עוף עם אורז בסיר שמקביל לחן במטבח
"`html
עוף עם אורז בסיר – חווית בישול מדהימה!
מתי בפעם האחרונה פניתם למטבח והכנתם מנה ששוברת את השגרה? אני מדבר על עוף עם אורז שנכנס לסיר ויוצא כל כך טעים עד שנדמה שזה יכול להיות מנה מתוך ספר מתכונים של אמא או סבתא. לא מדובר בעוף שגרתי, אלא באוכל ממכר שמחליק לפה בצורה נימוחה, עם טעמים שמזכירים את המסעדות הכי טובות שיש. תארו לעצמכם זמן בישול רגוע, ריח מתפשט בכל הבית, ומנה מוגשת לשולחן וכולם מחכים לטעום. נשמע מעניין?
זמן להכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב שנכיר את המרכיבים שיגרמו למנה הזאת להיות מושלמת. יש משהו אגדי בעוף עם אורז, כאשר כל רכיב תורם לחוויה הכללית בצורה שלא ניתן להפריד ביניהם.
- 1 ק"ג עוף (חלקים שתרצו: פרגיות, כרעיים או חזה)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 כוסות מים
- 3 בצלים בינוניים קצוצים
- 2 גזר קצוצים
- 3 שיניים של שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית או חמניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם
- סוחרי פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
למי שאוהב לשדרג את המנה, ניתן להוסיף קמצוץ תרד או עדשים כתומות. כך התמונות בסוף יצאו צבעוניות וטעימות יותר!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך הכנת המנה האדירה הזו, שתגרום לכולם להתמכר. המדריך הבא יסביר את כל השלבים ליצירת מנה מעלפת.
- מחממים את השמן בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שנהיים שקופים ומעט מזהיבים.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך כדקה, עד שהשום מפיץ את ריחו המושלם.
- מוסיפים את העוף לסיר ומטגנים כ-5 דקות עד שהעוף מתחיל להשחים.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ, מלח, פלפל, כמון, פפריקה ומערבבים את הכל יחד לעוד 2 דקות.
- מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים בעדינות כדי לספוג את הטעמים.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מכבים את הלהבה ומסירים את מ盖帽.
- מניחים לסיר לעמוד כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהאורז יספוג את הנוזלים בצורה מושלמת.
כמובן, אחרי שהמנה מוכנה, יש לשים לב שהכל מתערבב היטב – כל התבלינים, כל קמצוץ אורז והעוף הסיפורי – הכל צריך לעטוף את הלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כחלק מהשדרוגים, ניתן לשקול להוסיף סוגים שונים של ירקות, כמו גזר או פטריות. למי שרוצה להעביר את המנה למקום בריאותי יותר, אפשר גם להשתמש באורז מלא במקום אורז בסמטי. וגם, שתי כפות של חלב קוקוס יוסיפו מגע קרמי מדהים!
שאלות ותשובות
מהו הזמן הטוב ביותר לבשל את העוף?
אני ממליץ בדרך כלל 30 עד 45 דקות בישול, תלויות בחלקי העוף שאתם משתמשים בהם. פרגיות דורשות פחות זמן מהחזה.
אפשר להשתמש באורז אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש באורז מלא או אורז יצרני אחר, אבל תזכרו שזה ידרוש שינויים בזמן הבישול.
האם ניתן להכין את המנה הזו קדימה?
בהחלט! ניתן להכין אותה יום לפני, פשוט לחמם שוב בסיר עם מעט מים כדי למנוע ייבוש.
מה עושים אם האורז יוצא דביק?
אם אורז יוצא דביק, זה כנראה כי הוא בושל יותר מידי. בפעם הבאה ניתן להפחית את הזמן.
האם אפשר להכין את המנה בסיר לחץ?
כן, בהחלט! הכנת המנה בסיר לחץ חוסכת הרבה זמן והאורז יוצא נפלא. זמני הבישול יתקצרו ל-15 דקות בלבד.
מה המינימום שאני צריך להכין בעבור כמות אנשים מסוימת?
לרוב, מנה של ק"ג עוף מספיקה בעבור 4-6 אנשים, בהתאם למידה התיאבות.
אפשר לשים כאן ירקות נוספים?
בהחלט! תוספת של פטריות ותרד ולא משנה מה יותר מצעים את הטעמים.
כיצד מבשלים עוף בתנור?
כן, במידה ורוצים, ניתן לבשל בתנור על טמפ' של 180 מעלות במשך כ-40 דקות, אבל שימו לב לכסות בנייר כסף.
מה הכי כדאי לקשט עם המנה?
לקשט עם פטרוזיליה קצוצה זה תמיד בחירה טובה, שמוסיפה גם צבע וגם טעם!
אלו הן כמה מהשאלות הנפוצות. אני בטוח שלמנה יש עוד המון שהותנות ושתפות שאפשר לייצר בכל פעם מחדש!
לא תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. אתם לא רוצים לשמור את המנה הזאת רק לעצמכם, נכון? תצאו, תכינו, ותגרמו לכולם להתאהב!
"`