עוגת תפוחים הפוכה עם בצק עלים שתכבוש את הלב
עוגת תפוחים הפוכה עם בצק עלים – מתכון אגדי ומעלף!
בואו נדבר רגע על עוגות. לאחר ימים ארוכים של עבודה קשה, אתם תוהים מה יכול להרים לכם את מצב הרוח? התשובה היא ברורה: עוגת תפוחים הפוכה עם בצק עלים. אם אתם מתגעגעים לניחוחות המתוקים של הבית, נותנים לעצמכם טיפול מרענן או סתם מחפשים לקשט את השולחן לארוחת שישי, העוגה הזאת תגרום לכם לרצות להחמיא לעצמכם! מה שיפה פה זה שלא מדובר רק בעוגה, אלא בחוויה שלמה: ההמתנה לתפוחים ללקק את האצבעות ברגע שתקצצו את העוגה, והדרך בה כל ביס נמס בפה מעליף אתכם מחדש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו טופסים את המערוך, בואו נעבור על המרכיבים שיתנו לכם את העוגה המדהימה הזאת. השילוב של בצק עלים עם התפוחים הטריים יבטיח לכם חוויה מדהימה וטעימה.
- 1 חבילה של בצק עלים (כ-400 גרם)
- 4-5 תפוחים בינוניים (סוג של גאני, פוג'י או גרני סמית הם מושלמים!)
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם חמאה (וספרו עד 100- אם לא מוציאים!)
- 1/2 כפית קינמון
- מעט מיץ לימון (לא נזקק לכם הרבה, רק תוספת טעם)
- 1 ביצה (לציפוי, אם מתחשק לכם להעניק לעוגה שלכם מראה נוצץ!)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להתאים אותו לתזונה שונה, הנה כמה רעיונות:
- לגרסה טבעונית, השתמשו במרגרינה במקום חמאה והניחו ביצה.
- אם אתם מחפשים גרסה דל פחמימות, תוכלו להמיר את בצק העלים בבצק קוקוס או לשלב אגוזים כתושים.
- את הסוכר החום אפשר להחליף בסוכר קוקוס אם רוצים לגרסה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתלכלך ליד הסטנד, ולצאת לדרך כדי להכין את העוגה המשגעת הזאת!
- מניחים את התפוחים על השיש ומקצצים אותם לפרוסות דקות, משאירים את הקליפה אם מתחשק לכם.
- ממיסים את החמאה בסיר בינוני על חום בינוני ומשלבים איתה את הסוכר החום, עד שנוצר תערובת קרמלית במרקם חלק.
- שמים את התפוחים המוקצצים עם מעט מיץ לימון בתערובת הסוכר והחמאה, ומערבבים היטב.
- תנו לתפוחים לבשל עם הסוכר למשך כ-5 דקות, עד שהם רכים ומזוגגים.
- מרפדים את תחתית התבנית בתערובת התפוחים (תנו להם להיות במרכז הכאב בלב שלכם).
- מרדדים את בצק העלים ומניחים עליו את התפוחים המבושלים.
- חותכים שולי הבצק ומקפלים אותם פנימה על התפוחים.
- מקציפים את הביצה ומברישים מעל את הבצק כדי להעניק לו גוון יפה ואפוי.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות, עד שהעוגה תתנפח ותשיג גוון זהוב.
- מניחים להתקרר כמה דקות לפני ההגשה, רק כדי להיות בטוחים שהתבלינים והטעמים הספיקו להתמזג.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עדיין חמה, נהנים ממנה עם חצי כדור של גלידת וניל בצד. זה משגע! אפשר גם להוסיף רוטב קרמל על העוגה مباشرة לפני ההגשה. הפתעה אגדי! אתם יכולים גם לפזר חופן אגוזי מלך קצוצים לבין התפוחים כדי להעניק לעוגה טעם עם קראנץ'. ומי לא אוהב שוקולד? פזרו שוקולד מריר מעל זה ממכר!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום הבצק עלים?
אחת החלופות המגניבות היא להשתמש בבצק פריך. תמצגו שמן קוקוס עם קמח שקדים כדי לשדרג את זה עוד יותר לעוד דל פחמימות.
כיצד ניתן לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
העוגה הזו מאוד אוהבת להיות מכוסה בניילון נצמד, והכי טוב לאחסן אותה במקרר עד יומיים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בטח! פשוט תתנו לה להתקרר לגמרי, ואז תרפדו אותה בניילון ותניחו אותה במקפיא.
מה אוכל להוסיף למילוי התפוחים?
יכולים להיות תוספות מעניינות כמו שברי אגוזי לוז קצוצים, צימוקים או אפילו חתיכות של פרי יבש.
האם אפשר להכין אותה מראש?
בהחלט. תוכלו להכין את העוגה יום לפני, ואפילו לשמור אותה באותו ניילון נצמד.
אפשר להשתמש בתפוחים משימורים?
זו אפשרות, אבל כדאי לדלל את הסוכר, כי הם בדרך כלל מתוקים יותר.
מדוע חשוב להבריש את הבצק ביצה?
ההברשה מעניקה צבע זהוב ומרגש לעוגה, שמקשה את השכבה עליונה כך גם התפוחים ייראו מעולים.
כיצד ניתן לשפר את הדרך בה העוגה תוצג?
שימו מעט צנוברים קצוצים על גבי העוגה לפני ההגשה או פזרו קינמון מעל.
האם עוגת תפוחים הפוכה היא מנה מתוקה או מלוחה?
זו בהחלט עוגה מתוקה, אבל השילוב של התפוחים עם הקינמון נותן טוויסט מעניין.
מה ניתן לעשות עם שאריות העוגה?
טוב, מי יכול להותיר שאריות? אבל אם כן, תוכלו להכין פודינג עם שאריות העוגה! מכניסים לחלב חם ומקשטים עם קצת קקאו.
ועכשיו, אחרי שנכנענו לפיתוי של העוגה המדהימה הזו, אתם פשוט חייבים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! תנו להם לחוות את האגדה הזו גם!