עוגת תפוחים בחושה ניקי אינגליש קייק – מתכון מנצח!
עוגת תפוחים בחושה של ניקי אינגליש קייק
מי מאיתנו לא אוהב עוגות תפוחים? בעוד שבחוץ רוחות דולפות, בתוך הבית עולה ריח מתוק ומרגש של אפייה. העוגה הזו היא לא סתם עוגה – מדובר בעוגה מרשימה, משגעת, שכולה נימוחות וטעימה. היא ממכרת עד כדי כך שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! היא מתאימה לכל מצב רוח ולכל יום בשבוע. כשנכין אותה, ממש נרגיש כיצד קיץ יפה וטבעי נכנס אלינו הביתה, והכל בזכות התפוחים המפתיעים שמעלים חיוך מלא טעם.
זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפייה: 45 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עוגת התפוחים הזו כוללת רכיבים פשוטים שכולנו מכירים. עם נגיעות נוספות של אהבה, נוסיף גם קצת רטוב ורך לכאן, ונוכל להפוך את העוגה למדהימה באמת! אז מה אנחנו צריכים?
- 4 תפוחים בינוניים (עדיף חמוצים, כמו גרני סמית)
- 200 גרם סוכר (אפשר להפחית לרצוי)
- 2 ביצים גודל בינוני
- 200 מ"ל שמן (אפשר לשלב עם יוגורט)
- 300 גרם קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 כפית קינמון (אפשר לשלב גם גהי או תמצית וניל)
- קורט מלח
- סוכר יסמין למעל (לפי הטעם)
שלבי ההכנה
בשלבים הללו, תוכלו לראות כיצד החומרים מתחברים ויוצרים עוגה אגדה. תדמיינו את התהליך, ותחכו בקוצר רוח לניחוחות שיתפשטו ברחבי הבית!
- מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק בגובה של 10 ס"מ עם נייר אפייה.
- קלפו את התפוחים וחתכו לקוביות קטנות. במידת הצורך, הסניחו לתפוחים להשרות במעט מיץ לימון.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים והסוכר עד שהן מתמזגות.
- מוסיפים את השמן בהדרגה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- לבסוף, מוסיפים את התפוחים הקצוצים ומערבבים למיזוג מעולה.
- יוצרים תערובת אחידה ושופכים לתבנית המוכנה.
- מפזרים מעל סוכר יסמין לפי הטעם.
- אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש במרכז העוגה.
והנה, בשאיפה, התוצאה היא עוגת תפוחים אוורירית שמחממת את הלב, והניחוחות ממלאים את הבית במוזיקה מתוקה של אושר.
תוספות ושדרוגים
שדרגו את העוגה שלכם עם תוספות מדהימות שיגרמו למי שטועם להכין את זה בעצמו!
- שוקולד מריר קצוץ זעיר שייתן טאצ' נעים.
- אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או שקדים קלויים, שיתרמו לתת קראנצ' בכל ביס.
- מעט חמאה מומסת מעל בזמן שהעוגה חמה, שתוסיף מתיקות שופעת.
- קישוטים כמו סירופ מייפל או רוטב קרמל, שיהפכו את החוויה למלאת טעמים ומושלמת.
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין עוגת תפוחים טבעונית?
מומלץ להחליף את הביצים בזרעי צ'יה או במרגרינה, ולוותר על החלבון. שימו לב שהטעם שונה אך מעניין.
האם אפשר להוריד סוכר מהעוגה?
בהחלט! אפשר להשתמש באתגרים שונים כמו דבלים טבעיות, כמו דחוס קקאו או ממתיקים מלאכותיים.
מה אם אין לי קינמון?
אפשר השתמש בתבלינים אחרים כמו ג'ינג'ר מגורר או כורכום, התוצאה עדיין תהיה מעולה!
כיצד לשמור על העוגה אחרי האפייה?
העוגה תשמור על טעמיה במקרר בשקית אטומה, או בקופסה סגורה מחוץ למקרר.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא אחרי קירור מוחלט. התוצאה נפלאה לאחר ההפשרה!
למה קראנו לזה עוגת תפוחים בחושה?
העוגה משגעת בעת שמערבבים את החומרים, והקונסיסטנטיות שלה היא כמו אפייה במרקם עם גבול בין עוגת בריוש לעוגת גזר.
מה היתרון של קמח תפו”א?
הקמח דל פחמימות ונטול גלוטן, ולכן מתאימה לכל מיני דיאטות.
איך ההכנה משפיעה על הטעם הסופי?
שימו לב בכל שלב, כשכל פרט חשוב – המרקם והטעם היו משתנים בסופו של יום!
מה הכי טוב לשתות עם העוגה?
תה ירוק עם דבש או פשוט כוס קפה על מנת להדגיש את טעם התפוחים!
מתי הכי מתאים לאפות את העוגה?
בכל עונה! אבל במיוחד בעונת התפוחים, מוכרים כמעט בכל שוק.
וכאן אנחנו מסיימים את המסע שלנו בעולם עוגת התפוחים האדירה הזו. אם אתן מכירות חברים וחברות שאוהבים לשתף טעמים געשיים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולמרות הקורונה לארגן מסיבת עוגות עם הדודה של העניין! תשמרו על גלגלי הבישול כשתיהנו מעוגות מופלאות נוספות!