עוגת תפוזים ללא גלוטן עם קמח שקדים שת mesmerize אותך
עוגת תפוזים מעלף ללא גלוטן עם קמח שקדים
אז מה קורה כשמחברים בין מתיקות התפוזים לטעמו האגדי של קמח השקדים? התוצאה היא עוגת תפוזים מדהימה שאפשר ליהנות ממנה מבלי לחשוש מגלוטן! אתם מתבקשים לשבת, להתרווח ולדמיין את הארומה המטריפה שממלאת את המטבח כשהעוגה מתבקעת בתנור. התשוקה לפרוסה נימוחה שתיגע בלבבות ובבטן ממש לא תיתן לכם מנוח! אנחנו מדברים כאן על מתכון מושלם, שמחבר בין בריאות לטעם משגע, ומאפשר לכם לשתף את האהבה עם חברים ובני משפחה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
עוגה זו ראויה להיות מרכז השולחן בכל אירוע, מסיבת יום הולדת, ערב חורף חמים או אפילו סתם ככה, סתם כי בא לכם משהו מתוק.
הרכיבים הדרושים
- 3 תפוזים בינוניים, סחוטים ומגורדים
- 200 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר חום (או סוכר קוקוס למי שרוצה גרסה בריאה יותר)
- 4 ביצים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כוס שמן זית (או שמן קוקוס למי שאוהב את הטעם הטרופי)
- 1/2 כפית תמצית וניל (יותר טוב אם אתם מכינים בעצמכם!)
- אופציה: אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לקישוט
מעניין לציין כי קמח שקדים שונה מקמח חיטה, לא רק מבחינת טעמו, אלא גם ברמות הפחמימות והגלוטן – הוא בריא יותר ומשאיר את העוגה רכה ונימוחה. ועוד דבר – מדובר במרכיב עשיר בחלבון!
שלבי ההכנה
הכנת העוגה הזו היא כמו טיול קסום בחוף הים, קליל ומרענן. בואו נצלול פנימה!
- חולצים את התפוזים ומניחים את המיץ ואת הקליפה המגורדת בקערה גדולה.
- מוסיפים את הסוכר לתפוזים ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
- שמים את הביצים בקערה נפרדת ומקציפים אותן במזלג עד שהן מתחילות להתרכך.
- מעבירים את הביצים לתערובת התפוזים ומערבבים היטב.
- מסננים לקערה אחרת את קמח השקדים, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- מאחדים את התערובות בעדינות וכל הזמן מערבבים כדי שלא ייווצרו גושים.
- מוסיפים את שמן הזית ואת תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית עוגה עגולה בגובה 22 ס"מ ומניחים בתוכה את התערובת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
- מוציאים מהתנור, נותנים לעוגה להתקרר מעט לפני שמניחים לה להתקרר לחלוטין על רשת.
ברגע שהעוגה מוכנה, תוכלו ליהנות מפרוסתו הראשונה עם תה חם או קפה, והתחושה היא נפלאה.
גרסה טבעונית
אם אתם רוצים להפוך את העוגה הזו לטבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-60 גרם של רסק תפוחים או ב-40 גרם של ריבת פירות. זה מבצע את אותו תפקיד של הקשירה והעוגה תצא באותו קלילות ומושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו היא פשוט מדהימה בפני עצמה, אבל תמיד אפשר להוסיף לה שדרוגים. אתם יכולים לשקול:
- קישוט עם פרוסות תפוז בעונות מרכזיות על גבי העוגה להוספת צבע וטעם.
- רוטב שוקולד מעל העוגה – שילוב של שוקולד וקיץ תמיד עושה קסמים.
- שכבת קצפת אורגנית מעל העוגה בדיוק לפני ההגשה.
- אפיית מאפינס קטנים מהעיסה במקום עוגה – נפלא עם קפה של הבוקר.
תמיד נכון להוסיף תוספות חגיגיות. קחו זמן לחשוב על השדרוגים הספציפיים שאתם הייתם רוצים, והכינו עוגה שהופכת לאגדה!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של קמח שקדים?
מבחינה בריאותית, קמח שקדים מכיל מעט פחמימות ומספק חלבון וסיבים תזונתיים. הוא גם עשיר בויטמינים ומינרלים.
האם אפשר לחמם את העוגה?
בהחלט! עוגת תפוזים יכולה לשנות את טעמה אם תתחמם במיקרוגל למספר שניות. נסו להוסיף מעט קצפת כשהיא חמה.
איך אני יודע מתי העוגה מוכנה?
כאשר הקיסם יוצא יבש מהעוגה, זה אומר שהיא מוכנה. קחו בחשבון שהעוגה תמשיך להתבשל גם מחוץ לתנור.
אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! העוגה תישאר רכה ונעימה במשך מספר ימים אם תשמרו אותה במיכל סגור.
מה עושים אם אין לי תפוזים?
אפשר להשתמש בלימון או בטעמים אחרים כמו רימון או מנדרינה. ההבדל בטעם יהיה פתאומי אך משגע.
איך לאחסן את העוגה?
שמור על העוגה במיכל סגור, במקום קריר וחשוך. היא תישמר טוב לשבוע בערך.
אני רוצה עוגה ייחודית ואגדית, איך אני משנה את המתכון?
תוספת אגוזים, תוספת שוקולד מריר קצוץ או אפילו טעמים משלבים של דובדבנים יכולים לשדרג את העוגה ולהפוך אותה למשהו ייחודי במיוחד.
באיזה כוסות עלי להשתמש לקרם או לקצפת על העוגה?
שימוש בכוסות גבוהות או קרמיקות מעניקות סגנון מכובד לאירוע.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
שילוב עם תה קר או קפה משדר לגמרי את המוזיקה של עוגת תפוזים, ומשלים את החוויה המתוקה.
איך מתקבלים שינויים בעוגה במקרה ואני אלרגי למרכיב כלשהו?
תמיד יש פתרונות. אפשר להתחיל בחיפוש מתכוני החלפה ברשת או לנסות להכין עם מרכיבים דומים שכבר יש בביתכם.
עכשיו, כשהעוגה מוכנה ותהליך הבישול הסקסי מתחיל, אני ממליץ לנסות ושמח עליכם שהגעתם עד כאן! אם הצלחתם להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות. שיהיה לכם בהצלחה, ואני בטוח שתבלו יחד חוויה מדהימה!