עוגת תפוזים טבעונית ללא גלוטן שתפנק אתכם
עוגת תפוזים טבעונית ללא גלוטן
תארו לעצמכם, שאתם מתיישבים לאכול משהו שיהפוך את היום שלכם למיוחד. עוגת תפוזים טבעונית ללא גלוטן היא בדיוק מה שכולם צריכים על מנת לרענן את החושים, למלא את הבית בניחוחות מדהימים ולהשאיר את כולם עם חיוך על הפנים. אני עוד זוכר את הפעם הראשונה שהכנתי את העוגה הזאת, זה היה באחד הבקרים המתרגשים של סוף השבוע. כמה דקות של הכנה, וריח מעורר התפשט בכל הבית! חברים, אם אתם חושבים שזה הזמן שלכם לקנות עוגות מהמאפייה, אתם טועים, כי העוגה הזאת פשוט ממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת פירות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת תפוזים טבעונית וטעימה, נצטרך להצטייד במרכיבים הטובים ביותר. זה מאוד חשוב למרכיבים להיות איכותיים, כי זה מה שעושה את ההבדל בין עוגה שהיא “סבבה” לזו שהיא פשוט אגדה. דברו עם הקצב שלכם, אם הוא לא יודע מה זה תפוז אורגני, פשוט חפשו במקום אחר!
- 2 תפוזים גדולים (או 3 בינוניים) – כדאי לשטוף טוב את הקליפה
- 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט תוצרת בית
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן ייצור טהור אחר)
- 1/2 כוס סוכר קנים
- 2 כפות חרדל דיגול
- 1 חבילה (225 גרם) קמח שקדים (גלוטן חופשי)
- 1 כף אבקת סודה לשתייה
- קמצוץ מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- 1/4 כוס קקאו (אם רוצים עוגה שוקולדית) בעולמות מרהיבים!
מרכיבים חלופיים
חשבתם על זיופים? גם זה אפשרי! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לחלוטין או במקום קמח שקדים, אתם יכולים לנסות קמח קוקוס! יש לו טעם משגע המוסיף לארומה של העוגה.
אם אתם רוצים להפחית בסוכר, פשוט השתמשו בממתיקים טבעיים מהטבע כגון סירופ מייפל.
שלבי ההכנה
הכניסו את עצמכם למצב בישול, ההתרגשות היא מדהימה!
- חממים את התנור לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בגובה 20 ס"מ בנייר אפייה.
- מגרדים את קליפת התפוזים לתוך קערה ורוצים רק את החלק הצהוב – זה עושה הבדל גדול.
- סוחטים את התפוזים ומוסיפים את מיץ התפוזים לקערה עם קליפת התפוזים.
- מוסיפים את שמן הקוקוס, סוכר, וחרדל דיגול. מערבבים הכל יחד עד שהתערובת אחידה.
- נפנים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה וקמצוץ מלח. אם אתם רוצים את הטוויסט, הוסיפו קקאו!
- מערבבים את התערובת בצורה עדינה עד שהקמח נספג ולא רואים את ברווזי הקמח.
- אם רוצים, הוסיפו את אגוזי המלך וטפלו בתערובת רק במעט פעמים.
- שמים את התערובת בתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה קשה למגע ומעט כהה.
- חכו לסיים את הסיפור על העוגה להגיע לטמפרטורת החדר לפני שמניחים אותה על רשת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את העוגה? אתם לגמרי יכולים! אפשר להוסיף ציפוי של שוקולד מריר, או לשדרגו בקרם קוקוס עם נגיעות של וניל. למי שאוהב את הדברים יותר פרחוניים, אפשר לקשט עם פרחי תפוז! תחושה כזו שתרענן את האווירה ממש.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
פשוט אפשר להשתמש בקמח קוקוס, או בקמח תפו”א. קמח תפו”א ייתן לעוגה טקסטורה ממש נחמדה, בניגוד לקמח שקדים.
האם ניתן לאפות גם בתבניות שונות?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בתבניות אינדיבידואליות, או בתבנית גדולה יותר. רק זכרו, טמפרטורת האפייה עשויה להשתנות בהתאם לגובה ולרוחב.
מה עושים אם העוגה יוצאת דחוסה?
אולי ערבבתם יותר מדי את התערובת, המטרה היא לערבב עד שהתערובת אחידה, ולא מעבר לכך.
מה עושים עם העוגה אם היא נשברה?
אל תמאסו. לשבור את העוגה לא אומר שזה לא טעים! פשוט שימו אותה במקפיא ותהנו ממנה במנה קפואה וכך תציפו אותה בשוקולד חם כשיהיה לכם זמן!
אפשר להפוך את העוגה ללא סוכר?
בטח! השתמשו בסירופ מייפל או בסוכר קוקוס – זה נותן טעם מדהים!
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טובה למשך 4-5 ימים. ונפלאה כאשר היא מונחת בצד עם כוס תה רותח.
האם אפשר לשים אגוזי לוז במקום אגוזי מלך?
למה לא! אגוזי הלוז יתנו טעם ונגיעות שונות שיכולות לשדרג את העוגה.
מה אם אין לי תפוזים?
אם כך, פשוט השתמשו בשקדים מסוכרים או בכל פרי אחר, אבל תהיו מוכנים לתוצאות שונות – באחריותכם!
האם אפשר להכין את העוגה עם תפוזים קפואים?
בדרך כלל לא מומלץ, אבל אם אתם אוהבים את הקור – אפשרי לשים תפוזים קפואים רק לאחר שהותכם בחוץ וכשהם יפסיקו להיות קפואים.
האם ניתן גם להקפיא את העוגה?
בהחלט! כשיוצרים סדנאות אפייה רבות, הניסיון מראה שההקפאה היא למעשה הדרך הטובה ביותר ליהנות מהעוגה בהמשך.
אם אהבתם את המתכון המיוחד הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם! שתף את האהבה לעוגת תפוזים המשגעת הזו!