עוף בתנור עם סילאן ודבש – מתכון קל וטעים!
עוף בתנור עם סילאן ודבש – שילוב מושלם של טעמים!
אם חשבתם כמה פעמים להכין בשר בתנור, אז זה הזמן שלכם להפסיק לחשוב ולהתחיל לפעול! המתכון הזה הוא מדהים לא פחות מאגדי – סמכו עלינו, עד שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! העוף בתנור שלנו כאן הוא מתקתק, עסיסי ועם טעמים שיגרמו לכם להרגיש כמו שאחרים רוצים לבוא ולהתארח אצלכם. דמיינו את הריח המרשים שמתפשט בכל הבית, כשהעוף מתבשל לאט לאט, נספג בסילאן ודבש. זה מסע טעמים שיתפוס אתכם עם כל ביס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אם חשבתם שהכנת המתכון הזה קשה, אתם טועים! כל מה שאתם צריכים הוא לקפוץ לחנות הקרובה ולקנות את הרכיבים הבאים:
- 1.5 קילוגרם עוף (חלקים או שלם, ככה שאתם אוהבים)
- 4 כפות סילאן
- 4 כפות דבש
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיניים שום, כתושות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית טימין יבש או חופן טימין טרי
- שיניים של לימון כקישוט
- ירקות כמו גזר ותפוחי אדמה (לא חובה, אבל מוסיפים טעמים משוגעים)
אפשר גם לעשות גרסה טבעונית למתכון הזה על ידי שימוש בחלבון צמחי, וחלופית סילאן עם מייפל איכותי. אל תשכחו לשדרג את הארוחה עם סלט ירקות מרענן בצד!
שלבי ההכנה
כעת כשתאספו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל בהכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הסילאן, הדבש, שמן הזית, השום, המלח, הפלפל, הפפריקה והטימין ליצירת מרינדה משגעת.
- יוצרים חורים בעוף ומשפכים לתוכם את המרינדה, יו, זה נראה טוב!
- מניחים את העוף בתבנית עם נייר אפייה, עם שיניים של לימון מסביב.
- סוחטים מעל עוף עוד קצת דבש וסילאן.
- אם רוצים, מוסיפים ירקות מסביב כמו גזר ותפוחי אדמה.
- מכניסים לתנור למשך 45 דקות, לוקחים פסק זמן כדי לחכות לתוצאה מעלפת.
- בזמן הבישול, שימו לב תתבוננו – הפכו את העוף עם השום והירקות מידי פעם.
- לצלות עוד 15 דקות, עד שהעוף משחים יפה.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוף לנוח כ-5 דקות לפני הגשה.
והנה – העוף המושלם שלכם מוכן! זהו ממתק מושלם שיעשה לכולם טוב על הלב (ועל הקיבה). תקשטו את המנה בעשבי תיבול טריים – ככה זה נראה הכי טעים שיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין דרך אחת בלבד להשתגע עם הרכב המתכון הזה. תוכלו להוסיף כל מיני תוספות שינצחו את החגיגה הקולינרית שלכם.
- הקציף על העוף חופן שקדים קצוצים או אגוזי פקאן קלויים כדי לקבל קראנץ' מדהים!
- שדרגו את טעמי הירקות עם תערובת תיבול ופתיתים.
- נסו להוסיף פלפלים קלויים, בצל פרוס או תבלינים שונים במרינדה.
- למי שאוהב חריף – ניתן להוסיף חריף למרינדה ולהקפיץ את טעמים.
- אפשר להגיש עם צ׳אבו או פירה תפוחי אדמה, שזה שמיים על הארץ! זה ממכר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל חשוב להפשיר אותו היטב לפני ההכנה, אחרת תהליך הבישול לא ייצא כמו שצריך.
מה עושים אם אני רוצה שהעוף יהיה יותר שומני?
אפשר להוסיף עוד שמן זית או אפילו חמאה למרינדה כדי להבטיח את העסיסיות.
האם ניתן לשמור את השאריות?
בהחלט! העוף נשאר טעים למחרת. רק שימו אותו בקופסה סגורה במקרר.
האם ניתן להחליף את הדבש בסוכר?
אפשר, אבל טעם הסוכר לא יהיה אותו הדבר כמו הדבש או הסילאן. זה לא ייתן את העונג שמחפשים!
איך לדעת מתי העוף מוכן?
יש לבדוק שהשומן יוצא מהעוף ולא נשאר בחלקו הפנימי. אפשר גם להשתמש במדחום לבשר – 75 מעלות צלזיוס יחשבו כמוכן.
אני רוצה להכין את זה על גריל, זה אפשרי?
בהחלט! גם שם זה ייצא מעלף. היסטו טעמים שווה ולא שכחתי את השום.
מה להגשה?
אפשר להגיש את העוף עם סלט עסיסי או פיתה חמה. כל ספּוֹני יצא על הרמה.
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בוודאי! ניתן להוסיף שום בצל, או אפילו רוטב סויה אם אתם רוצים להוסיף רמיזת אסיה.
מה לבחור – עוף שלם או חלקים?
שניהם נפלאים! אם רוצים הרבה עסיסיות – עוף שלם. לקוּראת הרבה אנשים, לא תצטרכו לחפש ביסים.
מדוע השלב של הנחת העוף לנוח חשוב?
זה מאפשר לכל הטעמים להתיישב, והמיצים יכנסו פנימה. ובזה יש עונג גם מפה!
אל תשכחו לנסות את המתכון המדהים הזה ולשתף עם חברים ברשתות החברתיות. התמונה של העוף שלכם עשויה להיות הלהיט הבא!