עוגת תפוחים משגעת בניחוח חמאה וקינמון שתתמכרו אליה
עוגת תפוחים משגעת בניחוח חמאה וקינמון
יש רגעים בבישול ובאפייה שבהם נדמה לנו שהעולם כולו מושלם, ואחד מהם הוא כשהאף שלנו מתמלא בניחוחות של עוגת תפוחים חמה שזה עתה יצאה מהתנור. מה יש בעוגה הזאת שגורם ללב שלנו לפעום במהירות? אולי זה השילוב המושלם של החמאה המינורית עם מתיקות התפוחים ובישול ארוך אך לא קשה – מה שגורם לכל נגיסה להיות פשוט מדהימה! גם אם נדמה לכם שזה כמו חלום, אנחנו הולכים להפוך את החלום הזה למציאות בעזרת מתכון עונג שאין כמותו. מקווים שאתם מוכנים לאתגר! מהמחקרים שלי גיליתי שזוהי אחת העוגות הכי ממכרות שמוכרות במדינה שלנו, ואנחנו גם נשתף טיפים ליצירת גרסאות אחרות שהיא בהחלט אגדי!
זמן ההכנה, רמת קושי ומידות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהמחשבות שלנו מתמקדות בעוגת תפוחים, אנו נרצה להצטייד במרכיבים האיכותיים ביותר שיעניקו טעם מרגש. הנה הם:
- 4 תפוחים בינוניים (כמו גרנד סמית' או גאלה) קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם חמאה בכמות מדהימה, מומסת
- 250 גרם סוכר חום (שיהפוך את העוגה למושלמת)
- 3 ביצים XL
- 300 גרם קמח חיטה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כף קינמון (כמובן!)
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל (הכי טעים שיש)
- אופציה – אגוזי לוז קלויים, קצוצים, או צימוקים לקישוט נוסף
גרסאות חלופיות
אם אתם מחפשים גרסאות טבעוניות או ללא גלוטן, אל חשש! ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ומילוי ביצים בתחליפי ביצים טבעוניים כמו באן או טופו רך. לקמח ניתן להשתמש בקמחים ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או קמח חומוס.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שנחוץ, בואו נתחיל בהכנה! תאמינו לי, כל שלב כאן שווה את המאמץ.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית לשמן מראש.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה המומסת עם הסוכר החום עד שהקצף מתבהר.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל והקינמון.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלוח ואבקת הסודה לשתייה.
- כשהמרכיבים היבשים מעורבים היטב, מוסיפים אותם בהדרגה לתערובת הרטובה תוך ערבוב מתמיד.
- לאחר שהתערובת חלקה, מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים עד שהתפוחים מצופים בתערובת.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 45 דקות (או עד שהעוגה מזהיבה היטב).
- מצננים קצת, ואז מפזרים מעט אבקת סוכר מעל.
שדרוגים ותוספות
כדי לקחת את העוגה הזו צעד אחד קדימה, למה לא להוסיף כמה תוספות נפלאות? אגוזי לוז קצוצים לא רק שהופכים את המנה למרשימה יותר, אלא מעניקים גם קראנץ' כיפי. אפשר גם לשדרגו בשכבת רוטב קרמל או שוקולד קווי בשביל הטאצ' המושלם. אל תשכחו לשלוח תמונות של היצירות שלכם לסבים והסבתות, והם בהחלט יתחילו לחייך!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
קוראים יקרים, אפשר להשתמש בסוכר תחליף כמו סטיוויה או עוד קינמון, וזה לא יפגע בטעמים המדהימים!
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
העוגה כמו לקוחה מתוך שיר; כאשר לא נתקעים השיפוד במרכז העוגה, אפשר להוציא אותה!
האם יש מקום לאחסן את העוגה?
כמובן! כדאי לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר כדי להאריך את חיי הטריות שלה.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם תצליחו למנוע את חיסולה המהיר, העוגה מחזיקה עד חמישה ימים אם שומרים אותה במקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוטפים היטב בניילון נצמד ושמים במקפיא לתקופה של עד שלושה חודשים.
מה קורה אם אין לי קינמון?
לא נורא! אפשר לשים מעט נגזרות כמו אגוז מוסקט או דחף קטן של ציפורן.
האם אפשר להוסיף פירות אחרים?
כמובן! דובדבנים או שזיפים יתנו טעם בריא ואין בעיה לשלב בכך.
אפשר להכין אותה כעוגיות?
אף אחד לא משוגע על מתוק יותר בדבר הזה! שימו את התערובת על תבנית שיכולה להכיל עוגיות ותקבלו עוגיות מעלפות.
האם העוגה נהייתה דחוסה?
אם זה קרה, כנראה שהתערובות התערבלו יותר מידי בקמח.
איך אני יודע אם התפוחים באיכות טובה?
הקפיצה! אם מדובר בתפוחים מתוקים, אז הם בדרך כלל נראים פריכים עם מגן דק עליהם!
אז יקרים שלי, השתדלתי להעביר אליכם את המתכון הכי טעים שיש, עם טעמים משגעים, רעיונות לשדרוגים, ומעל הכל – אהבה לאוכל! נשמח אם תשתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות ותזמינו חברים לנסות אותו איתכם – זה בהחלט משהו שלא תרצו לפספס!