עוף בתנור עם תפוחי אדמה שכבשו את הלב
"`html
עוף בתנור עם תפוחי אדמה מדהים – מתכון שלא תשכחו!
לאורך השנים, מצאתי את עצמי ניצב במטבח, עם ריחות מעוררי תיאבון שמתפשטים לכל עבר. אחת מהמנות הכי אהובות עליי היא עוף בתנור עם תפוחי אדמה. המתכון הזה הוא לא סתם עוד מתכון – מדובר באגדה קולינרית שמצריכה חומרי גלם פשוטים, אך מה שיצא מזה הוא משגשג שכולם מתמכרים אליו! כל מה שצריך הוא לחבר בין העוף לתפוחי האדמה, להוסיף תיבול מאוזן, והנה לנו מנה שמעלה חיוך על הפנים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4
שימו לב! חברים, הבשורה המעולה היא שהמתכון הזה לא רק טעים, אלא גם משגע במראה שלו. העוף הזה כולו כרוך בשום, תבלינים ועשבים ריחניים, ותפוחי האדמה מתרקבים בתנור עד שמגיעים למרקם נימוח, כאילו נמסים בפה.
הרכיבים הדרושים
- 4 נתחי עוף (ירך או חזה)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 5 כפות שמן זית
- כף פפריקה מתוקה
- כף טימין יבש
- 2-3 שיני שום, כתושות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון, פרוסות, להגשה
אבל רגע, מה עם גרסאות אחרות? אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את העוף עם ירקות כמו קישואים ודלעת! לחילופין, אם אתם רגישים לגלוטן, המתכון הזה הוא בריא ולא מכיל גלוטן בכלל. באשר לתוספות, אל תהססו להוסיף מזון כמו קבעי דלעת או פטריות.
שלבי ההכנה
השלבים להצלחה במתכון זה קלים מאד! הנה הצעדים:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של 3 ס"מ לערך.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה עם 2 כפות שמן זית, מלח, פלפל, ופ הפריקה.
- מערבבים היטב ומעבירים לתבנית אפייה.
- בקערה נפרדת, מתבלים את נתחי העוף עם שאר השמן, שום, טימין, מלח ופלפל.
- מניחים את נתחי העוף מעל תפוחי האדמה בתבנית.
- מוסיפים פרוסות לימון מעל.
- מכניסים לתנור למשך 40-50 דקות ועד שהעוף וזהוב ויפי.
- מעבירים לצלחת ומקשטים בעשבים טריים, אם רוצים.
מדהים, נכון? בזמן שהמנה מתבשלת, הריחות כבר יגרמו לכם להתמכר למתכון הזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תוספות לשדרוג המנה תמיד במגוון רחב! נסו להוסיף בצל פרוס, שימשום טעים, או אפילו חצילים שיספקו את הטוויסט שאתם מחפשים. אהבתם? שדרגו עם אגוזי מלך קצוצים מעל או גבינת פטה מפוררת שתעשיר את המנה ותיתן לה טעם משגע.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
שימוש בירקות שורש כגון גזר, סלק ודלעת יתנו לכם טוויסט עם טעם נוסף ויהיו חיבור מצוין לדג או עוף.
אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! המתכון הזה משתבח עם הזמן. אחרי הכנה, ניתן לשמור במקרר ולאחר מכן לחמם בתנור.
כיצד לדעת אם העוף מוכן?
כשהעוף הזהוב מתחיל לשחרר מיצים וריח טוב, אתם בדרך למושלם! בטוח אתם רוצים לבדוק אם נתחי העוף הגיעו לטמפרטורה הפנימית של 75 מעלות צלזיוס.
האם ניתן להקפיא את העוף?
כן, אפשר להקפיא לאחר הבישול. הקפיאו בקופסה אטומה לשמירה על הארומה.
למה כדאי להשתמש בשום?
השום מעניק טעם עשיר, لا مش لذاذة! הוא מוסיף ריח משגע שיטשטש כל טעם אחר ויעשה קצר!
מה השום עושה כאן?
ומי אמר ששום הוא רק בשביל עוף? שום מוסיף חיים למרקם, מביא לידי ביטוי את הטעמים ומחמם את הלב.
מה אפשר לשים במקום עשבים יבשים?
בזיליקום טרי או או רוזמרין, עם טיפול נכון, יתנו לכם תוצאה מרשימה לא פחות.
האם אני יכול לשים עוף קפוא?
אין בעיה, אם אתם משתמשים בעוף קפוא, פשוט הוסיפו עוד 20 דקות בישול בזמן החימום.
מה עושים אם העוף נשרף?
אם אתם רואים שהעוף הפך לאדום מדי, פשוט מכסים אותו בנייר אלומיניום למשך כמה דקות וממשיכים לבשל.
מתי כדאי להוסיף לימון?
אם אתם אוהבים טעם חמוץ יותר, ניסו להוסיף לפני שסוחטים על המנה המוכנה לפני ההגשה.
לאור כל זאת, ניתן לראות שמעבר לטעמים המדהימים, מדובר במנה פשוטה וקלה הכנה, אשר מתאימה לכל ערב עם משפחה או חברים. אתם מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ולפנק את כולם במנה מושלמת!
"`