עוף עם בצל מקורמל וסילאן – מתכון שמדליק את הטעמים!
עוף עם בצל מקורמל וסילאן: מתכון מדהים וממכר
עוף עם בצל מקורמל וסילאן הוא אחד המתכונים המושלמים, שרבים מאתנו אוהבים להכין. מדובר במנה עשירה בטעמים, שמשלבת קלאסיקות של מטבח ביתי עם טוויסט מעניין. זוכרים את השיחות עם סבתא במטבח, כשהיא הייתה מקפיצה את הבצל על אש נמוכה עד שהפך לקרמל מתוק ומענג? אז זה הכיוון! כאן אנו מוסיפים את הסילאן, שבוודאי יהפוך כל ביס למעלף! המנה הזו היא לא סתם עוף – היא סיפור, חוויה ורגעים ששווים לתעד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כאן נפרט את כל מה שאתם צריכים כדי להכין את המנה האגדית הזו. כל אחד מהמרכיבים עוזר ליצור טעמים שמתמזגים יחד לכדי יצירת מופת, כך שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
- 4-6 חזה עוף, שרוף או מבושל (אי אפשר בלי האורחים הנפלאים הללו)
- 2 בצל גדול, פרוס לשניים
ולא להיבהל – בצל מקפיץ הוא לא אויב! - 3-4 כפות סילאן
הסוד המקורי שיביא את המתיקות - 3 כפות שמן זית
שיהפוך הכל למושלם - מיץ מלימון אחד
להפשר את הטעמים וליצור ניגוד משגע! - מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- אורגנו טרי (או מיובי) להוספת ניחוח משגע
- זרי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
רק כדי לא ייראה צנוע מדי!
מרכיבים חלופיים
רוצים לגרסה טבעונית? פשוט השתמשו בחתיכות טופו או נגיעה של קישוא. ניתן בקלות להשאיר את ההכנה של הבצל והסילאן בדיוק באותו סגנון. החריצים יתחברו בצורה מדהימה! אם אתם רגישים לגלוטן, פשוט בחרו בגרסה של מרינדה ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
אם מגיע לכם אוכל מהדרגה הראשונה, תעקבו אחרי ההוראות המדויקות. זה לא מסובך, וזה אפילו יותר כיף כשעוברים את כל התהליכים המושלמים!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב ורך, למשך כ-10 דקות.
- מוסיפים את סילאן ומערבבים היטב, מכסים ומבשלים עוד 5-7 דקות.
- בזמן הזה, מתבלים את חזה העוף במלח, פלפל ושום (אם רוצים).
- מניחים את חזה העוף במחבת עם הבצל ומבשלים מכל הצדדים במשך 10-15 דקות.
- סוחטים את מיץ הלימון על העוף כשהכל מתחיל להתבשל.
- מפזרים את האורגנו ומערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך כ-15 דקות נוספות עד שהתיבול מגיע עמוק.
- לסיום, מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה לקישוט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד צבעים וטעמו מעניין, אפשר להגיש את העוף עם אורז גס, פירה או סלט ירקות רענן שיחדדו את המונחה של המנה. השילוח של פירות יבשים כמו שקדים קלויים או צימוקים עם הסילאן ייתן למנה טאץ' מעניין וחדשני.
שאלות ותשובות
מתי אפשר להכין את המנה הזו?
מנה זו מתאימה לכל יום בשבוע, מתאימה לארוחת ערב משפחתית, או כל חגיגה.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
בהחלט! יש להפשיר אותו מראש ולוודא שהחום במטבח נשלט כדי שיהיה נימוח.
האם המתכון בריא?
העוף מציע חלבון איכותי, סילאן מספק מתיקות טבעית, ובצל הוא הכוכב העיקרי, בריא וטעים!
אפשר להכין את זה גם לפיה כנושאים טעימים?
בהחלט! פשוט תקצצו את העוף לחתיכות קטנות ותפזרו בצורה אחידה על פיתה או טורטיה.
שווה להכין את המנה לפני אורחים?
בהחלט! המנה הזו בהחלט תשאיר את האורחים במצב של 'וואו!'
האם סילאן מכיל סוכר?
סילאן הוא דחיסן של דקל התמר, מה שהופך אותו לחטיף טבעי ובריא.
אפשר להגזים עם הבצל?
כמובן! לא יהיו תקלות עם בצל נוסף – טעמים מתוקים נוספים אין בעיה.
איך אני יודע אם הבצל מוכן?
הבצל יתחיל להתרכך ויתקבל גוון זהוב.
האם ניתן להקפיא את המנה?
ודאי! ניתן להקפיא ולחמם לאחר מכן. רק וודאו שהמנה לא מתייבשת.
כיצד להכין את המנה הזו בגרסה ללא גלוטן?
החליפו את הסילאן ברוטב סויה ללא גלוטן, ותהיו מסודרים!
נסו את המתכון הזה, תנו לו צ'אנס, והופתעו עד כמה קל לשדרג ולהוסיף טעמים נהדרים למנה קלאסית! אם אהבתם, אל תהססו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות.