי המנה הזו, ולהכין אתכם להרפתקה קולינרית שתסחוף אתכם לתוך עולם הטעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המצרכים המרכזיים במתכון הזה הם פשוטים להפליא, אך התוצאה היא מעלף. כל מה שצריך כדי שהמנה הזאת תהיה מדהימה הוא:
- 1.5 קילוגרם של עוף חלקים (חזה, ירך או שילוב של שניהם)
- 1 קילוגרם של תפוחי אדמה (אפשר לקלף או להשאיר עם הקליפה)
- 3 כפות של שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 גבעולי רוזמרין או טימין
- לימון אחד (מיץ ותיבול)
מרכיבים חלופיים
מבחינת גרסאות מיוחדות, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה בדרכים שונות. אם אתם טבעוניים, אפשר להמיר את העוף בטופו או מארוולו. מהניסיון שלי, טופו הוא עוף חברתי לא רע, במיוחד כאשר מטגנים אותו בתיבול הנכון. למה לא לנסות להשתמש בארטישוק במקום תפוחי אדמה כדי להשיג מנה בריאה יותר? הבחירות בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמצרכים מוכנים, נעבור על שלבי ההכנה. הם פשוטים וברורים, כך שכל אחד יכול לעשות זאת בקלות.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חלקי העוף בקערה גדולה.
- מוסיפים את שמן הזית, שום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ולוחצים היטב על כל החומרים.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני ומוסיפים לקערה עם העוף.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת הרוזמרין או הטימין ומערבבים היטב.
- מעבירים את הכל לתבנית אפייה, מפזרים שאריות התיבול מעל.
- אופים במשך 60 דקות, עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים.
- במהלך האפייה, מקפידים להפוך את הכל פעם אחת כדי שהכל יתבשל באופן אחיד.
- מוציאים מהתנור, נותנים למנה להתקרר מספר דקות ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אני אוהב לשדרג את המנה הזו עם ירקות שורש שונים כמו גזר, סלק או דלועים. הם מוסיפים צבע וטעמים חדשים. תוספת רוטב שניצל המזין, כמו יוגורט עם עשבי תיבול, מביאה את המנה לרמה חדשה לחלוטין. אפילו רוטב סויה יכול להוסיף נופך ייחודי למנה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה זו על גריל?
כן, בהחלט! לחוויית צלייה מדהימה, אתם יכולים להשתמש בגריל על גחלים או גריל חשמלי. העוף ייצא עסיסי ומעט חרוך – מושלם!
מה עושים אם נשארו שאריות?
אם נשארות שאריות, אתם יכולים לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים. תנו לה להתחמם בתנור ל-10 דקות כאשר תרצו לאכול שוב.
האם אפשר להקפיא את העוף המוכן?
בוודאי! מניחים את העוף בתיק זיפלוק ומקפיאים. אפשר להקפיא למשך חודשיים.
מה הסוד שהופך את העוף למוצלח?
המרכיבים והזמן האפייה הם המפתח. שימו לב לא לזלזל בזמן האפייה, זה משפיע על המרקם והטעם.
מתי מומלץ להגיש את המנה?
המנה הזו אגדית בכל זמן שתרצו. זה טעים עם אורז, פסטה או פשוט עם סלט טרי להשלמת החוויה!
האם אפשר לשים עשבי תיבול אחרים?
בהחלט! תמצאו שילובים שונים כמו בזיליקום או נענע שיכולים להחיות את המנה!
באיזה סכינים להשתמש לחיתוך תפוחי האדמה?
השתמשו בסכין חדה, כדי ליצור חיתוכים אחידות. זה חשוב לתהליך הבישול.
מהו זמן הבישול לתפו”א במיקרוגל?
אם אתם ממהרים, ניתן לבשל את תפוחי האדמה במיקרוגל במשך כ-10 דקות לפני הכניסם לתנור.
אפשר לשים קציצות עוף במקום?
בהחלט! זה יכול להוות שדרוג מעניין ומשגע!
איך אפשר להוסיף קראנץ' למנה?
שמים פנקו או פירורי לחם בתוספת כמות קטנה של שמן על העוף לפני האפייה. זה פשוט טעים!
אז למה אתם מחכים? בנוסף לכך, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! מתכון כזה לא צריך להישאר בינינו!
"`