עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובצל שכבש את כולם
עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובצל
לפעמים, כשנכנסים לתוך המטבח, יש לנו נטייה לחפש את המתכון המושלם שיביא את כל המשפחה לשולחן. מה אם אגלה לכם סוד קטן? מתכון עוף בתנור עם תפוחי אדמה ובצל הוא מה שיכול לשדרג כל ארוחה משפחתית, ולהפוך אותה לאירוע מדהים. הניחוח שיתפשט בכל הבית, פרוסות התפוחי אדמה הזהובות והעוף המפנק, ישאירו אתכם עם רצון לעוד. אתם תגלו שזו מנה שממכרת את כולם, וכולם יזכרו את הרגעים המיוחדים שבהם ישבו לאכול יחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המופלא הזה, נשתמש במרכיבים שכולם מכירים. הרכב המנה הזו פשוט, אבל התוצאה – מדהימה!
- 1 ק"ג עוף (חלקים בגריל או חזה)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה
- 2-3 בצל בינוניים
- 1/4 כוס שמן זית
- 2-3 שיני שום (מעוכות)
- 1 כוס מים צלולים
- מלח ופלפל לפי טעם
- תבלינים נוספים (כמו פפריקה, טימין, רוזמרין – לפי העדפה)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בסייטן או טופו, או לשדרג את המנה עם ירקות שורש כמו גזר קוביות וצנוניות.
שלבי ההכנה
כעת נמשיך לשלב המרגש של ההכנה. מדובר בשיטה ממש קלה שכמעט וכל אחד יכול לבצעה בעודו שותה כוס קפה בזמן שהתנור מחמם את עצמו.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של כ-5 ס"מ.
- פורסים את הבצלים לפרוסות עבות.
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את שיני השום.
- מוסיפים את העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהעור קריספי.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל וערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי העדפה.
- יוצרים חלל במרכז התבנית ומוזגים לתוכה את המים.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ואופים עוד כ-20 דקות, עד שהעוף עשוי והקצוות מזהיבים.
כעת נגמר שלב ההכנה, ונהפכנו לאומנים באומנות האפייה. אני חייב לציין שבזמן ההכנה יהיה כדאי לטעום, כדי לבדוק שהכל בתיבול מתאים.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש לנו טיימר מצלצל והטעמים מתערבבים בתנור, אפשר לחשוב על שדרוגים נוספים. יש לכם טפנד זיתים בבית? הוסיפו אותו כחלק מרוטב התיבול! ינצנץ מגעים מיוחדים של טעמים. או שאולי תרצו קצת חמאת צ'ילי על העוף? זה וכניסה עשירה של טעמים!
ולא לשכוח את הרוטב! אחרי שמסיימים לאפות, אפשר לשים את התבשיל בסיר קטן, להוסיף חצי כוס שמנת מתוקה ואפילו חצי כוס של ציר עוף ולחמם עוד מספר דקות לקבלת רוטב סמיך וללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי בצל?
בתור חלופה, אפשר להשתמש בבצלי שאלוט או אפילו לבן. אם אין גם אותם, אפשר לשים כמה שיניים של שום נוספות להוסיף טעם.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
כמובן! הבישול על גריל יכול לתת לעוף קריספיות מדהימה. רק תוודאו שהכל עשוי היטב!
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש גם בתפוחי אדמה באיכות גבוהה, כמו "אך עולמיים".
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
סה"כ זמן להכנה כ-20 דקות, ואז 1 שעה בתנור.
מה עדיף, עוף שלם או חלקים?
חלקים יותר נוחים בכדי לשמור על לחות ומומלץ להניח להם על רשת באורך.
אילו תבלינים מתאימים?
שום, פפריקה, עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין מאוד מומלצים להענקת טעם עשיר.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אחרי שהתבשיל מתקרר, אפשר לקפא אותו ולהפשיר בהמשך.
מה ההמלצה שלכם להגשה?
הגשה על צלחת גדולה עם ירקות או סלט טרי היא מושלמת לצד המנה.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בוודאי! שימו אותה במקרר והחממו שוב ביום המחרת.
אפשר להכין את המנה ללא שמן?
כמובן! ניתן להשתמש ברוטב טחון או מים במקום שמן כדי לשמור על הבריאות.
אז מה אתם מחכים? השקיעו במתכון המשגע הזה, שתפו אותו עם دوستانיכם ברשתות החברתיות וגלו לנו איך יצא לכם!