עוגת תפוחים הפוכה עם קרמל שתשדרג כל ארוחה
עוגת תפוחים הפוכה עם קרמל – מתכון שיביא לכם את החוויה המושלמת!
אם אתם רוצים לטעום משהו מדהים, ממכר ומעלף, קיבלתם את המתכון הנכון! מדובר בעוגת תפוחים הפוכה עם קרמל שתשאיר את כל הסועדים שלכם בתדהמה. התפוחים הממתקים על בסיס הקטום, יחד עם רוטב הקרמל השוקולדי, יוצרים הרמוניה של טעמים שתישאר בזיכרון שלכם עוד הרבה זמן. זו לא סתם עוגה, זו עוגה שתגרום לכם ללקק את האצבעות, עם רכות אוורירית וניחוחות טריים של קינמון וסוכר חום.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 8-10
כשהעוגה מוכנה, ייתכן שתרגישו שזהו רגע יפה במיוחד – כשאתם הופכים אותה וצפים בעגבנייה העשויה מיניאטורית, יחד עם קרם רזולוציוני שילך ויתפשט. תארו לעצמכם כמה מעניין זה יכול להיות כשמישהו שואל אתכם: "מה זה המושלם הזה?" ואתם עונים בגאווה: "זה עוגת תפוחים הפוכה שלי!".
הרכיבים הדרושים
- 4 תפוחים בינוניים – חמצמצים הם הבחירה המושלמת
- 200 גרם סוכר חום
- 100 גרם חמאה – מומסת
- 2 ביצים
- 200 גרם קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל חלב
- 1 כפית תמצית וניל
ויש מקום לדבר גם על גרסה טבעונית! למעשה, ניתן להמיר את הביצים ב-2 כפות מחית בננה או רסק תפוחים, ואת החמאה בממרח קוקוס, ואם תרצו הכנה ללא גלוטן, תחליפו את הקמח בקמח שקדים.
שלבי ההכנה
הכנת עוגת תפוחים הפוכה היא תהליך מהנה ומספק, ואני יכול להבטיח לכם כי היא מתשרה עם חיוך על הפנים. הבא נצלול לתוך התהליך:
- מקמחים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בה את חמאה המומסת ואת סוכר החום.
- חותכים את התפוחים לקוביות ומניחים אותם בהיווצרות של דפוס מעגלי על הסוכר.
- לוקחים קערה גדולה ומקציפים ביחד את הביצים ואת הסוכר הנותר, עד לקבלת תערובת בהירה.
- מוסיפים לתערובת את החלב, תמצית הווניל והחמאה המומסת, ומערבבים היטב.
- במהלך הערבוב, מוסיפים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מערבבים את הכל עד שהתערובת אחידה ומשם מקפלים את סלקי התפוחים.
- יוצקים את התערובת לתוך התבנית ודוחפים אותה בעדינות לצדדים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש.
- כשהעוגה מוכנה, ממתינים כ-10 דקות ואז הופכים אותה בעדינות לצלחת שטוחה.
- מניחים להתקרר לחלוטין ומקשטים עם קרם פרש או קצפת – אם אתם מרגישים משגעים.
אם אתם מעוניינים לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת או לזרות שוקולד מריר מפורר מעל עוגה. וכמובן, שימו לב לא לשכוח את הטיפ שלי – למי שאוהב טעמים עמוקים יותר, נסו להוסיף קמצוץ של מלח ים לתוך הקרמל. זה יוצר הרמוניה שלא הכרתם.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי תפוחים חזקים?
תשובה: אפשר להשתמש גם בתפוחים מתוקים, אך כדאי להוסיף מעט מיץ לימון כדי לשמור על חמצמצות.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
תשובה: בהחלט! העוגה תהיה אפילו יותר טעימה ומרשימה אחרי יום במקרר, כשכל הטעמים מתמזגים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
תשובה: כן, בהחלט! הילדים יאהבו את המתיקות והמרקם הנימוח שלה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
תשובה: העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים, אם תצליחו להתנגד ללקק את האצבעות!
איך אפשר להתאים את המתכון לטבעונים?
תשובה: כמו שהזכרתי, אפשר להמיר ביצים במרגניז או רסק תפוחים ואת החמאה ניתן להחליף בממרח קוקוס.
האם אני יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן?
תשובה: בהחלט! קמח שקדים או קמח תפו”א יכולים להיות בחירה מעולה.
מה אעשה אם העוגה התייבשה?
תשובה: אפשר לשים קצת חם על העוגה או להכינה גם עם מעט רוטב קרמל מעל.
האם אני יכול להכין את העוגה בצורה אישית במנות קטנות?
תשובה: בהחלט! ניתן להשתמש בתבניות מאפינס ולהכין בגרסאות אישיות מדהימות.
מה ניתן להוסיף לתוך העוגה כדי לשדרגו?
תשובה: אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר, או פירות יער – כל מה שמדבר אליכם!
מה עושים אם נשאר קרמל?
תשובה: אפשר לשמור קרמל קפוא לשימוש חוזר או להוסיף אותו למנות אחרות – הוא תמיד טעים!
לסיום, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! עוגת תפוחים הפוכה עם קרמל היא חגיגה לכל החושים, אז אל תהססו לשתף את הסוד הזה עם החברים והמשפחה שלכם. תיהנו מהמתכון, ואנשי הכנתו בטוחים יהללו אתכם!