עוף עם אורז בתנור חן במטבח – מתכון מעולה!
עוף עם אורז בתנור – חוויה מדהימה במטבח
אף אחד לא מתכונן לרגע שבו המנה המושלמת עלולה להיבלע על ידי רעב בלתי ניתן לעצירה, אבל לעוף עם אורז בתנור יש יכולת להשאיר אתכם מחזיקים את הצלחת באגרוף ובדריכות מרצון. כשאני חושבת על המתכון הזה, מייד עולות לי תמונות מהילדות, של ארוחות משפחתיות בימי שישי, כשהסבתא שלי הייתה מכינה את המנה המדהימה הזו, ריח מתוק של תבלינים ושל עוף קורץ למשפחה שלנו מכל העבר. למנה הזו יש טעמים עזים, מרקם אוורירי, וכל מסSlice בצלחת פשוט ממכר. עכשיו, תכינו את עצמכם לצלול איתנו לעולם המיוחד הזה של עוף עם אורז בתנור!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- דרגת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגענו לשלב המעניין ביותר – לבחור את המרכיבים המדהימים שלנו! כמובן, תוכלו להרגיש חופשיים לשנות ולגוון, אבל כאן חלק מהמרכיבים הבסיסיים שאתם צריכים:
- 1 ק"ג עוף – חול או פילה
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 כוסות מים חמים
- 1 בצל גדול – קצוץ דק
- 2 שיני שום – קצוצות דק
- 2 גזר – חתוך לקוביות קטנות
- תיבול: 2 כפיות כמון, 1 כפית טחון, 1 כפית פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/4 כוס שמן זית
- כוס קטנה של צנוברים (אופציונלי)
- לימון – לקישוט (אופציונלי)
ומה אם אתם צמחוניים? אז אתם יכולים להחליף את העוף בניסויים מתוקים עם פטריות או טופו והשפעות טעם יתרות יעמדו לצידכם!
שלבי ההכנה
עברנו לשלב המלאכה, שבו נלמד איך להפוך את מרכיבי העוף המוצרים לניצחון טעים על הצלחת שלנו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במחבת, עם קצת שמן זית, מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל מתרכך ונעשה שקוף.
- מוסיפים את הגזר, המלח, הפלפל והשום, ומערבבים כ-5 דקות נוספות.
- למחבת, מוסיפים את האורז ומערבבים היטב שכל גרגר ייספג בטעמים המדהימים.
- יוצקים את המים החמים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים את האורז במשך 10 דקות עד שהמים כמעט נעלמים (אז הוא יהיה בהצלחה איורירי).
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- בינתיים, מתבלים את העוף בשמן זית, כמון, פפריקה וכל יתר התבלינים.
- שים את העוף על האורז בתבנית.
- שמים את התבנית בתנור למשך 40-50 דקות, עד שהעוף רך ומוזהב.
- שימו לב – אתם יכולים לבדוק אם העוף מוכן בעזרת חיתוך לנתח עוף – אם המיצים ברורים, אז הוא מוכן לאכילה!
- יוצאים את התבנית מהתנור ומניחים לה להסתיים כמה דקות.
- מפזרים צנוברים קלויים מעל, ומקשטים עם פרוסות לימון. וכל העונג מוכן!
לא ייאמן, נכון? עכשיו אתם יודעים איך להכין את המנה הכי טעימה שיש. אל תשכחו לא רק לאכול, אלא גם להתחלק עם חברים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה או לגוון פי כמה, אני ממליצה לכם לנסות להוסיף:
- פטריות קצוצות למאכלים עשירים יותר ותוספות בטעמים.
- אבוקדו פרוסה לקבלת טעמים טריים ומרעננים.
- עוזר מיוחד כמו רוטב טחינה להבראת המנה.
- לגוון עם עשבי תיבול קצוצים – כמו פטרוזיליה או נענע להרגשת רעננות בעונה.
- לטבול את הכל בסלט ירוק מרענן לצלחת האידיאלית!
שאלות ותשובות
באיזה סוג עוף כדאי להשתמש?
מנה זו מתאימה לעוף שלם, אך אפשר גם להשתמש בחתיכות כמו פילה או כנפיים.
האם אפשר להכין את המנה בבישול על כיריים במקום תנור?
בוודאי! פשוט טגנו את העוף והרכיבים בסיר, ואז הוסיפו את האורז והמים, וכסו לבישול.
מה לעשות אם אין לי אורז בסמטי?
אפשר להשתמש בכל סוג אורז שתרצו, רק לוודא להתאים את יחס המים.
איך אפשר למנוע מהאורז להידבק?
חשוב לא לשכוח לשטוף את האורז לפני הבישול ולוודא שהוא מתבשל במים חמים.
האם אפשר להכין מנה זו ללא גלוטן?
כן! פשוט ודאו שהאורז שלכם הוא אורז ללא גלוטן, וזה מוכן.
מה הכי מתאים לצד המנה?
סלט ירקות טרי או פוקאצה עם שום מאודה.
איך מקפיאים את המנה?
הקפיאו את העוף והאורז בנפרד לאחר שהשיגו טמפרטורת חדר.
האם אפשר להוסיף יותר ירקות?
בהחלט! גזר, פטריות, קישואים או כל ירק אחר שאתם אוהבים.
מה אפשר לשים במקום הצנוברים?
אם אתם לא אוהבים צנוברים, תוכלו להשתמש בשקדים קלויים או אגוזי מלך.
איך אני יודע אם העוף מוכן?
מומלץ לחתוך לנתח – אם המיצים שקופים, המשמעות היא שהעוף מוכן לחלוטין!
נשמע טעים, נכון? אני מזמינה אתכם לשתף את המתכון במעגלים החברתיים שלכם, כדי שגם אחרים ייהנו מארוחה משגעת זו!