עוגת תפוזים בחושה עם קוקוס שתמכר לכם את הקיץ
עוגת תפוזים בחושה עם קוקוס: מתכון אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
ישנן כמה תענוגות בחיים שמסוגלים להחזיר אותנו לתקופות ילדות מאושרות, אחת מהן היא עוגת תפוזים בחושה עם קוקוס. מדובר במתכון כל כך פשוט ומושלם, שנכנס הישר לקטגוריה של "מקרר את הלהיט". רבים מכם בוודאי זוכרים את הריח המדהים שאופף את הבית כשהעוגה בתנור – ריח מתוק של תפוזים ששואב את כולם למטבח. הביס הראשון הוא תמיד המושלם – עוגה אוורירית, נימוחה ומפסיקה את השיחה רק כדי לגרום לכולם לשאול "מאיפה העוגה הזו?"
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
מרכיבים הדרושים
קודם כל, לפני שאתם רצים למצוא את הסכין והקערה, כדאי להכיר את המרכיבים המלהיבים שבמתכון שלנו:
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר (או חצי כוס סוכר קנים וחצי כוס דחוסה של דחוסה של דחוסה של קוקוס)
- 2 תפוזים גדולים סחוטים (או 180 מ"ל מיץ תפוזים סחוט)
- 1/2 כוס קוקוס טחון
- 1/2 כוס שמן קנולה (אפשר להשתמש בשמן קוקוס לקבלת טעם אגדי)
- 1/2 קמח חיטה (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (במקום תמצית וריח נעים)
- 1/2 כפית קינמון (אפשר גם לערבב אגוז מוסקט)
- קורט מלח
כמובן, שאתם יכולים לערוך שינויים – אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שוקולד מריר לקראת הסוף, תלוי בטעם האישי שלכם. אם אתם רוצים אפשר גם להחליף את התפוזים בלימון או במנגו – זה מרגש לא פחות!
שלבי ההכנה
אז לאור זאת, מה עושים עכשיו? כנראה שהתשובה היא פשוטה מאוד:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביצים והסוכר בקערה גדולה ומערבבים עם מטרפה עד שהתערובת הופכת לקצפת רכה.
- מוסיפים את מיץ התפוזים והקוקוס ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- לאחר מכן, מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- ליצירת תוצאה אוורירית, מניחים בהדרגה את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת עוטפת.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים במשך כ-40 דקות או עד שהעוגה קפיצית במרכז.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר על רשת לפני שפורסים ומביסים.
זהו! עכשיו יש לכם עוגת תפוזים בחושה עם קוקוס מדהימה לשולחן. אל תשכחו לאתגר את עצמכם: מהתנסויות עם טעמים שונים ועד לשדרוגים מהפנטים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
וזה הזמן לדבר על תוספות! אתם רוצים לגרום לכל ביס להיות משגע? יש לנו מספר רעיונות של תוספות שיכולות לקחת את העוגה שלכם כמה צעדים קדימה:
- שוקולד מריר קצוץ – מוסיף נגיעות מרקם ואיזון של מתיקות.
- אגוזי לוז קצוצים – נותן טעם אגדי!
- שוקולד הלבן – טוויסט מתוק במיוחד עם תמצית וניל.
אפשר גם לשדרג את ציפוי העוגה עם ציפוי קצפת מפנק או עם ריבת תפוזים. החילופים והדמיון שלכם הם המגבלה היחידה, נכון? כל אפשרות מצליחה יותר מזו שקדמה לה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה בלי לקנות טורטיות?
יש מספר דרכים, אחד מהם הוא להכניס קיסם לתוך העוגה, ואם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. זהו אחד הטריקים הקלאסיים של כל אופה איכותי.
האם ניתן להכין את העוגה ביום שישי ולאכול אותה בשבת?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר במשך מספר ימים, והטעמים רק מתפתחים עם הזמן.
אפשר להשתמש בשמן זית במקום שמן קנולה?
זה אפשרי, אך כדאי לזכור שהטעם של שמן זית הוא עם נגיעות טעמים חזקים ומעט מרירים. זה יכול להוסיף משהו חדש לעוגה, אבל מומלץ להיזהר בשימוש בכמות.
מה לעשות אם אין לי קוקוס טחון?
אפשר בהחלט להכין את העוגה גם בלי קוקוס! פשוט שימו יותר קמח במקומו או הוסיפו עוד אגוזים קצוצים.
האם העוגה מתאימה לישיבה על פלטות לחמים?
בהחלט! ניתן לפרוס אותה על פלטות לחמים כשבני המשפחה והחברים מתאספים סביב השולחן.
האם אפשר להכין את העוגה בחצי כמות?
כן. פשוט חישבו מחדש על כמויות המרכיבים. כדאי גם להתאים את טמפרטורת האפייה בהתאם לגובה התבנית.
אני רוצה לתבל את העוגה – מה אפשר להוסיף?
כמובן! מומלץ לנסות תיבול עם קינמון או מוסקט. גם תמצית של וניל בהחלט מתאימה כאן!
איך אוכל לשמור את העוגה מכופפת?
אתם יכולים לשים את העוגה בכלי סגור או לאחסן במקרר במידת הצורך. פשוט הניחו נייר סופג מתחת למכסה כדי למנוע לחות.
האם יש אוכל ביתי שמתאים לצידה?
הכי טוב יש להגיש את העוגה יחד עם הגבינה הרכה – השילוב המושלם.
האם אני יכול להקפיא את העוגה אם אני מכין אותה בכמויות גדולות?
בהחלט! עטפו את העוגה היטב בניילון פלסטי ושמרו במקפיא. אפשר להפשיר אותה במקרר לפני ההגשה.
עכשיו, כשיש לכם מתכון עוגת תפוזים בחושה עם קוקוס שהופך כל יום למיוחד, כדאי לשתף את זה עם חברים ובני משפחה. כדי שאף אחד לא יפספס את ההזדמנות לטעום את המדהים! שלכם, אופה חובב!