עוף ותפוחי אדמה מרוקאי – המתכון שכולם מדברים עליו!
מתכון עוף ותפוחי אדמה מרוקאי
הרבה פעמים אנחנו מוצאים את עצמנו מחפשים את המתכון המושלם שיגרום לנו להרגיש חמים ונעים, כזה שיביא לנו את השורשיות של מאכלי העזה. אז אם אתם מתכננים ארוחה משפחתית או סתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו מדהים ומעלף, הנכם במקום הנכון! הכירו את מתכון העוף ותפוחי האדמה המרוקאי שלנו – שילוב משגע של טעמים וריחות שיביא אתכם אל אותן שוקים רחובות שבתוך העיר מרקש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לפרסם את המתכון הרצוי, פעמים רבות מדובר על רכיבים שיש להם כוח קסם. הם לוקחים אותנו למסע באוכל, אז בואו נצלול לתוך המרכיבים!
- 1 ק"ג עוף (כשהעדפה היא לחתיכות כמובן)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- עלים טריים של סcilantro (אם רוצים להוסיף קצת ירק)
עכשיו, כשיש לכם את כל מה שאתם צריכים, אפשר להתחיל לחשוב על איך אנחנו משדרים את המתכון הזה כדי שהוא יהיה גם אגדי וגם מושלם.
שלבי ההכנה
קשה להאמין שהרגע הזה הגיע – אתם עומדים להכין את אחת המנות הכי טעים שיש! אז בואו נתחיל. שימו לב – כל שלב חשוב, כל פרט קובע את הטעם.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים במשך כ-3 דקות עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים לעוד דקה, זה הזמן לפנק את החושים שלכם בריחות השום והבצל.
- מניחים את חתיכות העוף במחבת ומטגנים עד שהן כולן משחים.
- מוסיפים את חתיכות תפוחי האדמה למחבת ומערבבים.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, קינמון, מלח ופלפל.
- יוצרים מקום מרכזי במחבת ומוסיפים את המים.
- מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 40 דקות או עד שהעוף רך ותפוחי האדמה מבושלים.
- מוסיפים את הירק הטרי במידה ורוצים ומערבבים.
חלופות מרכיבים
אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו או לחם חומוס, זו אחלה דרך לשדרג את המנה. אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, פשוט וודאו שהשום והבצל אינם מכילים חומרים אסורים לכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
דמיינו את המנה שלכם – חמימה, עם צבעים חיים ואת הריחות המטריפים שהופכים את הארוחה שלכם לחוויה בלתי נשכחת. שדרגו את המנה עם:
- תבלינים נוספים כמו קימל או ג'ינג'ר להגברת הטעמים.
- קצת לימון סחוט לפני ההגשה להוסיף חיות.
- מזוגגות על גבי, עם טחינה סמיכה ויש לכם חוויה עוד יותר ממכרת.
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי תבלינים ספציפיים?
אתם יכולים להתנסות עם מה שיש לכם. למשל, פפריקה יכולה לעבור תחליף עם כמון או טימין.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
האמת היא שמנה זו נשמרת במקרר כ-3 ימים, פשוט חמים שוב לפני ההגשה.
מה אם אני רוצה לעשות את זה בגרסה בשרית?
פשוט תוודאו לסווג את סוג העוף שאתם אוהבים – אפשר להשתמש בכל חלקי העוף שאתם רוצים!
אפשר להכין את המנה מתאימה לדיאטה?
כמובן! ניתן להפעיל פיקוח על השמן ולוותר על פחמימות נוספות.
מה היינות המתאימים למנה הזאת?
יין אדום יבש יתאים מאוד ויעצים את הטעמים של המנה.
אם אני רוצה להכין מנה כזו אימהית?
תמיד אפשר להציף את המנה עם המון מצרכים טריים, ואפילו להוסיף מים כדי לעשות רוטב עשיר.
כמה קילוגרמים של עוף צריכים להיות במתכון?
אפשר לכוון בין 800 גרם לקילוגרם.
אפשר להכין את זה על מגש בתנור?
בהחלט, פשוט תכווננו את הזמן בישול לקצת יותר בהתאם לקוטר המגשים.
האם כדאי לשים בתוך המנה למשך הלילה במרינדה?
זה רעיון מצוין! שימו ערב רוטב על העוף וצפו להפתעות מצוינות!
מהו הסוד שלי להכנת מנה הזאת?
אהבה ותשומת לב לכל פרט – אל תשכחו לערבב באמצע הבישול!
אז בואו, הכינו את המנה המדהימה הזו, ידעו את חבריכם לשתף את המתכון כדי שכולם ייהנו טעמים משגעים! טיפ – עם כמה אקסטרה תשומת לב, פשוט תזכרו לשתף ברשתות החברתיות.