עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז שאלף טעמים חדשים
עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז: מנה מטריפה שיש בה הכל!
דמיינו לכם ערב של יום שישי, השמש שוקעת והאוויר מתמלא בניחוחות מדהימים של תבשילים ביתיים. זה הזמן בו כולם מתאספים סביב לשולחן, מחכים בקוצר רוח למנה שמביאה את כל הטעמים יחד: עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואורז. מנה נוסטלגית, כזו שאפילו אמא הייתה גאה להכין, ומעל לכל – זהו המתכון המושלם לחלק מהשידור הקולינרי בחיים שלנו. מנה כל כך טעימה שמאחדת בין דורות ותמיד מצליחה להפתיע. יש משהו בהחלט ממכר במנה הזו, ובעיקר כשהיא עשויה כמו שצריך.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף המושלם בתנור, נצטרך לערבב בין כמה רכיבים פשוטים אך אגדיים שיביאו לחיים את הטעמים בבית שלנו.
- 1 ק"ג עוף (אני ממליץ על חזה או רגליים)
- 500 גרם תפוחי אדמה קטנים, חצויים
- 1 כוס אורז בסמטי
- 2 בצל קצוץ
- 2 שיניים שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- כפית מלח
- כפית כורכום
- כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית קינמון
- כוס מים רותחים
- קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
שימו לב, אנחנו תמיד יכולים לשדרג את המתכון! אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בחצילים קלויים או בטופו. וגם, למי שאוהב חידושים – אורז עם כוסברה או שקדים קלויים יכול להיות תוספת נפלאה שתהפוך את המנה לשיגעון מחדש!
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לשלב את הכל יחד ולאפות בתנור. התשוקה כעת נבנית, אז בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה, מוסיפים את השום, הבצל, שמן הזית והמלח – ומערבבים את הכל יחד.
- בוזקים מעל את הכורכום, הפפריקה והקינמון – ומערבבים שוב עד שהעוף מצופה היטב בתבלינים.
- מפזרים את תפוחי האדמה החצויים בתבנית אפייה.
- מניחים מעל את העוף.
- מוסיפים את האורז מסביב לעוף ובצל ותפוחי האדמה.
- יוצקים מעל הכל כוס מים רותחים.
- מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך 40 דקות.
- מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 20 דקות, או עד שהעוף זהוב ופריך.
- מניחים לעוף לנוח מספר דקות לפני ההגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
שדרוגים ותוספות
רוצים להפוך את המנה הזו ליותר עשירה? אפשר להוסיף לתבשיל כחצי כוס קטניות מבושלות, או אולי כמה גזרי אנגלי חתוכים? שילוב טעמים כזה עושה את המנה למעלה ממה שהיא כבר, הופך אותה ל-מעלפת. כמו כן, אתם יכולים לזלף רוטב שום-שמיר על המנה לפני ההגשה וזה יוסיף לה אינסוף רכות וחדות.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המנה עם עוף קפוא?
מומלץ להפשיר את העוף לחלוטין לפני הבישול. הבישול מההתחלה לא ייתן תוצאות טובות.
איך אני יכול לדעת מתי העוף מוכן?
באמצעות רדיאטור מיוחד או בדיקה עם סכין – כשהמיצים יוצאים ללא צבע אדום, העוף מוכן!
האם אפשר להחליף אורז עצמי באורז מלא?
בהחלט, אך קחו בחשבון שהבישול יארך יותר זמן. יש להוסיף עוד מים אם צריך!
מה עושים אם יש לי אורז שולי?
יהיה עליכם להכין את האורז בנפרד, עדיין תוצאות טובות יצאו!
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר חריפה?
הוסיפו מעט צ'ילי יבש או חריף לתערובת התבלינים והספגו את העוף בזה.
למה כדאי לשים את התפוחי אדמה בתבנית?
הם סופגים את כל המיצים מהעוף, מה שעושה אותם לחוויה מושלמת!
מה יש לעשות אם התבלינים לא נשמעים לי?
אל תתביישו להתנסות! תוספות שונות כמו רוזמרין יתנו טעמים מדהימים!
האם אפשר לשמור את השאריות במקפיא?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוף והשאריות, רק ודאו שתשימו אותן בכלים אטומים!
כמה זמן אני יכול לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב עד שלושה ימים בתוך קופסה אטומה.
האם אני יכול להכין את העוף במעמד נמוך ללא נתחים?
כן, אך תקפידו על השגחה בגלול זמן הבישול.
מקווים שתיהנו ממנה הכי טעימה שיש, שתשבו סביב השולחן ותשמעו את הצחוק וההנאה, ובעיקר תשתפו את המתכון המופלא הזה עם החברים ברשתות החברתיות! כי לא רק שהאוכל הוא מהברכה, גם החוויות המשותפות סביבו הכי מציגות את החיים!