עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה ומדהימה להכנה
עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה להכנה
תארו לעצמכם את הרגע המושלם: אתם יושבים בסלון, ריח נפלא מתפשט באוויר. זהו ריח של עוגת תפוחים בבית. לא סתם עוגת תפוחים, אלא עוגה שמזכירה את המתכונים המדהימים של סבתא – היישר מבית אמא. כל ביס הוא כמו חלום מתוק שממכר אותנו עם כל פיסת בצק פריך ועסיסי תפוח. החוויה הזו, חברים, היא לא רק על האוכל, אלא על נוסטלגיה, אהבה וחיבוק חם מעוגה חמה. ומה יכול להיות יותר משגע מעוגה כזו, כשאתם מוזמנים לארח או סתם לפנק את עצמכם? אתם בהחלט תצאו מהמטבח עם חיוך רחב על הפנים!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 8
- זמן הכנת הבצק – כ-10 דקות
- זמן הכנת התפוחים – כ-10 דקות נוספות
- אפייה: כ-30-40 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעולם המופלא של רכיבים, כאלה שמתחברים יחד ליצירת מופת קולינרית. המתכון הזה הוא כל כך פשוט, שתוכלו לשחזר אותו בכל יום, מה שיבטיח שהעוגה הזו תהיה תמיד במרכז הבמה. חשוב לציין שהעוגה הזו היא גם שידרוג נהדר למי שמעוניינים בנגיעה בריאה יותר – תוך שימוש במתיקות טבעית של התפוחים.
- בצק פריך:
- 250 גרם של קמח חיטה (אפשר לשלב גם קמח מלא)
- 125 גרם של חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 70 גרם של סוכר, להמתקה מושלמת
- 1 חלמון ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 2-3 כפות מים קרים
- מלית תפוחים:
- 4-5 תפוחים ירוקים, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
- 100 גרם של סוכר חום (או דקלים, להפתעה מרעננת)
- 1 כפית קינמון טחון, להענקת טעם מיוחד
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2-3 כפות מיץ לימון, שמונע שחמת התפוחים
- 1 כף קמח (לספיחת הנוזלים)
אם אתם חובבי טעמים שונים, תוכלו לשדרג את המתכון הזה. לדוגמה, אפשר לשלב אגוזי מלך קצוצים או צימוקים לתוך המלית. וכמובן, עבור טוויסט טבעוני, תוכלו להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצה בטחינה גולמית או תחליף ביצה.
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, אפשר להתחיל להכין את העוגה המעלפת הזאת. אל תדאגו – זה קל כמו לחם. שלב אחר שלב, ותוך זמן קצר תמצאו את עצמכם עם עוגת תפוחים מדהימה, שיכולה להילחם על הבכורה בכל ארוחה!
- מניחים את כל מרכיבי הבצק בקערה ומערבבים היטב עד שהמרכיבים מתאחדים ויוצרים כדור בצק.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך 30 דקות.
- בינתיים, מכינים את התפוחים על ידי ערבובם בקערה עם הסוכר, קינמון, וניל, מיץ לימון וקמח. ערבבו היטב להנאה מקסימלית.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח עד דק. מניחים בתבנית ואופים כ-10-15 דקות עד שהבצק מתחיל להזהיב.
- יוצרים חורים בבצק בעזרת מזלג לאיוורור.
- מניחים את תערובת התפוחים על הבצק מהקירור, ומוודאים שהיא מתפזרת באופן שווה.
- אופים את העוגה למשך 30-40 דקות נוספות, עד שהתפוחים רכים והבצק זהוב.
- מוצאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
- וזהו! העוגה מוכנה. חותכים פרוסות ונהנים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה יצאה מהתנור ומתרקחת בריח התפוחים והקינמון, אתם יכולים לעצב אותה לפי טעמכם האישי. לדוגמה, אפשר לפזר על העוגה אבקת סוכר לאחר הקירור לתוספת מתיקות וצבעוניות. אפשר גם להגיש עם כדור של גלידת וניל בצד – הכיף הכפול מתחיל!
מחשבות נוספות מאתכם? מה עם לשדרג עם טפטוף רוטב שוקולד מעל? או להוסיף שמנת חמוצה עם דבש בצד? הסוכריה הזו מתאימה לכל טעם ולכל מהלך – הכי טעים שיש ובלתי נשכח.
שאלות ותשובות
מה הסגולות של תפוחים בעוגות?
תפוחים מכילים סיבים תזונתיים רבים, וטעימים מאוד. הם עושים את העוגה לחגיגת בריאות במינה, מבלי לפגוע בתענוגיות.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר. הוא ישמור על הטריות, וביום הבא רק תמשיכו באפייה.
כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר השוליים זהובים והמלית תפוחים מתייצבת. אפשר גם לבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש, אז הגעתם לשלמות!
האם ניתן להשתמש בתפוחים אחרים?
באופן חד משמעי! אפשר לשלב בין סוגי תפוחים שונים – כמו גאלה ועד יונתן – כל אחד מהם יעניק טעם שונה ומיוחד לעוגה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
גלידה, שמנת מוקצפת, או אפילו רוטב תותים – השילוב המושלם!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא פיסות מהעוגה לאחר קירור, ולהפשיר כשרוצים מחדש.
כמה זמן אפשר לשמור עוגה כזו?
עוגת תפוחים תישאר טריה במקרר עד שבוע ימים, אם תצליחו שלא לאכול אותה לפני!
האם ניתן להכין לעוגה טעמים אחרים?
כמובן, אם אתם אוהבים דובדבנים או שזיפים, פשוט החליפו את התפוחים בפירות שהכי בא לכם עליהם!
מה קורה אם מחסירים את הסוכר?
ללא סוכר, העוגה תהיה פחות מתוקה. תוכלו לבדוק תחליפי סוכר או להכין בעזרת פירות מתוקים יותר.
האם יש טיפים לשדרוגים נוספים לעוגה?
נסו להוסיף אגוזי פקאן קצוצים לקראנץ' נוסף או לקשט עם שוקולד מריר מותך!
מותחים בידכם לעוגת התפוחים הזו? זה הזמן לקחת את המלל הזה, להזמין חברים לשתף ולפרסם את המתכון הנוסף. העוגה הפשוטה הזו היא בהחלט ההפתעה המושלמת לחגיגה או סתם לפנאי! שתפו עם חברים וגם איתנו איך היא יצאה!