עוף עם תפוחי אדמה בתנור – המתכון המושלם לחגיגה בבית
עוף עם תפוחי אדמה בתנור
אני מת על הרגע הזה כשאני נכנס הביתה וריח של אוכל מבושל מהדהד באוויר. זהו רגע שממלא אותי בשמחה וזיכרונות מהילדות, כשסבתא הייתה מכינה עוף עם תפוחי אדמה בתנור מפתיע. כל ביס היה כמו נשיקה של חמימות ואהבה, והעונג לא היה נגמר. כיום, המתכון הזה לא רק מזכיר לי את ימי ההולדת שלי, אלא גם מגיש לנו מנות מלאות טעמים וריחות שיגרמו לכולם לרצות לחזור למטבח בפעם נוספת. אתם מוזמנים להתנסות במתכון המדהים הזה, שיהיה כל כך ממכר, עד שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, תצטרכו להצטייד בכמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. צפויה לכם חוויה של טעמים משגעים שמשלבים את החום של העוף עם מתקתקות תפוחי האדמה. השילוב הזה הוא אגדי, ותאמינו לי – אתם לא רוצים לפספס אותו!
- 1 ק"ג עוף (רגליים, ירך או חזה, לפי העדפה)
- 500 גרם תפוחי אדמה (כ-4 תפוחי אדמה בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- ½ כפית שטוחה של שטח טחון
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- 2 שיניים שום, קצוצות דק
- ½ כוס מים (אפשר להחליף ביין לבן לתוספת טעם)
- אורגנו מיובש או תבלינים נוספים לפי טעם האישי (אפשר גם לשלב עשבי תיבול כמו רוזמרין)
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בטופו או חלבון צמחי אחר. כמו כן, לאנשים הרגישים לגלוטן, המתכון הזה הוא דל פחמימיות, כך שהוא יכול להתאים לתפריט דל פחמימות. אפשר להשתמש גם בתפוחי אדמה מתוקים להוספת נופך מתוק יותר.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להכניס למחבת את כל המרכיבים, לערבב ולהוסיף טעמים משגעים. עקבו אחרי השלבים הבאים, ותוך שעה תיהנו ממנה שמעלפת את החיך!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- במקביל, חתכו את תפוחי האדמה לקוביות בגודל אחיד.
- שמים את העוף בקערה גדולה, מוסיפים את שמן הזית, מלח, שטח טחון, פפריקה ושום, ומערבבים היטב.
- מעבירים את העוף לתבנית אפייה וסביבו מפזרים את תפוחי האדמה.
- יוצקים מעל את המים (או היין) ומערבבים מעט כדי שכל המרכיבים יהיו מכוסים.
- מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 40 דקות.
- לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות, עד שהעוף מתקרמל ותפוחי האדמה רכים.
תוספות ושדרוגים
המנה הזו מציעה אינספור אפשרויות לשדרוג, ואם יש זמן, כדאי לשקול להוסיף ירקות jako גזר, פטריות ואפילו קישואים לקראת סוף האפייה. כך תקבלו מנה מאוד אטרקטיבית וטעימה. אפשר גם לשדרג את התיבול עם כמה עלי רוזמרין טריים או סויה במקום מלח למי שאוהב טעמים אסייתיים!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם שאריות הענף?
שאריות אפשר לשמור במקרר עד יומיים, ולחמם אותן במיקרוגל או בתנור. תוכלו להכין סלט טעים עם השאריות, או להוסיף אותן לשקשוקה.
האם אפשר להכין את המתכון בתנור חשמלי?
בהחלט! כל מה שצריך זה להתאים את הטמפ’ לפי התנור שלכם. גם אם הוא לא חם כמו תנור רגיל, זה יעבוד.
האם בצק שמרים יכול להתווסף לשולחן?
ממש! לחמים רכים או פוקצ’ות מעניקים למנה טוויסט נוסף. לא לפספס!
מה אפשר לשים בתוך תפוחי האדמה?
גם אגוזים קצוצים או גבינת פטה יוסיפו לטעם המתוק והמלוח.
האם יש איזשהו עוקש זני שקובע?
כמובן! אם אתם אוהבים טעמים חריפים, שימו כמה פלפל חריף קצוץ.
איך לשדרג את המנה בצדדים?
מעולה! סלט ירקות קל, טחינה או חומוס הם בדיוק מה שאתם צריכים.
יש המלצות לטעמים נוספים?
שום תיבול אינו מיותר. נסו לשלב תבלינים כמו כמון או קימל.
איך לדעת אם לנצל את הברווז במקום עוף?
ברווז יכול להיות טעים אך הוא דורש זמן בישול ממושך יותר. הקפידו להתאים את המתכון לפי הצורך.
מה עושים אם כולנו רוצים עוף אבל הקטנים בבית לא אוהבים?
יש ליצור גרסה קטנה אך דומה לילדים, ללא תבלינים חריפים.
מהו המינון המומלץ של מלח?
מומלץ לשים פחות מלח ולהרגיש במהלך הבישול. גם ראוי להעדיף מלח הים או אפסום.
אז זהו חברים! המתכון הזה הוא פשוט מדהים, ומשגע את החיך. אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם עם המתכון הזה ברשתות החברתיות. שתפו עם חברים, משפחה או אפילו עם המוכר בשוק! טעמים מופלאים הם משהו ששווה לחלוק.