עוף בגריל מתכון מנצח שיגרום לכם להתמכר
עוף בגריל מתכון מנצח
לא כל יום אנחנו פוגשים במנה שמשלבת עונג, פריכות, טעמים חזקים וריח משכר. עוף בגריל הוא בדיוק כזה – מנה מדהימה, ממכרת, אשר כל ביס ממנה הוא חוויה בפני עצמה. כשאני חושב על הרגעים בהם התאספנו כולם סביב שולחן האוכל, תמיד עולה לי בראש אותו עוף שהתמזל לנו להזמין או להכין בעצמנו. הריח שפרץ מהגריל, הצבעים המושלמים של העוף המהשיך להתמזג עם התיבול – זה היה מעלף. אני יודיע לכם, שברגע אחד אתם תרגישו נצחיים, ואי לכך תצליחו לשמח את כל החברים והמשפחה שלכם. תכינו את עצמכם למסע טעמים מהיר ואגדי!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשסיקרנו אתכם, הגיע הזמן להיכנס לעומק ולהציג את רכיבי המתכון המקורי והמשגע הזה. כמובן שיש לנו כאן גם כמה טיפים לשדרוג המנה המדהימה הזו כך שהיא תתאים לכל טעם ואירוע!
- 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות תבולגת תיבול (בהרט, פפריקה, כמון, מלח ופלפל שחור)
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס מיץ לימון freshly squeezed
- 1 כפית סוכר (לא חובה)
- צמחי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה או כוסברה לקישוט
אם יש לכם חברים טבעוניים או כאלו רגישים לגלוטן, אל תדאגו! אפשר להכין עוף בגריל גם עם טופו או אורז סינתטי. אז פשוט משדרגים את הרוטב ומחילים אותו על טופו, עם אותו תהליך כאן למטה. זה באמת מדהים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיעה השעה האמיתית – המדריך המפורט להכנת עוף בגריל שיפיל לכם את הלסתות!
- מחממים את הגריל על חום גבוה, כ-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את העוף על משטח שטוח ופרסים אותו (ככה הוא יתבשל באופן אחיד).
- בקערה גדולה מערבבים שמן זית, תיבול, שום ומיץ לימון. אם רוצים, מוסיפים סוכר.
- שוברים את העוף בעזרת המשרה שהכנתם, ומוודאים שכלו מכוסה בתערובת.
- מתבלים את העוף נוספים עם מלח ופלפל לפי הטעם.
- מדליקים את הגריל ונותנים לעוף להתאדות כ-10 דקות על צד אחד.
- עכשיו מוסיפים את העוף לגריל עד שהוא מקבל צבע זהוב ויפה.
- מקפידים להפוך את העוף לפחות פעמיים במהלך הצלייה.
- משרים את העוף במשך 40 דקות באזור החם.
- כשהוא מוכן, תנו לו לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך (המנח זה קריטי).
- מקשטים עם הצמחי תיבול הטריים ומגישים חם!
עכשיו דמיינו לעצמכם את הרגע בו עוף בגריל יושב על השולחן, יחד עם סלט מרענן ואורז – זהו חגיגה לחיך! מיותר לציין שזה מתכון מהסוג של ללקק את האצבעות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
למי שמעוניין להוסיף צבע ועניין, אפשר להגיש עם תוספות שונות כמו:
- רוטב יוגורט חריף שמזכיר את הטעמים המזרחיים.
- סלט קצוץ עם ירקות טריים וצבעוניים – הוא יאזן מצוין את הטעמים של העוף.
- תוספת של תפוחי אדמה קלויים – הם מעניינים לשלוח על העוף שיפוצצו ברגע!
- עגבניות קלויות שהופכות את המנה למרעננת עוד יותר.
כשהעוף מוכנה, אפשר גם לשדרגו את המנה בדיפים או רטבים טעימים – האורחים יבשלים את אצבעותיהם כשתספקו להם את העוף טבול ברוטב טחינה או חריף. אל תפספסו את ההזדמנות, זה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוף גם בתנור?
כן, בהחלט. תנור חם 200 מעלות יכול להיות חלופה מצוינת לגריל.
מה חושבים על תיבול נוסף?
אפשר להוסיף מגוון תיבולים לפי הרצון – אפשר מחליף בבזיליקום, רוזמרין או תיבול ייחודי!
האם יש דרך להכין עוף בגריל בצורה קלה יותר?
רעיון נחמד הוא לקנות עוף בגריל מוכן בשוק ולמזוג עליו את המשרה שהכנו.
מה אנשים נוהגים להוסיף לעוף בגריל?
בשרים שונים – אנשים אוהבים לשלב עם רטבים, סאקה ואפילו שמן שומשום!
למה המשרה של השום כל כך חשובה?
שום מכיל מולקולות שגורמות לעוף להיות אין מה לחכות, וזה מספק טעמים היכולים להפתיע!
מה עושים אם העוף לא מתבשל באופן אחיד?
כדאי לבדוק את חום הגריל ולוודא שהעשן לא מכוסה על העוף.
האם עוף זה בריא?
מאוד! אפשר להכין עוף דל פחמימות, גם כזה שדורש שמן זית מעולה.
כיצד תדעו שהעוף מוכן?
חותכים בין השוק לגוף – אם יוצא מיץ ורוד, צריך עוד כמה דקות. אם מיץ ברור – זה הזמן להוריד מהגריל!
האם אפשר גם להכין את המנה עם נתחי עוף?
כן, בהחלט. פשוט תבשלו אותם עד שהן משחימות!
איך יכולה המנה להיות מרשימה יותר?
בחרו בקישוטים מיוחדים ושילובים של צבעים, ואשפו את השולחן בצורה אלגנטית!
מעוניינים לקפוץ לעולם העונג של עוף בגריל? נשמח אם תשתפו את המתכון עם החברים והמשפחה ותזמינו את כולם למסע טעמים משגע! העונג מחכה לכם…