עוף עם אורז בתנור חיים כהן – מתכון מנצח!
עוף עם אורז בתנור חיים כהן – מתכון עוצר נשימה
בואו ונדבר על אחד המתכונים שיכולים להפוך כל ארוחה מיום יום לחגיגה של טעמים. עוף עם אורז בתנור של חיים כהן הוא המנה המושלמת לחובבי המטבח, שדורשים מהמזון שלהם להיות לא רק טעים אלא גם מזמין ומרשים. אין כמו לשוב הביתה, להריח את ניחוחות העוף והאורז שמתבשלים בתנור, ולדעת שהערב הולך להיות מתובל במנות שמביאות אהבה, חיוכים וזיכרונות. אם אתם מחפשים מתכון אגדי, מדהים, ומעלף – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מגישים ל-4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה, נגיע אל עשרת המבחנים של ההצלחות. החומרים שמהם נוצרת קלאסיקה ישראלית אהובה!
- 1 ק"ג עוף (חלקי עוף, כמו ירך או חזה)
- 2 כוסות אורז פרסי
- 4 כוסות מים או ציר עוף
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 כרשות ירוקות, קצוצות
- 2 שיני שום, מגורדות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 גבעולי פטרוזיליה, לקישוט
אם תרצו להעניק טוויסט בריא יותר, אפשר להמיר את העוף בתחליפים כמו טופו, ולבשל את האורז עם קוורות של ירקות – טעים, דל פחמימות ומשגע! הישארו איתנו, כי אנחנו בדרך לשלב ההכנה.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל רכיבי הנסיכה שלנו, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור קסמים!
- חממים תנור ל-180 מעלות.
- בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים בו את הבצל עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום והירק הקצוץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים – כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- מוסיפים את האורז ומערבבים ביסודיות עד שהוא מצפה בתבלינים.
- מוסיפים את המים או ציר העוף ומביאים לרתיחה.
- מקשטים את חתיכות העוף מעל האורז ומכניסים לתנור.
- אופים במשך 50-60 דקות, עד שהעוף מבושל לחלוטין והאורז סופג את כל הנוזלים.
- מוציאים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל, ומניחים לשבת 10 דקות.
- מגישים חם ונהנים מהמדהים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם ברצונכם להוסיף אלמנט של ריגוש למנה, תוכלו לנסות לשלב רכיבים נוספים. ייתכן שתשקלו להוסיף כמה פירות יבשים כמו צימוקים או תמרים – הם פשוט משתלבים נהדר ויוצרים טעם שמגביר את החוויה! כמו כן, אפשר לשדרג את המנה בחלב קוקוס, שייתן טוויסט טרופי ובריא.
לא לשכוח על דף אורז מטוגן בצד – זה תמיד תוספת כיפית!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום העוף?
עבור גרסה טבעונית, ניתן לשלב טופו או פטריות, שבהן אתם יכולים לטפל בנפרד לפני הבישול.
איך יודעים שהאורז מוכן?
הסימן הוא כאשר כל הנוזלים נעלמים והאורז רך, עם טקסטורה אוורירית.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אחרי שהצננתם את המנה, אפשר לשים בקופסאות ואחסן במקפיא למשך חודשיים.
איך מכינים את המנה לתנור עם פחות שמן?
אפשר לש להשאיר את השמן בבצל בלבד, או לנסות לתבול את העוף בתיבול יבש.
האם ניתן לשנות את סוג האורז?
באופן חד משמעי! אפשר להשתמש באורז בראון, אורז יסמין או בכל סוג אורז שמועדף עליכם.
מה עושים אם מצרכים חסרים?
נשמע כמו הזדמנות לחקור! אפשר לנסות תחליפים שנתקלתם בהם, או להשאיר את המנה פשוטה יותר.
איך לתת למנה יותר טעם?
תוספת של מטבל של שום ושמיר תעלה את המנה לגבהים חדשים. אל תשכחו לשקשק את הדברים!
איך לשדרג את המנה בקישוטים?
מלבד פטרוזיליה, תוספת של שקדים קלויים או אגוזי לוז עשויים להיות ממש משכנעים.
במה אפשר להגיש את המנה?
לצד סלט טרי, חלה חמה או אפילו יין אדום יתן לשולחן מגע של פינוק!
באיזה תבלינים מומלץ להשתמש?
אני ממליץ על תבלינים כמו סומאק או אבקת חרדל – מערבבים אותם בשום שלי ויוצרים רוטב מנצח!
זוהי ההזדמנות שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים, ולגרום גם להם לנסות את התבשיל המעלף הזה! מי לא רוצה ללקק את האצבעות?