עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל במתכון מנצח
"`html
מתכון עוף עם שזיפים ואבקת מרק בצל – מגשים תיאבון!
בואו נדבר על מנה שהיא בהחלט מתכון אגדי של סבתא. מנה שהתיישבה לה בחיק המשפחה במשך דורות ובכל פעם שהבשלן מתייצב במטבח, עולה לה תחושת העונג בראשה. כשמכניסים לתנור עוף רך, עטוף בשזיפים מתוקים ואבקת מרק בצל, המתכון הזה הופך למשהו אחר. הפלא הזה שמעלה חיוך על הפנים, טעמים שמסתדרים יחד כמו ילדים בטיול משפחתי. המגע של השזיפים עם העוף יוצר את השילוב הכי טעים שיש, והשחמה המושלמת מביאה את ההרגשה של בית.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שהמנה הזו תהיה מושלמת, נשתמש ברכיבים שמאוד קל למצוא. לכשהכנסנו הכל יחד, התוצאה תהיה נימוחה ומדהימה.
- 1 ק"ג עוף חתוך (כרעיים או נתחי עוף, לפי הטעם)
- 150 גרם שזיפים מיובשים, ללא חרצנים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2-3 כפות אבקת מרק בצל (מומלץ לא לפסוח גם על אבקת מרק עוף – משדרגת פלאים)
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות סויה
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום גרנולאי (במידה ורוצים להוסיף טעם נוסף), כף או יותר אם רוצים שזירה חריפה יותר
- אורגנו, טימין או תבלינים אחרים לפי טעם אישי
אם יש לכם חובה להתאים את המנה לתזונה ספציפית כמו טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להמיר את העוף בטופו ולוותר על אבקת המרק אם היא מכילה חלבונים מן החי.
שלבי ההכנה
זה הזמן להתחיל את ההכנה – בחיי, זה כל כך פשוט! נוודא שהכל מוכן ומסודר לפנינו.
- מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומעט משנה צבעו.
- מוסיפים את נתחי העוף ומטגנים מכל הכיוונים עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את השזיפים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את אבקת מרק הבצל, סויה ומים ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ושום גרנולאי.
- מבשלים על חום נמוך, מכסים עם מכסה במשך 40-50 דקות, עד שהעוף מתרכך והתערובת נשארת עסיסית.
- מדי פעם, מערבבים בעדינות כדי שהכל יתערבב יחד.
כשהמנה מוכנה, וחווה זמן בישול, הריחות המדהימים יפשטו את מה שנשאר מהארוחה – אין מה לעשות, פה מתחילה האכילה.
שדרוגים ותוספות
כאן המקום להיות יצירתיים! רוצים להוסיף עוד טעמים? יש כמה דרכים מהנות:
- אפשר להוסיף לפרוסות גזרים או קישואים לשדרוג טעים ובריא.
- לאלה שמעוניינים, שקדים פרוסים שיש דרושים כהשלמה מהדייט המילולי בשלב ההגשה, יכולים להביא עטיפה משגעת.
- כוללים גם כוס קינואה מבושלת לצד המנה – זה גם בריא וגם ממכר.
המלצה: אל תשכחו לשתף עם כולם איך הכנתם את המנה הזו! אנשים לא יפסיקו לדבר עליה.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן?
אפשר להכין את המתכון הזה גם ללא גלוטן על ידי שימוש באבקת מרק בצל ללא גלוטן. כמו כן, ניתן לוותר על הסויה או להמיר בסויה נטולת גלוטן.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כמובן! אם משתמשים בעוף קפוא, פשוט צריך להפשיר אותו לפני הבישול. זה יהיה קצת יותר זמן בישול עד שהעוף יתבשל לחלוטין.
מה אם אני רוצה גרסה פחות מתוקה?
אם יש לכם הרגשה ששזיפים לא מתאימים, אתם יכולים להחליף אותם בחתיכות תפוחי עץ או אגסים.
האם ניתן להכין את המתכון בסיר לחץ?
בהחלט! סיר לחץ יוכל לקצר את זמן הבישול, לכן יש לבשל במשך 20-25 דקות לאחר שהגעה ללחץ ולטפול בפיקוח.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש לצד המנה אורז או פירה – זה ישדרג את כל חוויית האכילה ויתן תחושה של מלוכה לשולחן.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אחרי שהמנה מתקררת יש לאחסן אותה בתוך מיכל אטום. היא תישמר היטב למשך מספר שבועות במקפיא.
איך אני מחמם את המנה לאחר ההקפאה?
כדי לחמם את המנה שנשמרה במקפיא, להעביר למקרר ללילה שלם. בשעת החימום, מחממים בתנור כ-20-25 דקות בחום של 180 מעלות.
מה אם אני רוצה לעשות את זה עם בשר אחר?
אפשר בהחלט להשתמש בבשר חזיר או בקר במתכון הזה, פשוט כדאי לשים לב לזמן הבישול שיתעדכן.
האם ניתן לעשות את המנה על הכיריים?
כן, ניתן להכין את המתכון כולו על הכיריים, זה ידרוש פיקוח מתמיד כדי שהשזיפים לא יפגעו.
איך אמורים לדעת אם העוף מוכן?
בעת בישול העוף, ניתן לבדוק האם הוא מוכן אם הגוש של העוף שולי נוצר נוזל שקוף – אם הוא אדום, להחזיר לבישול נוסף.
אם תצליחו למצוא את עצמכם במנה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. חווית הבישול המדהימה תזכה אתכם בחיוכים רבים בעיצומה!
"`