עוף בתנור עם סילאן וחרדל – המתכון שכולם מדברים עליו!
עוף בתנור עם סילאן וחרדל – המנה שתכבוש את כולם!
כשמדברים על אוכל, במיוחד אוכל ביתי, לרוב כל אדם יכול לדמיין את הריחות שמפיצים המטעמים הנפלאים מהמטבח. אז מי לא מתחרה במשיכה הזאת של טעמים משגעים, שמלאים בהיסטוריה ובאהבה? אנחנו עוסקים כאן במנה שיכולה לאחד את המשפחה והחברים סביב שולחן האוכל: עוף בתנור עם סילאן וחרדל. המנה הזו פשוט מושלמת! עוף שמחובר ברוטב אגדי שמתמזג בצורה נפלאה עם כל טיפת בשר, ברמה של ללקק את האצבעות, מה שנקרא. אז בואו נצלול ישר למתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנעבור לשלב ההכנה, חשוב להבין איזה רכיבים אנחנו צריכים כדי להפוך את המנה שלנו למדהימה. גם נוספות קטנות יכולות לשדרג את הארוחה לעוד רמות של טעם ותשוקה!
- 1 ק"ג עוף (שרים או חזה)
- 5 כפות סילאן
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות סויה
- 1 כף שום כתוש
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין (לפי העדפה)
- ל garnishing: פרוסות לימון וירקות שרים
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שדרוש, אפשר להתחיל להרפתקה הקולינרית שלנו. כל שלב נחשב, כל פעולה מכינה אותנו לתוצאה שבסופו של דבר תכבוש את הלבבות של כל מי שיטעם את המנה הזו.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים את הסילאן, חרדל, שמן זית, סויה ושום.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון ומערבבים היטב עד שכל העוף מצופה ברוטב המדהים.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה ומכסים בנייר כסף.
- מכניסים לתנור למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מסירים את נייר הכסף ומשאירים לעוף באפייה עד שהוא מתקרמל ומקבל צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוף לנוח כמה דקות ובמהלך הזמן הזה אפשר להכין ירקות לשירות.
- מניחים את העוף על צלחת הגשה, מפזרים חופשי את ירקות השורש האפויים מסביב.
- לא לשכוח לקשט בפרוסות לימון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהדברים המרגשים באוכל זה היכולת שלנו לשדרג ולשנות מתכון בהתאם להעדפות שלכם. האם חשבתם על גרסה טבעונית? פשוט מאוד! אפשר להחליף את העוף בטופו או בקוביות סייטן ולבצע את אותם שלבים. וגיקי חומוס? גם יש פתרון: הוספת חומוס אפוי יכולה להיות שדרוג מתוק במיוחד.
בנוסף, אם רוצים לפנק את עצמכם, תוכלו לבשל ליד העוף גם תפו”א, בתנור. עם טיפה שמן זית, מלח ואהבה, פשוט הפכו אותם ליצירת אומנות. ובינינו, גם סלט ירקות מרענן בצד לא מזיק, נכון?
שאלות ותגובות
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
פשוט להפשיר אותו היטב ולהתעקש לא לערבב עם שאר החומרים עד שיהיה רך. ברגע שזה קורה, המנה תצא מדהימה!
מה אם אני לא אוהב חרדל?
אם חרדל לא מדבר אליכם, אפשר לשים את הרוטב האגדי עם קצת דבש, או לחילופין – רוטב סויה ומעט מחית ג’ינג’ר. מי אמר שהתיבול חייב להיות קבוע?
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר לאחר הבישול?
כשהמנה הזו לא נשארת זמן רב, היא תוכל לישון במקרר עד 3 ימים. אך הקפיצו אותה במיקרוגל? אף פעם לא נמאס.
האם ניתן להקפיא את העוף?
בוודאי! פשוט יש לשים במיכל מאובטח ולהקפיא. הוא יכול להחזיק עד חודשיים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
החיים קורים, כן! ניתן להכין את העוף ערב קודם. זה מוסיף רק לעומק הטעמים!
מה מתאים לצד המנה?
אז עוף זה קל יחסית. תוספות כמו אורז, פירה או סלט טרי יכולות להתאים מדהים. שיח גננות יוסיף הרבה!
האם סילאן מתאים רק למתוק?
שאלה מעולה! סילאן יכול להוסיף טעמים מעמיקים ופאנצ' סוחף גם למנות מלוחות, ובמיוחד כאשר הוא משולב עם חרדל.
האם צריך למשוך את הזמן באפייה?
בדיוק! השפעה קטנה של דקות יכולה לייצר עוף באיכות אחרת לגמרי.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
לא נשכח את הגלוטן, ניתן לא להשתמש ברוטב סויה, אלא לבחור ברוטב סויה ללא גלוטן ולאתגר את עצמנו!
לאחר שעקבתם אחרי כל שלב, תרגישו את האושר והקשר המיוחד שנוצר בכל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה שלכם ברשתות החברתיות. בואו נמשיך להפיץ את האהבה והטעמים האגדים הללו!