עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון שיהפוך את הארוחה למושלמת
עוף בתנור עם תפוחי אדמה: מתכון מדהים שאי אפשר להפסיק לנשנש!
בואו נדמיין יחד רגע מציאותי: ערב שבת, ריחות של תבשילים מתפשטים בכל הבית וכולם מתאספים לשולחן. על השולחן ממתינה תבנית עם עוף בתנור, משגע ומעלף, לצד תפוחי אדמה זהובים ופריכים. הרגע הזה, שבו כולם מתיישבים ומביטים בהתרגשות על המנה שהכנתם, הוא אחד מהרגעים הכי מושלמים שיש. לעוף בתנור יש משהו קסום – הוא מלא בטעמים, הוא נימוח ועסיסי, וכל אחד שימשיך לנסות לקחת עוד חתיכה שאי אפשר להפסיק לנשנש. וזה לא סוד – כל אחד יודע להכין עוף בתנור, אבל המתכון הזה הוא אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לגלות יחד את המרכיבים. הרכיבים האלו יגרמו למנה להיות לא רק טעימה, אלא גם בריאה ומלאה בטעמים. עלינו לוודא שיש בידינו את כל מה שנדרש לפני שנכנסים לתהליך ההכנה.
- 1 עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 3 כפות שמן זית
- 5 שיני שום קצוצות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס מים
- מיץ מלימון אחד
- ע rosemary טרי (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להשתמש בטופו במקום עוף. פשוט משרים את הטופו בצלייה עם אותם רטבים ואפיקו את הנתחים לתנור. אפשר גם לנסות עם ירקות שורש כמו גזר, קישוא או דלורית – רק לוודא שיש מספיק שטח בתבנית כדי שהכל יתבשל באופן שווה.
שלבי ההכנה
הייתם {חושב|מאמינים} שזה כל כך פשוט? בואו נעבור על כל שלב בשיטתיות. כך תדעו בדיוק מה צריך לעשות:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את העוף היטב ומייבשים אותו עם מגבת נייר.
- בקערה קטנה, מערבבים את שמן הזית, שום, פפריקה, כמון, מיץ לימון, מלח ופלפל עד שהתערובת מתאחדת.
- מעסים את התערובת על כל חלקי העוף, עד שכולו מצופה.
- שוטפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות בגודל שווה ומוסיפים אותם לתבנית עם העוף.
- יוצקים כוס מים לתבנית כדי שיהיה לעוף נוזלים בבישול.
- מניחים את התבנית בתנור למשך 90 דקות.
- במהלך הבישול, מתבלים את תפוחי האדמה בשארית תערובת השום אם נשארה.
- לאחר כשעה בתנור, הופכים את העוף לצד השני על מנת לבשל אותו באופן אחיד.
- בעשר הדקות האחרונות, מפעילים טורבו או גריל על מנת לקבל עור קריספי ופריך.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם רוצים לקחת את המנה לרמה הבאה, יש כמה תוספות או שדרוגים שאפשר לשקול. ראשית, אתם יכולים להוסיף ירקות כמו גזר, בצל ועשבי תיבול אחרים לתבנית. זה יוסיפו צבע ולגוון וגם טעמים עשירים. בנוסף, תוכלו להחליף את תפוחי האדמה באורז או קינואה – מה שיעניק לתבשיל טוויסט מעניין.
כדי להוסיף פריכות, הכינו גם סלט ירקות רענן ליד, והנה לכם שילוב מושלם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוף מוכן?
העוף מוכנה כשחום פנימי עד 75 מעלות צלזיוס בחלק הפנימי של הירך, או כשהמיצים נוזלים ברורים כאשר חותכים אותו.
אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! העוף עצמו ואפילו תוספות כמו תפוחי אדמה יהיו ללא גלוטן. אם מספרים בידכם על קמח – אפשר פשוט לשימוש התיבול הרגיל.
באיזה עשבים מומלץ להשתמש?
rosemary, תימין ופטרוזיליה הם תמיד בחירות מצוינות לעוף בתנור, אך אפשר לעצב לפי הטעמים המועדפים שלכם.
כיצד לאחסן שאריות?
שאריות ניתן לאחסן במקרר, בכלי סגור, עד 3 ימים. אפשר לחמם שנית בתנור או במיקרוגל.
האם אפשר להכין את המתכון עם עוף בגריל?
בוודאי! גם עוף מבושל או צלוי מראש יכול להתבשל בסגנון הזה, אך יש לשים לב לסדר הזמן.
מה היתרונות של הכנת מנה זו?
מדובר במתכון קל מאוד. הוא מנצח בשילוב של טעמים, עשיר בחלבונים, וכולם אוהבים אותו.
כיצד ניתן לשדרג את רמות החלבון במנה?
אפשר להוסיף לצד העוף גם בטטות, קישואים או חלבונים נוספים כמו טופו או קונסרבט לאוהבי המנות בשרים.
כמה אפשר לתבל?
כמובן! תיבול זה דבר אישי לכל אחד. אל תהססו לשים יותר או פחות נוספים – פשוט תנסו להשוות להעדפתכם.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
סלט ירקות רענן, טחינה, או אפילו רוטב יוגורט יוסיפו טעמים נוספים של תענוג למנה המפנקת הזו.
כמה אפשר להכין מראש?
אפשר להכין את העוף ביום חמישי עד שישי, והוא יישאר טעים גם מעבר! אלא אם כן אתם מתים עליו, ואז הוא לא יחזיק מעמד לעד.
בהצלחה בהכנה! אחרי שתכינו את העוף בתנור עם תפוחי אדמה – אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ואהובים.