עוף בגריל בנינג'ה: מתכון פשוט וטעים לבית
"`html
עוף בגריל בנינגה: מתכון אגדי שלא תשכחו!
האם אי פעם חלמתם להכין עוף בגריל מושלם? כזה שיגרום לריח המדהים שלו למלא את הבית, ששורף זיכרונות מהילדות והפך לחוויה שחוזרת מדי פעם על עצמה? אנחנו כאן כדי לעשות את זה אפשרי. המתכון הזה הוא לא רק עוד עוף בגריל; הוא מתכון של סבתא, כזה ששומעים עליו סיפורים על גבול המושלם, והשכנים כבר יתחילו לחשוב על איך אפשר להצטרף לסעודה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נתמקד ברשימת המצרכים שאיתם תכינו את המנה המושלמת. שימו לב, אנחנו נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אך שילובם יוצרים טעם מעלף.
- עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג (או עוף חתוך לפי העדפתכם)
- 4 כפות שמן זית
- 4 שיניים שום, כתושות
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור
- 1 כפית פPaprika מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1 קמצוץ של קינמון
- סויה (אופציונלי; להוספת טעם ממכר)
- חצי כוס עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, כוסברה, תימין
וואו, כמה מרכיבים מצוינים! אם אתם טבעונים או רוצים גרסה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בחתיכות טופו במקום בעוף, ולטבול את הטופו בתערובת התיבול – טעים בצורה משגעת!
שלבי ההכנה
כאן מגיע החלק המשוגע והמאוד חשוב – איך להכין את העוף בשלמותו? ההכנה ממש קלה ומרגשת. שימו לב על כל פרט:
- מחממים את טנג'ר לחום גבוה על הגריל.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את העוף בתבנית ומצפים אותו בחומרים שהכנו, מקפידים למרוח גם בין העור והבשר.
- מצפים בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך 1-2 שעות (עדיף לילה שלם, אם יש לכם סבלנות).
- מניחים את העוף על גריל מדופן מברזל ובצד עם הפלאש.
- מבשלים למשך 30 דקות עד שהעוף הגיע לטמפ' פנימית של 75 מעלות.
- מדי 10 דקות, מצפים את העוף בשמן טיגון שנשאר, להוסיף מעט עושר ונגישות לאותו טעם מדהים.
- כאשר העוף מוכן, מסירים מהגריל ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
אם יש לכם עוף שותה, כדאי לא להשאיר את העוף על הגריל ולטפח עליו קצת יותר חום עבור תוצאה נימוחה, מתוקה ונפלאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן אנחנו מגיעים לאפשרויות הבלתי נגמרות של היצירתיות במטבח. מה אפשר להוסיף לעוף כדי להפוך אותו לעוד יותר טעים?
- תוספת של ירקות על הגריל – כמו קישואים, גזר והפראי.
- סלט ירוק מרענן בצד עם רוטב לימון ושום.
- רוטב טחינה שיפתור את הכריך השישי של היד.
- אפשר גם להוסיף שכבת קינוח בכדי לנעול את החגיגה הזו באופן מושלם – פשוט לקשט עם חרדל ודבש.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר טמפ' פנימית שלו הגיעה ל-75 מעלות, אפשר להשתמש במד חום לסיוע.
האם ניתן להקפיא את העוף המתובל?
כן, בהחלט. אם אתם רוצים להכין מראש, ניתן להקפיא את העוף עם התיבול ל-3 שבועות.
איך אפשר להבטיח שהעוף יהיה עסיסי?
המריחה בין העור לבשר עם התבלינים ושימון בעזרת טחינה על האש בהחלט עוזרים.
באיזו טכניקת צלייה כדאי לבחור?
בחרו בטכניקת צלייה גבוהה בתחילה ולאחר מכן חתכו את חום הגריל, כך תוכלו לגרום לו להשחים מבחוץ ולשמור על המיצים בפנים.
האם אפשר להשאיר את העוף על הגריל יותר מדי זמן?
כן, אם תפרזו את הזמן, תתכן תוצאה יבש. הקשיבו לריח ותשמור על הייחוד.
מה אם אני לא אוהב.graph
אתם יכולים לשים תערובות סוד ליידר או תיבול לפי בחירתכם.
איך אני בודק אם יש מספיק תיבול?
עשו טעם במהלך התהליך כדי לראות אם דרושה תוספת.
האם אני יכול להוסיף רטבים אחרים?
בהחלט! תוספת של רוטב ברביקיו יכולה לגוון את העוף.
מה אפשר לעשות עם שאריות העוף?
שאריות מצוינות למרק או לשדרוג סלטים ביום שלמחרת.
האם השיטה מתאימה גם לדגים?
בהחלט, תוכלו לנסות לשחזר את התהליך עם דג כמו סלמון – תוצאה מעבר לכל דמיון.
אז מה אתם מחכים? עודו את המתכון הזה לכול מי שאתם אוהבים, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, והצטרפו לחוויה הקולינרית המופלאה של עוף בגריל בנינגה. זה הזמן שלכם להיות שפים בעצמכם!
"`