עוף ואורז בתנור סילאן שכבש את הטעמים!
עוף ואורז בתנור סילאן – חגיגה של טעמים!
אם חשבתם פעם על מנה שתמגנט אתכם עם הארoma הנדיר שלה, הגעתם למקום הנכון! העוף ואורז בתנור סילאן שאנחנו הולכים להכין עכשיו הוא מתכון שמצליח להביא את כל הטעמים המדהימים של המזרח התיכון היישר למטבח שלכם. מדובר במנה שהיא גם אגדית וגם ממכרת, עם שילוב מושלם של מתיקות וטעמים עשירים, אתם לא תצליחו לעמוד בפיתוי!
לרוב, כשאנו נתקלים במנה כמו עוף ואורז, אנחנו מתרגשים מהאפשרויות הרבות שהיא מציעה. אז למה לשמור על זה פשוט כשהעולם יכול להפתיע אותנו? יחד נצא למסע לחוויית אוכל שמשאירה טעם של עוד. בואו נכין את המנה הזו, שתשאיר לנו רק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, יש להקפיד על כל מצרך. השילוב הנכון יוצר את החוויה הכיפית ואת האלגנטיות שהמנה הזאת משלבת.
- 6 רגלי עוף או שוקי עוף (הכי טעימים שיש)
- 2 כוסות אורז בסמטי (או אורז לפי הבחירה שלכם)
- 2 כוסות מים (שאפו על המדידה)
- 1/3 כוס סילאן (בתוספת מתיקות אגדית)
- 1/2 כפית קימל טחון
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קינמון
- 2 ביצים (לשדרוג טעים של קרום)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שום קצוץ אחד
- 1/3 כוס שקדים קלויים בלבד (להגשה)
עכשיו, בואו נדבר על מרכיבים חלופיים. אם אתם טבעוניים, ניתן לספק תחליפים כמו חלבון סויה במקום עוף והשתמשו באורז חום כדי לייצר גרסה דלת פחמימות. גם במקרה של אנשים הרגישים לגלוטן, אפשר לבחור באורז ללא גלוטן במקום.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל החומרים הנדרשים והבנו את הסיפור, נוכל להתחיל במלאכת הבישול!
- מחממים את התנור על 200 מעלות צלזיוס.
- שמים את עופי השוקיים בקערה ומוסיפים את הקימל, כמון, קינמון, שום, מלח, ופלפל. לערבב היטב.
- חממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את השוקיים לזמן קצר עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- בשכבת שומן מהשוקיים, מוסיפים את האורז ומערבבים אותו למשך כ-2 דקות, עד שהוא סופג קצת מהטעמים.
- מוסיפים את המים וסילאן ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על טמפרטורה נמוכה במשך כ-30 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- מעבירים לתבנית אפיה ומניחים את השוקיים מעל.
- מוזגים עוד סילאן מעל השוקיים להשיג את טעם המעלף.
- אופים בתנור למשך 30 דקות נוספות.
- מגישים עם שקדים קלויים מעל.
לאחר שסיימנו את הבישול, נשמח להכיר לכם כמה תוספות ושדרוגים אפשריים. ניתן להוסיף ירקות כמו גזר או קישואים שיתנו טעם נוסף וצבע למנה. מי שמרגיש מקום לעוד טעמים יכול להוסיף גם פרוסות לימון או תיבול נוסף עם פפריקה מתוקה. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מהו ההבדל בין עוף ברוטב סילאן לעוף בגרסה הרגילה?
העוף ברוטב סילאן מביא עימו מתיקות שמאזנת את התיבול החריף ומעניקה לעוף טעם ייחודי שלא נתקלתם בו קודם!
האם אפשר לשדרג את המנה עם ירקות אחרים?
בהחלט! ניתן להוסיף ברוקולי, תפו”א או קישואים. זה יוסיף טעמים חדשים והופך את המנה ליותר צבעונית ומזינה.
כיצד ניתן לאחסן שאריות מהמנה?
אפשר לשמור במקרר בכלי אטום, זה יחזיק כ-3 ימים. חימום מחדש מצוין במיקרוגל או בתנור.
האם יש גרסה דלת פחמימות לעוף ואורז?
בהחלט! ניתן להחליף את האורז בכרובית קצוצה או פירה כרובית כדי להפחית את הפחמימות.
כיצד ניתן לרענן את הטעמים לאחר הבישול?
ממליץ להוסיף עוד סילאן או לנסות חומץ בלסמי לקצת חמצמצות משגעת.
האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
כן, ניתן להכין את המנה מראש ולאחסן במקרר. חימום מחדש במיקרוגל יוציא את כל הטעמים והניחוחות מחדש.
האם אפשר להכין את המנה בסגנון טבעוני?
בוודאי! רק עלינו להחליף את העוף בחלבון סויה ואורז עם מצרכים נוספים שמוסיפים טעם.
מה הליווי המושלם למנה הזו?
סלט ירוק מרענן, פרוסות חלה לחם טרי או אפילו רוטב יוגורט לימוני!
האם חובה להשתמש בסילאן?
הסילאן מביא טעם מדהים, אבל אם אתם לא אוהבים את המתיקות, ניתן להשתמש במעט דבש או אפילו להחמיץ בעזרת לימון.
באיזה סוג אורז הכי מומלץ להשתמש?
אורז בסמטי מתאים ביותר עם מרקם נעים וטעמים נוספים שמפרים את המנה.
לסיכום, עוף ואורז בתנור סילאן הוא מתכון שאי אפשר לסרב לו! נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. זה הזמן להפתיע, לנסות, ולהפיץ את הטעמים האדירים הללו!