עוף עם תפוחי אדמה בתנור ניקי – מתכון מנצח!
עוף עם תפוחי אדמה בתנור ניקי – מתכון סופר מדהים וממכר!
אם יש משהו שעשה שביל בלבבות של מיליוני ישראלים, זו השמה “עוף עם תפוחי אדמה בתנור”!! המנה הזו תמיד מזכירה לנו את הבית, את החום של סבתא אהובה ואת הריחות המשגעים שעוטפים את כל הבית בזמן שהיא בתהליך ההכנה. כשמכינים את העוף עם תפוחי האדמה בתנור, אנחנו לא מכינים רק אוכל. אנחנו מכינים זיכרונות. מתכון זה הוא מתכון אגדי, שמצליח תמיד לרגש, לשמח ולהזכיר לנו עד כמה האוכל יכול להיות מושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, גם כאן אנו זקוקים למרכיבים הנכונים. אז מה נצריך לנו כדי לייצר את הנפלאות הללו?
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים שונים, רצוי חזה ורגליים)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים ומגולענים
- 4-5 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית אורגנו
- חופן פטרוזיליה קצוצה לתוספת רעננות (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אנחנו רוצים להכין גרסה טבעונית למנה הזו, ניתן להמיר את העוף בטופו או ב”שניצל” סויה. במקום תפוחי האדמה, אפשר גם להשתמש בקישואים או בטטות, מה שייתן טעם שונה ומיוחד. ואם רוצים לגרסה דל פחמימות, אפשר פשוט להוריד את תפוחי האדמה ולהתמקד בעוף ובירקות כמו קישוא, גזר וברוקולי.
שלבי ההכנה
כעת, בואו ניכנס לתהליך הכנת המנה המהממת הזו. זה פשוט, זה מהיר, וזה נדיר!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את חתיכות העוף בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השום, שמן הזית, מיץ הלימון, הפפריקה, המלח, הפלפל, הכמון והאורגנו.
- יוצרים עיסה אחידה ומשפיעים על כל חתיכות העוף.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ ומוסיפים לקערה עם העוף.
- מערבבים את תפוחי האדמה עם העוף והמר marinade עד שהם מצופים היטב.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את התבנית בתנור ואופים במשך 1.5 שעות, עד שהעוף וזהוב ותפוחי האדמה רכים.
- במהלך האפייה, חשוב לערבב את הערבוב כל 30 דקות, כדי שכל הכיף יתפזר באופן אחיד.
- לאחר האפייה, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה מעל ומגישים!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
במקרים מסוימים, ניתן לשדרג את המנה המעלפת הזו בתוספות שונות. למשל, ניתן להוסיף גזר פרוס לשלב האפייה הראשון, או להשקיע עם תבלינים נוספים כמו טימין או רוזמרין.
אם אתם חובבי גבינות, גווינת מוצרלה ממיסה מעל המנה בשלב האפייה האחרון, תשדרג את המנה לרמות שלא הכנתם בעבר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
האפשרויות רבות, ניתן לשים קישואים, בטטות או אפילו מנות ירקות כמו ברוקולי או גזר.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המרינדה מראש, ולשמור את העוף בתוכה במקרר למשך עד יום.
למה חשוב לערבב את העוף במרינדה?
כדי שהטעמים ייכנסו לעוף ויהפכו אותו למרענן ומדברי טעמים.
מה עושים אם העוף לא מתבשל כמו שצריך?
אם יש עדיין נוזלים בתבנית, ניתן לתקתק את השעון ולעבות במידת הצורך.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
אני ממליץ להפשיר אותו קודם ואז לבשלו.
האם יש תחליפים לשום?
אפשר להשתמש בשום גבישי אם רוצים להימנע מהלכלוך של השום הטרי.
האם אפשר להכין את המנה בתנור טלוויזיה?
בהחלט! זה עובד מצוין.
מה אני יכול להציג למנה?
אתם יכולים להוסיף סלט ירוק בצד כדי לתת רעננות!
האם ניתן להרתיח את העוף לפני האפייה?
לא מומלץ, אך אם אתם אוהבים את העוף רך מאוד, תוכלו להשוחות אותו במים רותחים למשך כ-5 דקות.
מה הכי חשוב בהכנה של המנה הזו?
לא לערות את העוף! לתת לו אפייה טובה היא המפתח לתוצאה מוצלחת.
אז אם אתם מחפשים מתכון שישיב אתכם לתקופת הילדות, עוף עם תפוחי אדמה בתנור הוא הבחירה המושלמת!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהמנה המדהימה הזאת. המון הצלחה ובתיאבון!