עוף אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד – מתכון מנצח!
מנה משגעת: עוף אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד
דמיינו את זה: יום חורפי, באוויר יש ריח של תבלינים, והשמש מחליטה להחביא את עצמה. בדיוק ברגע הזה, אתם מחליטים לפנק את עצמכם במנה שהחום שלה יעטוף אתכם כמו שמיכה חמה. כן, אנחנו מדברים על עוף אורז ותפוחי אדמה בסיר אחד. פשוט, צבעוני, והכי טעים שיש! תאמינו לי, ברגע שתניחו את המנה הזו על השולחן, כולם יקפצו בתשוקה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את המנה המדהימה הזו, אנחנו צריכים לאסוף כמה רכיבים פשוטים, אבל חשובים. קיבלתם כבר את ריח התבלינים באוויר? יאללה, בואו נלך על זה!
- חצי ק"ג עוף (חלקי עוף כמו כרעיים או שוקיים)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפו”א בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, פרוסים
- 3 כוסות מים או ציר עוף
- קמצוץ מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
- תבלינים: 1 כפית כמון, 1 כפית כורכום, 1/2 כפית פפריקה חריפה (למי שאוהב את זה חריף)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו, והמנה תצא בריאה ומפנקת לא פחות. אפשר גם לוותר על האורז ולהשתמש באורז חום או קינואה כחלק ממנה בריאה.
שלבי ההכנה
אז אחרי שכולנו התלהבנו מהמרכיבים המדהימים, הגיע הזמן לאודות את המצרכים במהירות! אלו הם השלבים:
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שמתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ והגזר ומערבבים עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את העוף וטורפים אותו על כל הצדדים עד שיתחיל להזהיב.
- מוסיפים את התפו”א ומערבבים מעט.
- מפזרים מעל את התבלינים – כמון, כורכום ופפריקה חריפה.
- מוסיפים את האורז ומערבבים שוב כדי שיתעטף בתבלינים.
- יוצקים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30-40 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים והעוף מתרכך.
- אם יש צורך, בודקים את רמת המים ומוסיפים קצת אם צריך.
- נותנים למנה לנוח מכוסה כ-10 דקות לפני ההגשה.
לאחר כל זה, תעבירו את המנה לקערה ותהיה לכם מנה מעלפת שכולם ידרשו מתכון. שתפו את המהות של תהליך הבישול עם המשפחה! תוסיפו לעזאזל סלט ירקות טרי ליד, וכך גם תעשו את המנה הזו למושלמת עוד יותר.
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, אחרי שלמדנו להכין את המבחר האגדי הזה, הגיע הזמן לדון בתוספות! למה לא לשדרג את המנה הזו עם פרוסות לימון מעל? זה מוסיף פריכה חמצמצה שלא תשכחו במהרה! או שפשוט תוסיפו חופן אגוזי מלך קצוצים לקישוט, ובכך גם לגוון את הטעם.
אם אתם חובבי חריף, לא להסס להוסיף כמה פלפלונים חריפים תוך כדי הבישול. עם זאת, השתדלו לשמור על המינון כדי שלא יכסה את הטעמים האחרים של המנה.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על המנה למשך יותר זמן?
אפשר לשמור את המנה בקופסה סגורה במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה, פשוט מחממים בצורה אופטימלית.
האם ניתן להכין את המנה במיקרוגל?
בזמן שמדובר על סיר אחד, ניתן לחמם במיקרוגל את המנה במרנגה עם מכסה, אך נמליץ על הכנה בסיר כדי להשיג את הטעמים הממכרים שלה.
מה אפשר לשים במקום האורז?
אפשר להשתמש בקינואה, בורגול או אורז חום. כל אחד מהם יביא עמו יתרונות תזונתיים נוספים.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למנה?
כמובן! ברוקולי, קישוא או אפילו פטריות יכולים להוסיף טעמים משגעים ונעימים.
כמה זמן לוקח להכין את המנה הזו?
הכנה לוקחת כ-30 דקות ובעצם שטף הבישול הוא כ-40 דקות. סך הכל לא יותר משעה לדעתי.
איפה אפשר להשיג מרכיבים מיוחדים?
רוב המרכיבים זמינים בכל סופרמרקט, אך תבלינים מיוחדים יכולים להימכר בחנויות תבלינים או בשוקי איכרים.
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
בהחלט, יש לבשל עד שהעוף מבושל לחלוטין. אך מומלץ להפשיר מראש כדי לשמור על מרקם טוב.
מה אני עושה אם האורז לא מבושל?
אם האורז לא סופג את כל הנוזלים, ניתן להוסיף עוד מים ולבשל מעט יותר עד שיתקבל מרקם רך ונימוח.
איך אני יודע אם העוף מוכן?
כשהעוף מתמזג עם התבלינים ונראה זהוב וניתן בקלות לחדור בו עם מזלג, זה הסימן שאתם בדרך הנכונה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! זוהי מנה טיפה ספציפית, אך ניתן לגוון את התבלינים כך שתתאים לטעמים של הילדים.
עכשיו, יש לכם מתכון מדהים שמחכה שיכינו אותו, אז יאללה, אל תתמהמהו! שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל מי שיש לו מקום בלב לחוויה קולינרית מצוינת שאין למנוע ממנה!