עוגת תפוזים וקוקוס עם שמנת חמוצה – מתכון מנצח!
עוגת תפוזים וקוקוס עם שמנת חמוצה – מושלמת לכל אירוע
רגע, רק תדמיינו את זה: עוגה רכה ואוורירית, מתפזרת ריח שלה בתנור כמו שתותקן לכם ישירות מקום במטבח מבית סבתא. זהו תבשיל שמכיל את כל הטוב שבעולם: שילוב מתוק ואגדי של תפוזים מרעננים וקוקוס מנצח. הכל מתמזג עם השמנת החמוצה שמוסיפה למרקם ולטעם מעלף שלא ניתן לעמוד בפניו. ואם כל זה לא מספיק, אז הוסיפו לזה גם כמה רטיבות, ואנחנו על תקן זה: ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתקדם לשלב ההכנה, נציג כאן את רשימת המרכיבים שתצטרכו להכין כדי ליצור את העוגה המדהימה הזו. אתם תראו, זה לא כל כך מסובך! הרכיבים שלכם יהיו:
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל שמן קנולה
- 250 מ"ל שמנת חמוצה
- גרידה מתפוז אחד
- מיץ מתפוז אחד
- 350 גרם קמח
- 2 כפות קוקוס טחון
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
- 2 כפיות תמצית וניל
שימו לב, אם אתם מתכננים לשדרג את המתכון, ניתן להשתמש גם בקוקוס גורמה טחון או בסוכר קוקוס להענקת טעם אגדי ומיוחד. ואם אתם נוטים לכיוון הגרסה הבריאה יותר, תוכלו להחליף את הקמח בקמח כוסמין מלא.
שלבי ההכנה
ועכשיו, החלק המהנה ביותר! בואו נצלול לשלב ההכנה:
- חימום תנור ל-180 מעלות צלזיוס והכנת תבנית עם תרסיס שמן או עם רפד של נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהן הופכות לתערובת רכה וצורנית.
- מוסיפים את השמן, השמנת החמוצה, גרדת התפוז ומיץ התפוז, ממשיכים לקציף עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, הקוקוס והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- שופכים את התערובת לתוך התבנית שהכנתם ומיישרים את פני השטח.
- אופים במשך 45 דקות עד שהעוגה מתייצבת ומשחימה.
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת מעט לפני שאתם מסננים אותה מהתבנית.
העוגה יוצאת אוורירית, גבוה ועם מרקם נימוח שמדבר ללב של כולם. אתם תגלו שהתפוזים והקוקוס משתלבים בהרמוניה שלא ניתן להשוות עם שום דבר אחר. אז על מה כולנו מחכים? תצטרכו רק ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
מי אמר שהעוגה הזו חייבת להיות פשוטה? עבור כל מי שאוהב לערבב שמחה עם מתוק, הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- תוספת של שוקולד מריר קצוץ ליצירת טעמים נוספים עם הקוקוס.
- רוטב תפוזים מעל העוגה למי שמעוניין בטעימה מעלפת.
- קישוט עם פרוסות תפוז טרי על גבי העוגה לאחר שהגיעה לטמפרטורת החדר.
- אם בא לכם להפתיע את עצמכם, ניתן לשקול להוסיף אגוזי לוז קצוצים או פיסטוקים לקשיים (מעלף).
שאלות ותשובות
באיזו תבנית מומלץ להשתמש?
בהחלט, תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בהחלט תתאים. ברגע שהעוגה מתקררת, כדאי לשחרר אותה בעדינות מהתבנית כדי למנוע קרעים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט. ניתן להקפיא את העוגה בסכימות מועטת לאחר שהתקשתה בטמפרטורת החדר. רק זכרו לארוז אותה היטב בניילון נצמד.
מה לעשות אם נותרה עוגה?
אם נותרה עוגה, תוכלו לחתוך אותה לחתיכות ולשמור במקרר. תוספת של פירות טריים או כדור גלידה עלולה להפוך את החוויה למשהו שלא ישכח!
האם ניתן להכין את העוגה בלי שמנת חמוצה?
נכון, אפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט רגיל או אפילו בשמנת צמחית עבור גרסה טבעונית.
כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה נשמרת במקרר עד 4-5 ימים, אם מצליחים לשמור עליה עד אז.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
לוחצים קלות על מרכז העוגה – אם הקפיצות חוזרות, זה הזמן לשלוף אותה מהתנור.
האם אפשר להפחית בסוכר?
בהחלט, אפשר להפחית בסוכר עד 20% מבלי לאבד את המרקם והטעם העשיר של העוגה.
מה אם אני לא אוהב קוקוס?
לא בעיה בכלל, אפשר להשמיט את הקוקוס ולהשתמש בממרחים כגון אגוזי לוז או שקדים.
מה עוד אפשר להוסיף לעוגה כדי להעשיר אותה?
רעיונות מצוינים הם: פקאנים קצוצים, קקאו או תמציות טעם חדשות.
האם ניתן לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט, תוכלו להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן. התוצאה תהיה לא פחות טעימה!
אז איך היה לכם? אתם אכן מוכנים להכין את העוגה המדהימה הזו ולהתפנק בטעם שלא יפסיק להפתיע אתכם? מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים שלכם על העונג הזה! תאמינו לי, הם יודו לכם על כך!