עוף עם סילאן ותפוחי אדמה בסיר במתכון מנצח
עוף עם סילאן ותפוחי אדמה בסיר
מה קורה כששילוב של טעמים מהממים, תהליך הכנה קל, ויכולת להפוך כל ארוחה לאגדה? אתם נתקלים במתכון שלנו לעוף עם סילאן וטפוחי אדמה בסיר. זהו מתכון ששוכב בין לאומיות לטעמים ביתיים, כזה שבאמת אי אפשר לעמוד בפניו. אם חשבתם לנסות בטעמים חדשים ולבנות מסורת משפחתית סביב מנות טעימות, מקומכם פה! המנה הזו לא רק מושלמת בהגשה, אלא גם עם ריחות שימלאו את הבית שלכם ברגע שהסיר יתמלא במגוון חומרי הגלם. התכוננו לרמות משפחתיות חדשות של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נפתח את המקרר ונטפל במה שמחכה לנו שם. המתכון הזה משתמש ברכיבים פשוטים, אבל הם עושים קסמים. אז, מה צריך לנו פה כדי שהמנה תהיה פשוט משגעת?
- 1 ק"ג עוף (רגליים או חזה, לפי העדפה)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4-5 כפות סילאן
- 1 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- תבלינים: כפית פפריקה, חצי כפית כמון, חצי כפית זעפרן (למוסיפים שמחה!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרום למנה להיות בריאה יותר, אפשר להשתמש בעוף ללא עור. לא מעוניינים בקמח? פשוט השמיטו את הסילאן לחלוטין והשתמשו בתחליף בריא כמו דחסוני תמרים או דבש טבעי. למנה טבעונית אפשר לשקול להשתמש באוגנים או טופו. הכחולים עולים גם בגובה כאשר אתם משחקים עם התוספות!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש בידינו את כל החומרים, הגיע הזמן לפעול! צריכים לשים לב לפרטים הקטנים, כי הם מה שעושה את ההבדל. הנה זה מגיע:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף.
- סוחטים את עיסת התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה, כמון וזעפרן) לתוך הסיר.
- מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים היטב עד שהעוף מצופה בתבלינים.
- מטגנים את העוף כ-5-7 דקות, עד שיתחיל לקבל צבע זהוב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים שוב והקפיצו הכל יחד עוד 2-3 דקות.
- נוסיף את הסילאן ואת המים ונסגור את המכסה.
- מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך למשך 45 דקות.
- במהלך הבישול, יש לבדוק אם יש צורך להוסיף מים, תלוי בסוג הסיר והעוף שבחרתם.
- כאשר הכל מוכן וצריך ללקק את האצבעות, ניתן להגיש עם רוטב שנוצר מהרוטב המהמם בסיר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
סינגל קלאסי זה הוא רק נקודת התחלה. הנה כמה רעיונות שיכולים לסייע לכם להתפרע עם המנה. תוכלו להוסיף חצי כוס פרוסות גזר לתיבול עם צבעים נוספים. ואם אתם אוהבים גבינות, אפשר לפזר מעל גבינת פטה מפוררת. מי שרוצה לעבוד קצת על מתכונים מתקתקים יותר יכול לנסות להוסיף חתיכות מכמה מיני אגסים או משמשים מיובשים, מה שיעניק למנה נופך חמוץ-מתוק מדהים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה קטנים?
כמובן! אם יש לכם תפוחי אדמה קטנים, תוכלו להשתמש בהם גם כן. רק זיכרו לבדוק את זמן הבישול כי הם יתבשלו מהר יותר!
מה לעשות אם אין לי סילאן?
אם אין לכם סילאן, תפסו דבש! זה כמעט באותו הטעם ואם אתם רוצים משהו אחר, תנסו רוטב סויה – רק בזהירות, זה עשוי להיות מלוח יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר עד 3 ימים. אל תטעו, חובה לחמם אותה היטב לפני ההגשה!
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! תוכלו להקפיא את העוף עם תפוחי האדמה. רק אל תשכחו להכין רוטב כשאתם מחממים מחדש, כדי להחזיר את כל הטעמים!
האם זה מתאים לשבת?
זהו מתכון מושלם לשבת! הוא מתבשל בעצם בזמן שאתם מתעסקים עם שאר התארגנות החגיגית.
איזה סוג עוף הכי טוב להשתמש?
סוגי העוף האידיאליים הם רגליים או כנפיים, אבל כל חלק יתקבל בברכה!
אם אני לא אוהב פפריקה, מה אוכל להוסיף?
אין בעיה! תחליפו את הפפריקה בתבלינים אחרים כמו אורגנו או טימין; הם יכולים להוסיף טעם ייחודי רבות!
מה ההמלצה שלכם להגיש לצד המנה?
אורז מאודה עם עשבי תיבול יכול להוות תוספת מלווה מושלמת. השילוב של החמיצות והרכות יחד עם החריפות מהמנה מביא לסימפוניה טעימה!
האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
אכן! בסיר לחץ תוכלו לקצר את זמן הבישול להמון – תצטרכו רק 25 דקות בסך הכל.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! המתכון הזה הוא ללא גלוטן בפני עצמו, כל המוצרים בו הם טבעיים ולא מכילים קמח. בטוח שתקבלו טעמים אגדי!
אינכם יכולים לדמיין כמה נהדר זה יהיה על השולחן שלכם! כל נגיסת עוף, כל תפוח אדמה רך ובסיסי עם הרוטב הנדיר – מבטיחים שזה יהיה ללקק את האצבעות.
אם אתם אוהבים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את הקסם שאתם יוצרים במטבח!