עוגת תפוחים בחושה עם חמאה שתשגע אתכם
עוגת תפוחים בחושה עם חמאה – טעם שהולך עם חורף
עמק קצר שמתמלא בניחוחות חמאה, סוכר ותפוחים. מדובר במתכון שמזמין אתכם לשחזר את הרגעים המתוקים של ילדותכם, ולחזור לבית של סבתא. היכן שהמטבח היה אורח חיים קבוע וחלון לעולם שכולו טעימות, חום ואהבה. גם אם לא זכיתם לגדול עם עוגות מהסוג הזה, אתם בהחלט במקום הנכון, כי עוגת תפוחים זו היא לא סתם עוגה – זו חוויית טעם מדהימה, ממכרת ואגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
בשלב הזה, אנו נצא למסע חיפוש אחרי הרכיבים. הם לא מסובכים ולא ידרשו יותר מדי משאבים, אבל עם השילוב הנכון תוכלו להגיע לתוצאות מעלפות. הקפידו לרכוש תפוחים בשלים, כי הם מקור הטעם!
- 3 תפוחים בינוניים (מומלץ גרני smith או מגוון אדום)
- 200 גרם חמאה רכה (מומלץ לא להפחית בכמות, כולנו אוהבים חמאה)
- 1.5 כוסות סוכר
- 3 ביצים
- 2.5 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (אפשר להוסיף יותר לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף טעם)
- 1 כפית תמצית וניל (התיבול הסודי שלנו!)
באופן כללי, אפשר גם להמיר את הקמח בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן. בנוסף, אם מישהו מכם מדבר על דיאטות, אפשר להפחית מהסוכר ולהשתמש בסוכרים חלופיים כדי להפוך את העוגה לבריאה יותר.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל במלאכה. כשמרגישים את החמאה תחת הידיים, זה מרגיש כאילו אנו יוצרי הקסם במטבח.
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. מתכוננים לאבק באוויר!
- שמים בקערה את החמאה הרכה עם הסוכר ומקציפים היטב עד שהתערובת מתמזגת ונעזרת.
- מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.
- מניחים את התמצית וניל ומערבבים.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, מערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות ומוסיפים לתערובת. אם אתם בכלל לא מתביישים – אתם יכולים ללקק את האצבעות!
- אם אתם רוצים, מוסיפים את אגוזי המלך ומערבבים קלות.
- משמנים תבנית אינגליש קייק (26 ס"מ) ומעבירים לתוכה את התערובת.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 40 דקות. אל תשכחו לבדוק מדי פעם עם קיסם!
- לאחר האפייה, מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך. זה קשה, אבל כדאי.
עכשיו, כשאתם מריחים את הארומה המעלפת של העוגה המוכנה, תנו לעצמכם רגע להרגיש את ההישג. כשתחתית העוגה כה מזהיבה וכל הבית התמלא בניחוחות עוטפים. עכשיו אפשר לספר לכל אחד על ההצלחה שלכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו מושלמת כפי שהיא, אבל אל תתביישו ללכת צעד נוסף. מהשוקולדים השחורים המרוסקים, לתיבול דבש עם אגוזים או אפילו זילופים של ריבת תפוחים למעלה. כל רעיון אחר שיעלה בראשכם – שווה בבדיקה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף חמאה בשמן?
חמאה מעניקה טעם עז ומעלף. שמן ייתן לעוגה מרקם לח, אבל אם אתם מעדיפים, אפשר להחליף.
מה לעשות אם אין לי קמח?
אפשר לנסות קמח שקדים או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן.
האם זה מתכון פשוט?
כן! מתכון קליל שמתאים גם למתחילים.
האם אני יכול להוסיף עוד פירות?
בהחלט! הוספה של אגסים או שזיפים יכולה להיות משגעת.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
עוגה זו יכולה להחזיק עד 5 ימים במקרר.
האם זו עוגת חורף?
לגמרי! היא מושלמת לצד כוס תה חם או קפה.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא לעד חודשיים.
האם עוגה משתנה לפי הסוגים?
בוודאי! כל גרסה תכניס לה עוד.layer של טעמים.
מה הסוד של עוגות תפוחים מוצלח?
תפוחים בשלים, אהבה והרבה סבלנות!
האם אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
כן, רק הוציאו את הביצים והשתמשו בחמאה צמחית!
עשו לעצמכם טובה, שתפו את המתכון הזה בחברתכם ובקבוצות האוכל. מתכון מדהים כמו זה פשוט לא שוכחים!