עוף עם ערמונים של סמדי בומבה שהולך לשגע אתכם
עוף עם ערמונים של סמדי בומבה: המתכון המושלם
לא כל יום אנחנו פוגשים מתכון מדהים ואגדי שמצליח לתפוס את הלב ואת החיך של כולם. המתכון הזה קסום כמו סיפורי ילדים, והוא יביא אתכם אל תוך עולמות של טעמים נימוחים ומנחמים. עוף עם ערמונים של סמדי בומבה הוא כזה מתכון שמשלב טעמים של סבתא עם נגיעות חדשניות, ושיגרום לכם ללקק את האצבעות. זהו מתכון מושלם לסעודות משפחתיות, חגים ואירועים מיוחדים!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמות קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו ניכנס לעולם המופלא של הרכיבים שעושים את המנה הזו למעלה מכל ציפיות. כל רכיב כאן הוא חלק מהקסם שיגרום לכם לרצות להכין את המתכון שוב ושוב:
- 1.5 ק"ג עוף מזן נאה (בעיקר להOh, איך זה נמס בפה!)
- 500 גרם ערמונים קלופים
- 4-5 שיני שום (כתושות או קצוצות, לפי ההעדפה)
- 2 בצל בינוני (קצוצים דק)
- 3 גבעולי רוזמרין טרי (הטעמים המושלמים!)
- 1/2 כוס שמן זית משגע
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס יין אדום
- 1/2 כפית כמון טחון (טוויסט מעניין!)
עכשיו, במידה ואתם טבעוניים או מחפשים גרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר את העוף עם תחליף בשר מהצומח ולוותר על היין או להשתמש ביין טעים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
בשלב הזה לא נבזים – פשוט ניגש להכין את המנה הזו! ברגע שאתם נכנסים למטבח, אתם כבר תראו איך נעים לחייך כשהאף שלכם מתמלא בריחות המדהימים.
- חמים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך כדקה נוספת.
- מוסיפים את העוף לסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שחום ויפה.
- מלבישים על העוף מלח, פלפל וכמון, מערבבים.
- מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה קלה.
- מוסיפים את הערמונים והרוּזמרין ומערבבים היטב.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כשעה, עד שהעוף מתבשל במשך מעולה (בערך 75 דקות).
ואיזה ריחות יפיפיים יתפשטו בבית! אני אומרת לכם, זה כמו חיבוק חם!
אפשרויות שדרוג ותוספות
עכשיו, כאשר יש לנו את הבסיס, אפשר לחשוב על תוספות. אולי תרצו להוסיף סלט ירוק מרענן בצד? או תוספת של גריסי פנינה מבושלים ברוטב עגבניות? יש אינספור אפשרויות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את הערמונים בעשבי תיבול אחרים? בהחלט! אפשר להשתמש בעשבי תיבול כמו תימין או Oregano. כל אחד מהם יביא לפה טעמים חדשים ומסקרנים.
אפשר להכין את המנה הזו יום מראש? כן, עוף עם ערמונים טעים מאוד גם לאחר יום מנוחה במקרר. פשוט חממים אותו שוב לסיר או בתנור.
מה רוצים להגיש לצד העוף? ברקע של המנה, פירה תפוחי אדמה או אורז ריחני הם שילוב מושלם!
אני אוהב/ת אוכל חריף, מה כדאי להוסיף? פשוט הוסיפו מעט שטויות חריפות לשום או למרינדה. זה יוסיף טוויסט משגע!
יצא לי עוף יבש, מה לא עשיתי נכון? ייתכן שהטמפרטורה הייתה גבוהה מידי, או שהייתה כה הרבה זמן בבישול. חשוב לעקוב אחרי הטמפרטורה כדי שהעוף יישאר נוזלי!
ניווט עצי הערמון לא נמסו לי, מה קרה? במקרה הזה, כדאי להבטיח שהערמונים יהיו טריים ולא מבושלים יתר על המידה.
מה לעשות אם לא מצאתי ערמונים? בהחלט אפשר להשתמש בקטניות מושרות כמו חומוס או עדשים מונבטות.
כיצד אני יודע שהעוף מוכן? דקרו את העוף במרכז וודאו שהמיצים יוצאים צלולים. ואם ירד מכם מדוד, הוא מוכן!
האם ניתן להשתמש בציפורנים כחומר תיבול? כן! אם אתם אוהבים טעמים חזקים, הכניסו כמה ציפורנים לתיבול.
איך אני יכול לשמור על המנה חמה לפני ההגשה? עדיף להשאיר את הסיר על חום נמוך או לחמם לפני ההגשה.
אז קדימה, תפסו את כל החומרים, תתחילו לרקוח את המנה המדהימה הזו! אני בטוחה שהמתכון הזה יהפוך למעדן על השולחן שלכם, ושכולם יירצו עוד ועוד. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! זה מתכון שלא רוצים לפספס!