עוגת תפוחים בצק פריך עם שמן שתשנה לכם את החיים
עוגת תפוחים בצק פריך עם שמן – טעם שמחזיר אותנו לבית של אמא
אין דבר יותר משגע מהשילוב המושלם של תפוחים פריכים, קמח רך ובצק מענג שמנשק את החיך שלנו בנעימות. זהו מתכון שעבר בעבודותיי מדור לדור, והיום אנחנו מציעים אותו במתכונת הכי מדהימה שיש! עוגת התפוחים הזו היא לא סתם עוגה, היא פיסת אמנות קולינרית שבין השורות שלה מסתתרת החמימות של הבית, זכרונות ילדות והטעמים המוכרים של סבתא.
לא רק שהעוגה הזו פשוטה להכנה, היא גם מציעה שילוב יוצא דופן של מתיקות ומעט חמיצות, שמתרקמים יחד לטעימה שמזכירה לנו את השורשים שלנו. התפוחים, שמקבלים רכות עדינה ואיכותית, משתלבים בצורה מושלמת עם הבצק הפריך שמוכן משמן איכותי, בלי מרגרינה מזיקה. אז בואו ניגש למתכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לחשוף את הרכיבים הדרושים כדי שתוכלו להתחיל את המסע המדהים הזה למטבח! תדברו עם התפוחים, ותנו להם את הכבוד המגיע להם. בקיצור, הנה המרכיבים הייחודיים שיעשו את הטריק:
- 300 גרם קמח לבן
- 150 מ"ל שמן זית או שמן קוקוס
- 100 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית קינמון (אם אוהבים)
- 1/2 כפית מלח
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים ומסוגלים לדיבורים מעלה
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)
אתם יכולים לשדרג את המתכון גם לגרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים ב-70 גרם רסק תפוחים או ב-100 מ"ל חלב שקדים. זה אגדי לא פחות!
שלבי ההכנה
מי לא אוהב מתכון שמתחיל בקצת עליזות? אין כמו התהליך של הכנה יחד עם האנשים שאוהבים. אז הנה השלבים להכנת העוגה המושלמת הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קוצצים את התפוחים קלות ומניחים בצד.
- בקערה גדולה, משלבים את הקמח, הסוכר, מלח וקינמון.
- מוסיפים את השמן והביצים, ומערבבים היטב עם כף עץ עד שהמסה הופכת אחידה.
- להוסיף את התפוחים הקצוצים לאותה המסה ולערבב בעדינות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם תמצית הווניל.
- מוסיפים את קציפת הביצים לתערובת הקמח והקפיצים.
- יוצרים תערובת אחידה, לא לערבב יותר מדי.
- שמים את הכל בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מפזרים מעל את אגוזי הלוז הקצוצים.
- אופים במשך 40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
- ממתינים קצת, נחתכים ומגישים עם גלידה וניל. זה ללקק את האצבעות!
חיכיתם? אני אומר לכם, מהנסיון שלי – היא שווה כל דקה של המתנה!
תוספות ושדרוגים
רוצים להוסיף עוד דרמטיות לעוגה הזאת? באמצעות כמה שדרוגים פשוטים אפשר להפוך אותה לחגיגית פי אלף! לדוגמה:
מתיקות נוספת – לפזר שוקולד מריר קצוץ לפני האפייה, ישנה חויה של טעמים מרהיבה. השוקולד והאגסים המדהימים מתקיימים יחד כמו זוג שנברא בתהילים!
אוהבים שלל פירות? אתם יכולים להוסיף עוד סוגי פירות כמו אגסים או פירות יער שישדרגו את העוגה ויוסיפו לה מרקמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את השמן בשוקולד?
לא מומלץ להחליף את השמן בשוקולד אם אתם רוצים לשמור על קריספיות הבסיס. השמן הוא מבססי ההצלחה.
האם ניתן להכין את העוגה עם תפוחים לא קלופים?
בהחלט! אבל קליפה תמיד נותנת טעם טוב יותר בפה וזה מושלם כך.
כמה ימים העוגה נשמרת במקרר?
העוגה לא מחזיקה מעמד הרבה זמן, אבל אם לשמור אותה מכוסה במקרר, היא תישאר טובה במשך 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים להקפיא את העוגה, ולפני ההגשה, תנו לה לעמוד בטמפרטורת החדר.
מה עוד אפשר לשים במקום אגוזי הלוז?
אתם יכולים לשים אגוזי פקאן או שקדים קצוצים – זה משגע!
אם אני רוצה טעם יותר חזק, האם כדאי להוסיף קינמון?
כמובן, ואם אתם אוהבים, אפשר גם מוסיף שקדים טחונים.
האם אפשר להסיר סוכר לחלוטין?
זו לא עוגה מתוקה כמו שצריך. אני ממליץ להשאיר כמות מינימלית.
כיצד ניתן לשדרג את העוגה לקינוח שוקולדי?
אפשר להקצות עוגת שוקולד בתחתית או ישירות לערבב קקאו בתערובת.
מה אפשר להגיש עם העוגה?
אני ממליץ על גלידת וניל או קצפת. השילוב עושה ניסים!
האם אפשר להכין עוגה זו בתבנית קטנה יותר?
עוד רעיון מושלם! קריספיות וטעמים עשויים להשתנות במעט, אבל שמרו על זמן האפייה.
העוגה המדהימה הזו היא שילוב של חנופה לחיך ונוסטלגיה שכולם אוהבים. אז קדימה! שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותהנו מהטעמים הנפלאים!