עוגת תפוחים עם קמח שקדים ללא סוכר שתשגע אתכם
עוגת תפוחים עם קמח שקדים ללא סוכר – בעבודת יד
בואו נדמיין רגע את הרגע הזה כאשר אתם נכנסים למטבח, ומחכים שהעוגה המדהימה שלכם תצא מהתנור. הריח של התפוחים המתייבשים ושל הקמח השקדים ממלא את האוויר, ואתם מתמלאים בציפייה ובתיאבון. עוגת תפוחים הזאת היא לא סתם עוגה – היא עוגה שמוסיפה בריאות וטעימה לחיים שלכם, והכי חשוב, היא ללא סוכר! זה הזמן לגלות את המתכון הזה שיביא את הטעמים הטריים והטובים של התפוחים למרכז השולחן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנת המתכון: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את עוגת התפוחים המפנקת הזו, אנחנו צריכים לאסוף מספר מרכיבים. חשוב לבחור את התפוחים הטריים והטובים ביותר, כדי שהעוגה תהיה באמת אגדה. בואו נעבור על המרכיבים:
- 4 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 200 גרם קמח שקדים
- 3 ביצים
- 100 מ"ל שמן קוקוס (מומס)
- 100 מ"ל תמצית וניל
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- ממתיק טבעי לפי הטעם (כגון סטיביה או ממתיק קיווי)
עוגה זו יכולה להיות גם פרידמנית או טבעונית! במקום הביצים, אפשר להשתמש בשתיים או שלוש כפיות של "תמיסת זרעי פשתן" או חצי בננה מעוכה. המצב לעניין! בסגירה, אתם תגלו שאפשר גם להשתמש בקמח כראוי, כגון קמח חומוס, ואפילו לסיים עם קמח קוסמוס.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. שלב אחרי שלב ניצור את העוגה המדהימה הזו!
- חממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 25 ס"מ.
- מערבבים בקערה גדולה את קמח השקדים, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- בקערה נוספת, מקציפים את הביצים עם הממתיק הטבעי עד שהתערובת תפוחה.
- מוסיפים את שמן הקוקוס ותמצית הווניל לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- לאט לאט, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- קולפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות, ומוסיפים לתערובת.
- מעבירים לתבנית המשומנת ואופים 40-50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים כה עשר דקות לפני שמחלצים מהמנגן ומתקררים על רשת.
כל אחד מהשלבים הללו משנה לגמרי את התמונה – התערובת מסתמכת באפן פנטסטי על התפוחים, שמוסיפים מגע מתוק ומושלם. אחרי שהעוגה מוכנה, התבלינים נשכחים זה עם זה ואנחנו מתענגים על טעם שהולך להעיף אותנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שאוהב להתנסות, יש מגוון של תוספות שאפשר לשלב בעוגה. ניתן לשדרג עם אגוזים קצוצים, קוקוס טחון או אפילו שוקולד מריר קצוץ. כל תוספת תביא בונוס של טעמים ושכבות של גוונים. רוצים לנסות קונספט שונה? אפשר גם לשים בתחתית העוגה חצי פושעי חמישה ולהפוך אותה למיטב של תפוחים עם קמח שקדים! ככה אנחנו מקבלים עוגה משגעת שמיוצאת לכל אירוע. הרגע הזה בו אתם פותחים את התנור כדי לבדוק את העוגה הזו הוא רגע מוזהב!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה לאורך זמן?
העוגה נשמרת עד חמישה ימים בקופסה אטומה במקרר. אפשר גם להקפיא אותה ליותר זמן.
האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בהחלט! כל תפוח מתוק או חמוץ יעשה עבודה טובה. תפוחי פינק לייד, גאלה או גרני סמית יכולים להיות אפשרויות מצוינות.
אני רוצה שהעוגה תהיה רכה יותר, מה לעשות?
מומלץ להוסיף עוד ביצה לעומת הכמות במתכון, או להמיר חלק מהשמן באפייה בדבש.
האם ניתן להחליף את קמח השקדים?
כן. אפשר לשלב עם קמח חומוס או קמח טף, אך התוצאה עשויה להיות שונה בטעמים ובמרקם.
האם ניתן לשדרג את המתכון הזה לעוגיות?
בטח! פשוט הכינו כדורים קטנים והניחו אותם על תבנית. אופה על 180 מעלות כשהם שלישיים מהזמן הנדרש לעוגה.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
בדקו בעזרת קיסם. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אני רוצה עוגת תפוחים גבוהה יותר, איך ניתן להשיג זאת?
בפשוט הגדלת כמות הביצים או הכמות שלכם קמח השקדים והוספת עוד תפוחים, המצב הרבה יותר מהיר ומושלם!
מה עושים אם התפוחים לא מתוקים מספיק?
תוכלו לשדרג עם הממתיק הנוסף או עם דבש במהלך ההכנה, כך תוודאו שהעוגה מתוקה!
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט. קמח שקדים הוא ללא גלוטן, אם אתם רוצים לבדוק את השיקולים הכרתיים שלכם, אפשר לשלב קמחים אחרים.
האם אני יכול לגרום לעוגה להיות אורגנית?
כן תצילום הסיכונים שלכם! הביאו את כל המטרות שלכם, שמן זית במקום קוקוס, ודאגה שתהיה מרבית.
אם אהבתם את המתכון המהמם הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לכולם ליהנות מהעונג! זוהי עוגה שיש לה מקום רם במטבח שלכם, עוגה שהוציאה לתפארת מתודולוגיות בריאות!