עוף בתנור עם תפוחי אדמה מתכון שישנה הכל
"`html
עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים ושמן המנצח!
וכשהריח של עוף בתנור מתחיל להתפשט ברחבי הבית, אי אפשר להישאר אדיש. התשוקה הזו למשהו נשארת איתנו, וזה בדיוק הזמן לגלות מתכון ששובה את הלב, כל ביס הוא חוויה ממכרת שעושה חשק לעוד ועוד. עוף בתנור עם תפוחי אדמה הוא לא סתם מנה – זה שילוב מאוחד ונפלא של טעמים, תרבויות וזכרונות. מדובר במנה שמחממת את הלב, עם ניחוחות שמחזירים אותנו הביתה, בדיוק כפי שסבתא אהבה להכין. אז בואו נצלול לעולם הזה של עוף עסיסי ותפוחי אדמה פריכים כאילו היינו אצלה במטבח!
Zמן הכנת המתכון – 20 דקות הכנה + 1.5 שעות אפייה. רמת קושי – בינונית. המנה מספיקה ל-4 סועדים.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנחה: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להראות לכם את המרכיבים הדרושים למתכון המושלם הזה. מדובר στη רכיבים פשוטים שקל להשיג. אין צורך בחנות גורמה, כל אחד יכול למצוא אותם בסופר השכונתי. אז נביא את כולם למטבח:
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
- 5-6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצה גדולה קצוצה
- 5 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין לפוליקר (או תבלינים אחרים לפי הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין לקישוט
להגיד שהמרכיבים הם מדהימים זה לא סוד. כל רכיב מביא את הטעם שלו והם כולם עובדים בהרמוניה מושלמת. האהבה שלוקחים כשמכינים את המנה הזו, אי אפשר להרגיש במתכונים אחרים!
מרכיבים חלופיים
עבור מי שצמחונים או מבקש להפחית את מנת הבשר, אפשר לתכנן גרסה טבעונית. נחליף את העוף עם בחירות כמו קישואים בתנור או טופו, ונשמור על התפוחי אדמה כבסיס. על הדרך, אפשר גם להוסיף גזרים קלופים, פטריות, או ירקות אחרים שאוהבים ואוהבות.
שלבי ההכנה
ובסופו של דבר, כל הכיף מתחיל כאן. נתחיל לחבר את כל רכיבי השמחה לעוף בתנור!
- מחממים את oven ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה גדולה, מתבלים אותו במלח, פלפל ושמן זית מכל הצדדים.
- באותה הקערה, מוסיפים תפוחי אדמה, בצל, שום ותבלינים, ומערבבים היטב.
- מעבירים את העוף עם התפוחי אדמה לתבנית שטוחה, מסדרים אותם בצורה שהעוף יעמוד במרכז.
- מוסיפים קצת מים או ציר בעבור העוף שישמור עליו עסיסי.
- מכניסים לתנור ואופים למשך 90 דקות, עד שהעוף זהוב ויפה.
- במהלך האפייה, מסובבים את התבנית פעם אחת כדי שהטעמים יתערבבו בצורה מושלמת.
- בזמן האפייה, אפשר להכין סלט טרי בצד, כמו סלט ירוק מרענן.
- כשמוציאים מהתנור, מניחים לעוף לנוח 10 דקות, ואז חותכים ומקשטים עם עשבי תיבול.
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהמנה מוכנה, אפשר לעצב אותה בדרכים שונות. רוצים להוסיף רוטב? מיצי עוף שנשארו בתבנית יכולים לשמש כרוטב מעל הכל! אתם יכולים גם להרגיש חופשיים להרגיש עם שלל תוספות כמו של סלט קיסר או צן חם בצד. יש משהו משגע בקמצוץ פריז של לימון מעל המנה אתם חייבים לנסות!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם העוף לא מתבשל מספיק?
מומלץ לבדוק את טמפרטורת החום הפנימית של העוף בעזרת מדחום בישול. על החום להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס. אם הוא לא מספיק מבושל, להכניס אותו שוב לתנור לעוד זמן.
האם אפשר להכין את המתכון עם עוף בגריל?
בהחלט, אבל יש צורך לחשוב על זמנים שונים לאפייה. העוף ידרוש פחות זמן בתנור.
אפשר להכין את זה עם ירקות אחרים?
נכון! כל ירק שאתם אוהבים יכול להיכנס לתבשיל. לדוגמה, גזר, קישוא או דלעת גם עובדים מצוין.
מה לעשות אם אני רוצה שהעוף שלי יהיה חריף?
שדרגו את התיבול עם פלפל צ'ילי או עם רוטב חריף בזמן התיבול.
מה הדרך האידיאלית לאחסן שאריות?
סוגרים את העוף בתבנית עם ניילון נצמד ומניחים במקרר. ככה הוא יכול להחזיק פי שבועיים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! לפני האפייה, אפשר לתבל ולשמור במקרר ל-24 שעות.
מה הטכניקה הכי טובה לגריל את העוף?
לולאומק לחום גבוה יותר, וזמן קצר יותר, נתחי עוף קטנים עובדים טוב יותר כשהם על גריל.
איך אפשר לוודא שהתפוחי אדמה יהיו פריכים?
במהלך האפייה, אפשר להפוך אותם לפחות פעם אחת וגם לשים עליהם עוד שמן זית.
מה כדאי להגיש עם המנה הזו?
סלט ירוק מרענן, אורז, או פיתה חמה שתשאב את כל הרוטב הטעים.
עכשיו, לאחר שהתענגנו על המתכון המדהים הזה, הגיע הזמן לשתף את החוויה עם החברים והמשפחה! תנו להם להתנסות וגם הם יהנו משולחן המפוצץ עם ריחות וטעמים כחול! אל תשכחו לשתף אותנו במחשבותיכם! מי יודע? ייתכן שתגלו גרסה נוספת שתשלחו לכוכבים!
"`