עוגת תפוזים לפסח עם קורנפלור שתפתיע את כל האורחים
עוגת תפוזים לפסח עם קורנפלור – חגיגה של טעמים!
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והריח המדהים של תפוזים מסונן לחלל הבית. אין דבר יותר משגע מזה! עוגת תפוזים לפסח עם קורנפלור היא לא רק עוגה בריאה, אלא גם טעימה עד כדי כך שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. העבודה עליה קלה ומהנה, ואתם תופתעו כמה היא מעלפת, אוורירית ומושלמת. זו לא סתם עוגה, זו עוגה של סבתא, נוסטלגית, שמביאה עמה זיכרונות מתוקים מכל חג פסח! אחרי שתכינו אותה, אני בטוח שתתמכרו לטעם המדהים שלה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 55 דקות
- רמת קושי: קלה
- מתאים ל-8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 3 תפוזים בינוניים (סחוטים ומגוללים)
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים בינוניות
- 1/2 כוס שמן (עדיף חמניות או קנולה)
- 2 כוסות קורנפלור
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף תמצית וניל
- 1/2 כוס מים
רגע רגע, מה אם יש לכם אורחים טבעונים? או ששומעים על כך שיש אלרגיה לגלוטן? אני מבטיח שאתם יכולים להחליף את הביצים בקדירת פודינג תפו"ז או ב-100 גרם רסק תפוחים, וזה יצא פשוט אגדי!
שלבי ההכנה
כפי שאני אומר תמיד, הדרך לעוגה המדהימה הזו היא קלה כמו לחתוך תפוז. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. חשוב להתחיל בחימום מראש כדי שהעוגה תתפוס את החום המושלם.
- מפרידים את חלבוני הביצים מהחלמונים, ומקציפים את החלבונים לקצף אגרסיבי.
- בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים, הסוכר והשמן עד שהתערובת נראית פשוט מושלמת.
- סוחטים את התפוזים לתוך התערובת ומערבבים יחד עם תמצית הווניל.
- נוסיף את הקורנפלור, סודה לשתייה ומלח, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- בעזרת לקקן, נקפל את קצף החלבונים לבלילה בעדינות, עד שהתערובת נראית כמו חלום!
- נניח את הבלילה בתבנית משומנת בצורה שווה.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות, עד שהעוגה זהובה ומבושמת לחלוטין. שימו לב שלא לקיים את ה'שעתיים' המסורתיות, אלו לא קורס בדינמיקה קבוצתית!
- נניח לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ורק אז נוציא אותה לצלחת שטוחה.
- לצינון נוסף, שימו אותה במקרר אם אתם יכולים להחזיק את עצמכם מלכסח את העוגה.
תוספות ושדרוגים
כמו בכל מתכון, אפשר לקחת את העוגה למקום חדש ולהפוך אותה למשהו מעבר למושלם! אפשר להוסיף לקישוט פירות הדר פרוסים על גבי העוגה, או רטבי שוקולד קינוח! ואם אתם חובבי שוקולד, למה לא לנסות לשים מטבל שוקולד מריר על העוגה? הממרחק הפרשי הטעמים בין התפוזים לשוקולד זה דבר שכדאי לכם לגלות! ולא לשכוח לפזר קצת אגוזים קצוצים מעל. זה רק יעשה את לכם את העוגה שלכם הרבה יותר אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם נכנס בקלות ויוצא יבש, העוגה מוכנה!
מה אפשר לעשות עם העוגה אם נשארה לי עודפים?
אפשר לחתוך את העוגה לקוביות ולגלגל בשוקולד מריר. יצא לכם קונפקשן מדהים!
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת התפוזים נשמרת היטב בהקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד כדי למנוע קפיצים של טעמים.
מה ההבדל בין שמן זית לשמן רגיל בעוגה?
שמן זית יכול להוסיף טעם נוסף ועשיר, אבל גם שמן קנולה או חמניות מצוינים! תבחרו מה אתם אוהבים.
האם יש צורך במשקל מדויק של המרכיבים?
בעדיפות רבה חשוב למדוד את המרכיבים, אך יש מקום לגמישות!
מתי כדאי לעבוד עם תפוזים טריים?
תפוזים טריים נותנים את הטעמים החזקים ביותר! תשתדלו להשתמש בהם.
האם אני יכול לשים גרגרי וניל במקום תמצית?
בהחלט! אם יש לכם גרגרי וניל, זה מוסיף עוד ממד טעם והעוגה תהיה פשוט משגעת.
האם אפשר להפחית בכמות הסוכר?
כן, אפשר להפחית את הסוכר, אך זה יכול להשפיע על העסיסיות.
האם אפשר להוסיף פירות נוספים לעוגה?
בהחלט! תוספת של פירות כפרי או צימוקים יכולה להוסיף גוון חדש ומאוד טעים.
איך אני יכול לשפר את המרקם של העוגה?
שימוש בקורנפלור נותן לעוגה מרקם אוורירי. הקפיצו את זמן ההקצפה!
שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות!