עוגת תפוזים של סבתא לאה שמושכת טעמים וזכרונות
עוגת תפוזים של סבתא לאה
אם חשבתם ששום דבר לא יכול להעביר אתכם בזמן כמו הסוף המתוק של עוגת תפוזים ריחנית, טעימה ונימוחה, אתם טועים. על מנת להיכנס לעולם הכשפים של המתכונים הביתיים הקלאסיים, אין כמו מתכון שעבר מדור לדור, זה שמזכיר לנו את ילדותנו, את הסבתא המסורה שעומדת במטבח עם חיוך ומדי פעם טועמת מהבצק. עוגת תפוזים של סבתא לאה היא בדיוק מה שאתם צריכים – עם ריח שמציף את הבית, טעמים שמתערבבים בצורה מושלמת והכי חשוב – היא ממש מדהימה!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן אפייה: 45 דקות. רמת קושי: קל, מכינים ל-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8
הרכיבים הדרושים
זה הזמן להצטייד בכל מה שצריך כדי שהעוגה הזו תהפוך ללהיט במטבח שלכם. נתחיל עם מרכיבים שכולנו אוהבים, שלתפוזים יש חלק מרכזי בהם – הם מוסיפים את כל הטעם והטריות לעוגה המעלפת הזו.
- 2 תפוזים טריים (סוחטים את המיץ ומגרדים את הקליפה)
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמן (שמן קנולה או שמן זית עדין)
- 2 ו-1/2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 חצי כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 כוס צימוקים (אופציונלי)
אפשר בהחלט לשדרג את המתכון ולהפוך אותו לטבעוני! פשוט הראו למאפים איך עובד החילוף של הביצים בזרעי פשתן. ניתן גם להתאים את המתכון על ידי שימוש בקמח ללא גלוטן. זהו מתכון גמיש שיכול להתאים לטעמים שלכם ולבחירות הבריאות שלכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שמלאנו את המטבח בריחות מתוקים, הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגה המהממת הזו. פשוט עקבו אחרי ההוראות, ותראו איך זה קורה!
- חממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים יחד את הסוכר, הביצים והשמן עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת את מיץ התפוזים וקליפת התפוז, ומערבבים שוב.
- סיננו את הקמח, אבקת סודה לשתייה והמלח לתוך התערובת ומערבבים בעדינות כדי שלא יווצרו גושים.
- אם אתם אוהבים אגוזים או צימוקים, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת (22 ס"מ) ואופים במשך 45 דקות.
- מחכים שיתקרר לפני שמגישים.
אל תפספסו את השלב של הקירור – עוגה חמה מדי עלולה להתפרק. תנו לה להתקרר כמה דקות, ובשיא החידוש שלה, חתכו אותה לשטחים מוגדרים כל כך – ותראו איך אתם נטועים, פשוט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
כשהעוגה הזאת ממש גבוהה, אוורירית, והעطر שלה במטבח, למה לא להוסיף עוד קצת פלפל? אתם יכולים להתחיל עם ציפוי של רוטב תפוזים או שוקולד מומס. על זה לא תתנגדו! שדרגו אותה עם פירות יער טריים או הכניסו לתוכה מערב של קינמון שיתן טוויסט חדש! ואם מתחשק לכם פרחוניות לחלוטין, תוכלו גם לקשט בשקדים או בפיסטוקים קצוצים.
שאלות ותשובות
מהם היתרונות של שימוש בתפוזים בעוגה?
תפוזים מספקים לעוגה טעם טרי, חמצמץ ומתוק, יחד עם הרבה ויטמין C. הם גם מוסיפים ריח מדהים שממלא את הבית.
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! תוכלו לשמור את העוגה בקופסה אטומה במקפיא. אין כמו להוציא עוגה קפואה ולתת לה להתפייס בטמפרטורת החדר יחד עם כוס תה חם.
איך ניתן להקל על המתכון?
אפשר לקנות קמח וכלא שגם מכיל את אבקת סודה לשתייה. תהיה לכם עוגה בריאה יותר, ולא תצטרכו למזוג את הסודה בנפרד.
מה עושים אם העוגה יוצאת נמוכה?
ייתכן שלא הקצפתם את הביצים מספיק. יחד עם זאת, הקפידו שהקמח יתפשט בעדינות, כדי לשמור על אווריריות.
האם אפשר להמיר את הסוכר בסוכר חום?
בוודאי! סוכר חום יוסיף לעוגה טעמים עשירים יותר, כמו מליחות קלה. מחליפים אחד לאחד.
מה לעשות אם לא אוהבים תפוזים?
אפשר להמיר את התפוזים בלימון או בגרפefruit. זה יכול לשדרג את העוגה במידה ומישהו אוהב טעמים חמוצים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת, שגם ילדים רבים אוהבים. למעשה, תנו להם ללקק את התבנית.
למה חשוב להמתין עד שהעוגה מתקררת?
אם לא נחכה, העוגה עלולה להתפרק ותשיגו תוצאה לא רצויה, במקום עוגה גבוה ונמוכה.
האם כדאי להשתמש בתבנית מסוימת?
תבנית עגולה 22 ס"מ היא אידיאלית, ככה תקבלו עוגה משגעת עם מרקם אחיד.
מה הצעד הבא אחרי ההכנה?
אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם לגלות את העונג הזה במטבח!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולספר לנו איך יצא לכם! אפשר להוסיף תמונות ולסחוף אותנו בריחות ובמראות מהמזלגות שלכם!