עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום – מתכון מפתיע!
עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום: המנה המושלמת לכל שולחן!
בואו נדבר על המנה שלא תפסיק לשגע אתכם. וכשאני אומר "מדהים", אני בהחלט מתכוון לזה. המנה הזו היא לא רק שתשאיר אתכם עם טעם שיכול ללקק את האצבעות, אלא היא גם תעורר את כל החושים שלכם! עוף עם שעועית ירוקה ברוטב אדום הוא מנה שקל הכין בחיק המשפחה, אך ברגע שטועמים אותה, נדמה כאילו יצאנו להפלגה קולינרית באחת מהמדינות המרתקות בעולם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, נצטרך לדאוג שכל המרכיבים יהיו אצלנו. לא רוצים לצאת החוצה ברגעים הכי קריטיים עוד פעם, נכון? אז הנה מה שעלינו להשיג:
- 1 ק"ג עוף (חלקים עם או בלי עצם – כמו כנפיים, רגליים או חזה)
- 400 גרם שעועית ירוקה (אפשר קפואה)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 400 מ"ל רוטב עגבניות (ניתן לקנות או להכין בבית)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 קמצוץ סוכר
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את הכוכבים של המופע, הגיע הזמן להפעיל את הכישורים הקולינריים שלנו. להלן השלבים הפשוטים שיש להקפיד עליהם כדי להכין את המנה שממכרת את כל מי שטועם:
- נחמם שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל כ-5 דקות, עד שהוא שקוף ורך.
- נוסיף את השום הקצוץ ונמשיך לבשל דקה נוספת, עד שהארומה מתחילה להתפשט.
- נוסיף את חלקי העוף לסיר ונבשל אותם מכל הצדדים עד שיהיו זהובים.
- מפזרים את הפפריקה והכמון מעל העוף ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, נוסיף את רוטב העגבניות, מלח, פלפל וקמצוץ סוכר ונערבב שוב.
- נביא לרתיחה, ולאחר מכן ננמיך את הלהבה ונבשל מכוסה במשך 15 דקות.
- לאחר מכן נוסיף את השעועית הירוקה ונבשל עוד 15 דקות נוספות, עד שהעוף מתבשל לחלוטין.
- נטעום ונשפר את התיבול לפי הצורך.
- נגיש את המנה חמה עם אורז או פירה – תלוי במצב הרוח שלנו!
אפשרויות חלופיות למרכיבים
עכשיו, עבור מי מכם שצמחונים או טבעונים, הנה רעיון מיוחד. אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו או פטריות שמפוחדות (מאוד מומלץ). זה הניסיון שלי – לשדרג את המנה הזו בכל מיני דרכים ממכרות! כך גם יהיו חברים שלכם מרוצים וגם אתם תיהנו ממנה בריאה וטעימה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- חבושים קלויים לסוגי מתיקות שניתן להוסיף למנה.
- זיתים כבושים או לימון קצוץ להוספה לאפילו יותר טעם!
- אפשר להוסיף תבלינים נוספים כמו קינמון או דבש למי שאוהב עושר טעמים.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה לבריונית?
שווה לנסות להוסיף עוד רכיבי ירק כמו גזר או קישוא, להפוך את המנה לא רק לטעימה, אלא גם בריאה יותר.
אפשר לשים עוף הקפוא ישירות בסיר?
שמרו על הסדר – זה יכול לקחת הרבה יותר זמן בישול. הכי טוב להפשיר אותו קודם.
מה אפשר לשים במקום רוטב עגבניות?
אם אתם מעוניינים בשדרוג, שווה לנסות רוטב פלפלים חריפים או אפילו רוטב סויה לסגנון שונה לגמרי.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
שום בעיה. אפשר להכין ולהקפיא, ותמיד אפשר להתרחץ במיקרוגל ביום העמוס.
מה משפר את הטעם של המנה בעיניך?
חוק מס' אחד – אל תוותרו על תיבול ראוי. תיבול זה המפתח!
אפשר להוסיף עשבי תיבול?
אפילו כשהאוכל מבושל, לא יזיק לפזר על המנה המוכנה פטרוזיליה או כוסברה קצוצה.
האם לשנות את כמות השום?
אם אתם לא נמנים מבין אוהבי שיני השום, כדאי לכם להפחית את הכמות.
אפשר לבשל את זה בסד הבלחתי?
בהחלט! זה יכול לתת למנה טעמים אחרים שיוסיפו עוד עושר.
כמה זמן לוקח לעוף להתבשל?
על פי הכנתנו כאן, בערך 30 דקות. תמיד עדיף לדאוג שטמפרטורת הפנימית תגיע ל-75 מעלות צלזיוס.
מה הכי טעים עם המנה הזו?
יחד עם אורז או לחם טרי כדי ללקק את הרוטב המדהים. כל אחד חייב לנסות את זה לפחות פעם אחת!
אהבתם את המתכון? אל תשכחו לשתף אותו עם חברים או לפרסם ברשתות החברתיות! זה המינימום שתוכלו לעשות כדי לתת לאחרים לגלות את המעדן הגדול הזה! תהנו ובתיאבון!