עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה שיגרום לכם להתמכר
עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה – תבשיל שמשדרג כל שולחן
במקום לעבור על מתכונים שגרתיים ולחפש מתכוני עוף שאין להם באמת את הקסם, אני מזמין אתכם להכין את המתכון המדהים הזה – עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה. מדובר בשילוב אגדי של טעמים, שהופך את המנה לפייבוריט בכל חגיגה משפחתית, ובדירות ובבתים של רבים מאיתנו. בין אם אתם חובבי עוף מושבעים או פשוט מחפשים מנה בריאה ומלאה בטעמים, המתכון הזה בהחלט ימשוך אתכם לדלפק המטבח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נשמח לספר לכם עוד על כמה מהרכיבים שמרכיבים את המנה המושלמת הזו. עוף הוא מקור מצוין לחלבון קל, שעועית ירוקה מכילה ויטמינים ומינרלים חשובים, ואת תפוחי האדמה אנחנו מכירים כבר כמצרך מנצח בכל מטבח. לכולם יש מקום במנה הזו, והם מוסיפים לטעם הממכר של העוף! אז בואו נתחיל עם הרשימה:
- 800 גרם עוף (חזה או רגליים, לפי העדפתכם)
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית תבלין עוף
מרכיבים אפשריים חלופיים
אם אתם מחפשים לגרום למנה להיות טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בקטניות כמו עדשים או חומוס. כמו כן, ניתן לשדרג את המנה הזו עם ירקות נוספים כמו קישואים או חצילים, שיכולים להתמזג יופי במתכון ויתנו טעם חדש וטעים! בשמירה על הגרסה ללא גלוטן, כל רכיב פה בטוח לחלוטין!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נצלול ישר לתוך ההכנה של המנה המושלמת הזו!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים כ-30 שניות, עד שהשום מתחיל לרחרח אליכם.
- מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ולטגן כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את העוף ומבשלים עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מפזרים את הפפריקה, הכמון, ותבלין העוף מעל העוף ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזר ו-1/4 כוס מים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מוסיפים את השעועית ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים עוד 20 דקות נוספות.
- לסיום, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים חם עם לחם טרי או סלט ירוק מתובל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לשדרג את המנה, תוכלו לשקול להוסיף קמצוץ של צ'ילי חריף כדי לתת למנה פיקנטיות. עוד אפשרות לשדרוג היא להוסיף חופן של פטרוזיליה קצוצה מעל המנה לפני ההגשה, שמוסיפה צבע וטעם נעים. גם תוספת של קוסברה יכולה להעניק ניחוח טרי ופראי.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי פפריקה בבית?
אם אין לכם פפריקה, אפשר להשתמש בתיבול אחר כמו קארי או כמון. חשוב לדעת שגם תבלינים נדירים יכולים לשדרג את המנה וליצור טעם ייחודי.
האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה בקורוק?
בהחלט! אם אתם רוצים לשדרג את המנה ליותר דלת פחמימות, תוכלו לשקול להחליף את תפוחי האדמה בקורוק – טעים ומלא בריאות.
מה ניתן להגיש יחד עם המנה?
המנה משלבת בצורה נפלאה עם סלט ירקות טריים או חלה חמה. תוספת של סלט חמוציות יכולה גם להגביר את הטעמים.
האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים את הטעמים הממכרים של המנה וקל מאוד להתאים את התיבול לפי הטעם שלהם.
איך אני יכול לשמור את שאריות המנה?
שאריות ניתן לשמור במקרר בקופסה סגורה ולחמם שוב מתי שתרצו. זו אחת מהמנות שחוזרות להיות טובות גם ביום שאחרי!
לאיזו מסיבה אפשר להכין את המנה הזו?
המנה מתאימה לכל סוגי החגיגות, החל מסעודות משפחתיות ועד למסיבות יום הולדת. היא גם נראית מצוין בשולחן עם צבעים חיים של הירקות.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקפיא?
אם תרצו, אפשר להקפיא אותה בצורה מושלמת לשמירה על עד 3 חודשים. לפני ההגשה, פשוט תפשירו אותה במקרר למשך הלילה.
מה כדאי להוסיף כדי להפוך את המנה ליותר עשירה?
תוספת של פטריות, קישואים או אפילו בשר בקר ישדרגו את המנה המושלמת הזו ויתנו לה טעמי עושר נוספים.
האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
בוודאי! הכנת המנה בסיר לחץ יכולה לקצר את זמן הבישול בצורה משמעותית, והיא תצא רכה ומוכנה במהרה. שימו לב רק לשחק עם הכמויות של מים!
מה הטיפ הכי טוב שלך למי שמכין את המנה בפעם הראשונה?
לפי הניסיון שלי, הקפידו על חיתוך אחיד של הירקות, כך שהם יתבשלו באופן שווה. אל תתייאשו אם יש עיכובים, בסוף הכל יתמזג ויהיה מושלם!
מתכון זה מציע לכם חוויה קולינרית מעלפת, המשלבת טעמים שמזכירים לנו את סבתא או את הבית. אני מקווה שתהנו מהמנה הזו בדיוק כפי שאני נהניתי לשתף אותה איתכם. אם אהבתם, נשמח אם תשתפו אותה ברשתות החברתיות ותפיצו לחברים!