עוף בסיר עם תפוחי אדמה ששיגע את כל המשפחה
עוף בסיר עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
ישנם מתכונים ששוכנים בלבבות שלנו, כמו עוף בסיר עם תפוחי אדמה. המתכון הזה הוא כמו חיבוק חם מהמטבח של סבתא. הוא מזכיר לנו את הבית, את חמימות המשפחה ואת הרגעים המרגשים שיש שווים בערך את כל העולם. דבר אחד ברור, המתכון הזה איכשהו מצליח להשאיר אותנו עם חיוך רחב על הפנים ואולי אפילו טיפה של געגוע.
זמן ההכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעתיים
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המדהימה הזו? קחו קופסה גדולה של סבלנות, קראו את המתכון עד הסוף, ותכינו את כל החומרים מראש כדי שיהיה לכם נעים וקל! להלן המרכיבים:
- 4-6 חתיכות של עוף (חזה, כריים או שילוב שלהם)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל קצוצים
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 כוס רוטב עגבניות (הכי טעים שיש!)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף כמו פפריקה, אורגנו או טימין (לפי החשק)
ובכן, זה לא מתכון קלאסי של סבתא בלי דיבורים על חלופות. אם אתם מחפשים כיוונים אחרים, אתם יכולים להכין גרסה טבעונית עם טופו או טמפה, ובמקום תפוחי האדמה לשים קישואים או ברוקולי.
שלבי ההכנה
אם אתם כאן, אתם על סף יצירת פלא קולינרי. בתהליך הזה, כל שלב הוא כמו שיר שכתוב במדויק כדי להביא את התוצאה הכי מדהימה שיש. אז קבלו את השלבים בהנאה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים תוך כדי טיגון עד שהשום מפיץ ריח משגע.
- מניחים את חתיכות העוף בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע זהב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר והשורשים. פשוט מערבבים היטב.
- ש pouring את רוטב העגבניות ומוסיפים את המים, עד שהרוטב מכסה את כל המרכיבים.
- מתבלים במלח, פלפל ותיבולים נוספים לפי הטעם ואז מביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעה עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים ועסיסיים.
- מעבירים את התבשיל לצלחות עמוקות ומקשטים בירק קצוץ במידה ורוצים.
לאחר שהמנה מוכנה, קבלו לעצמכם רגע של מחשבה על מה שבא אחר כך – התוספות המיוחדות! בואו נפתח את הדלת לדרכים לשדרג את המנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את המתכון הבסיסי שיגרום לנו לאכול את האצבעות, בואו נדבר על תוספות שיכולות להפוך את המנה למעלפת אפילו יותר.
- תוספת של חומוס מבושל לסיר ליצירת מרקם עשיר ומצוין.
- סלסלת פטריות מוקפצות – מוסיפות טעם מרהיב!
- קצת חמאת שום להוסיף בשלב הסופי, כדי לשדרג את הטעמים.
- אופציה להוסיף זיתים ירוקים או שחורים לתיבול נוסף.
- צנוברים קלויים – נותנים קראנץ’ בלתי נשכח!
שאלות ותשובות
מהן הבשורות על הזמן בישול של עוף?
עוף זקוק לזמן בישול מספיק כדי להיות רך ולשמור על הלחות שבו.
האם ניתן להכין את המתכון הזה על הכיריים?
כן, המתכון מתאים גם לסיר על הכיריים – פשוט הקטינו את החום בהתאם.
האם יש ערך תזונתי גבוה במנה?
בהחלט! העוף מכיל חלבון, התפוחי אדמה מספקים פחמימות, והירקות מוסיפים סיבים תזונתיים.
מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
לא תצטרכו לדאוג, המתכון הזה הוא נטול גלוטן מטבעו.
כיצד ניתן להגביר את הפיקנטיות של המנה?
ניתן להוסיף שטף של צ’ילי או פפריקה חריפה – תלוי במידת האומץ שלכם.
האם ניתן להעביר את המנה להכנה בתנור?
אכן, כל שנדרש זה לאפות את המרכיבים בסיר עם מכסה בתנור בחום של 180 מעלות במשך שעה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! העוף והירקות מתאימים מאוד להקפאה אם לא אכלתם הכל.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם לחם טרי או אורז לבן כדי ללקק עד האחרון שבסיר.
אילו ירקות נוספים מתאימים כאן?
קולורבי, קישואים, או פטריות – כולם יכולים להשתלב במרקם ובטעם.
מה המפתח לשמירה על עסיסיות העוף?
לשמור על טמפרטורה מדויקת ולא לבשל בו זמנית יותר מדי זמן.
לאחר כל התהליך הזה, אתם מוכנים להפתיע את המשפחה והחברים! כשאתם שמים את המנה על השולחן אתם לא רק מגישים אוכל – אתם מגישים אהבה. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי מה יכול להיות יותר טוב מאוכל טוב וחברה טובה? אוכל זו אהבה, אוהבים זה מאכל!