עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים שלא תרצו לפספס
העוגה שתשמח את הלב – עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים!
יש משהו מנחם במיוחד בזיכרון של עוגה חמה שנאפה בתנור, ריח מתפשט בכל הבית, והכל מתכנס למעמד המשפחתי סביב השולחן. באמת, איך אפשר לעמוד בפני עוגת תפוחים עם בצק פריך שמחכה לנו? כשפיתחתי את המתכון הזה, ידעתי שהעוגה הזו תהיה מדהימה וממכרת, וכשהתיישבנו לטעום, הבנתי עד כמה היא מעלפת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו כבר מרגישים את התיאבון שזוחל פנימה, בואו נדבר על המרכיבים שכל אחד מאיתנו צריך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו. זה לא רק פשוט, זה גם משגע!
- 4 תפוחים בינוניים (שימו לב לרכות ולטעם שלהם)
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה – נמסה ולא קרה, זה קריטי!
- 1 ביצה
- 1 כפית קינמון – סוד הטעם המיוחד
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- חצי כפית מלח – להדגיש את כל הטעמים
- 1 קופסה קטנה של רסק תפוחים (לגירוי העסיסיות)
מרכיבים חלופיים
אז, אם אתם טבעוניים או זקוקים לגרסה ללא גלוטן, יש כאן כמה הצעות שניתן ליישם: תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בחמאה צמחית, והקמח הלבן יכול להיות מוחלף בקמח שקדים או קמח אורז. אם אתם רוצים להפחית את כמות הסוכר, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו דקל או סירופ מייפל.
שלבי ההכנה
כעת, התמקדות היא שם המשחק. אם יש לכם את כל המצרכים, תוכלו להתחיל במהירות ובקלות! אז בואו נתחיל, לא?
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקבלים קערה גדולה ומערבבים את הסוכר והחמאה הנמסה היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מוסיפים את הביצה וטורפים היטב.
- נוסיף את הקמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון לתערובת ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- חותכים את התפוחים לקוביות קטנות ומוסיפים לרסק התפוחים.
- מוסיפים את תערובת התפוחים לתוך הקערה עם הבצק ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לסיום, מפזרים אגוזים קצוצים מעל.
- מאפיינים את העוגה בתנור במשך 50 דקות או עד שהחלק העליון משחים והעוגה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור, ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד אפשר לשדרג! ניתן לשדרג את העוגה עם רוטב קרם פרש או אפילו עם כדור גלידה להוספת מתיקות. אם אתם רוצים להפתיע, הוסיפו שוקולד מריר קצוץ לתוך התערובת או בציפוי מעל.
בנוסף, יש יתרון בשימוש בפירות נוספים: הוספת אוכמניות, פטל או אפילו בננה יכולה להעניק לעוגה טעמים חדשים. זה פשוט אגדי!
שאלות ותשובות
אפשר להשתמש בתפוחים אחרים בעוגה?
כמובן! תפוחים מכמה סוגים יכולים להוסיף לה כמויות טעם שונות. אני ממליץ לנסות פוג'י או גרני סמית, הם משגעים!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה מחזיקה מעמד במקרר בין 3-5 ימים, אני ממליץ תמיד לחמם אותה מעט לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, היא נשמרת מעולה בהקפאה! רק זכירת שצריכים לשמור אותה באריזת פלסטיק או במיכל אטום.
מה עושים אם העוגה לא התייצבה כמו שצריך?
אם זה קרה, זה יכול להיות בגלל שהתפוחים הוסיפו יותר מידי לחות. בפעם הבאה, תנסו לסנן את רסק התפוחים קצת לפני השימוש.
אפשר להוסיף צימוקים לעוגה?
בהחלט! צימוקים יתנו לכך טוויסט מתוק ומעניים.
איזה רוטב מתאים לעוגה הזו?
ספרי לי על רוטב שוקולד חם, או רוטב קרם חמאה, טעים במיוחד. זה מסכם את כל השמירה!
האם אני יכול להכין את הבצק יום קודם?
כן, תוכלו להכין את הבצק שבועיים מראש ולשמור אותו במקפיא. פשוט הוציאו ותנו לו לרכך לפני השימוש.
האם אני יכול להחליף את החמאה בשמן?
זה אפשרי! שמן קוקוס ייתן לעוגה טעם ייחודי ומעניין.
באיזה תבנית כדאי להשתמש?
אני ממליץ על תבנית עוגה בקוטר של 24 ס"מ או תבנית מלבנית באורך 20 ס"מ.
מה עושים אם העוגה יוצאת יבשה?
שימו לב לזמן האפייה. כמו כן, יש לוודא שהתפוחים הוסיפו לעוגה את הלחות הרצויה!
עכשיו, כשיש לכם מתכון שנע בקצב של ארוחה משפחתית, הזמינו את כל החברים כדי לחוות את הנפלאות של עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות ממנו.