עוגת שמרים שוקולד עסיסית שתשגע אתכם!
עוגת שמרים שוקולד עסיסית
מוכנים לשמוע על העוגה שתעשה לכם את החיים מתוקים יותר? עוגת שמרים שוקולד עסיסית היא הקסם של כל מתוק! הסוד טמון בשילוב של בצק שמרים בווריאציות שמסביב לשוקולד איכותי שמתמוסס בפה. ברגע שתחפשו את העוגה שתשדרג לכם את יום שישי – מצאתם אותה! זו העוגה שתחזיר אתכם לתקופת הילדות, אל השבתות של סבתא, בעודכם ללקק את האצבעות אחרי כל חתיכה. אתם מתארים לעצמכם איך היא נמסה בפה, רכה וטעימה? אז בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאנחנו כבר עורכים את המחשבות שלנו על העוגה המדהימה הזאת, חשוב לנו לדעת איזה רכיבים אנחנו צריכים להוציא מהארון. קבלו את הרשימה:
- 500 גרם קמח חיטה
- 7 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב חם
- 100 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים גדולות
- קמצוץ מלח
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (מעלף!)
- 1 כפית תמצית וניל (מושלמת!)
- 1 ביצה להמריחה על העלים
אוהבים לבחור בחירה בריאה יותר? אתם יכולים להמיר את הקמח לקמח חצי מחמישה למי שרוצה גרסה דלת פחמימות. לא חסרות אפשרויות! המתכון הזה הוא באמת גמיש, כך שניתן להיות יצירתיים עם מה שיש לכם בבית.
שלבי ההכנה
עכשיו שהצטיידנו בכל הרכיבים, נעבור לשלב ההכנה. זה הזמן להתחיל לקחת צעדים לעבר העוגה המושלמת שלכם!
- נפזר את הקמח על משטח עבודה נקי ונוסיף את השמרים והמלח.
- נמיס את החמאה החמה על חלב ומוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל לכמה דקות.
- בעזרת מזיגה, נוסיף את התערובת לקמח ונתחיל לערבב.
- נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה. זה הזמן להרגיש את ההרמוניה של הטעמים!
- נלוש את הבצק היטב עד שהוא מתאחד ואחיד. אל תתעצלו! הבצק המושלם מגיע עם לישה נכונה.
- נכסה את הקערה בניילון נצמד ונترك אותו לתפוח במשך שעה וחצי במקום חמים.
- לאחר שהתפח, נרדד את הבצק למלבן בעובי של כ-1 ס"מ.
- נפשפ אדם שוקולד על המשטח ונטפח אותו בצורה שווה.
- נגלגל את הבצק כמו מגלגלים סושי – אבל עם טעם הרבה יותר טוב!
- נחלק את הגליל לשניים ונדביק צדדים וחותכים לכל החתיכות бажכיה לקרוב 2 ס"מ.
- נעביר את החתיכות לתבנית משומנת וניתן לעוגה שוב לתפוס במשך 20 דקות נוספות.
- נמרח ביצה beaten על השכבות כדי获得 שהן יהיו מבריקות ומאירות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות עד שהעוגה זהובה ומעלפת.
עכשיו, כשיש לנו את העוגה בתנור, נוכל לגלות שדרוגים שאפשר לשקול. אחד השדרוגים האגדים יכול להיות הוספת אגוזים קצוצים, פצפוצי שוקולד או ציפוי קרם. אנחנו בטוחים שאין דבר כזה "יותר מדי שוקולד". אם אתם מעוניינים בווריאציה, ניתן להכין את העוגה עם קקאו או שוקולד חלב. מה שיגרום לה להיות עוד יותר ממכרת!
שאלות ותשובות
מה עדיף: שמרים יבשים או שמרים טריים?
שמרים יבשים נוחים יותר לשימוש כי הם מחזיקים לאורך זמן ומפשטים את התהליך. עם זאת, יש כאלה שאומרים ששמרים טריים מעניקים טעם טוב יותר.
איך אני יכול לדעת אם הבצק תפח יפה?
אם הבצק מכפיל את נפחו והופך רך ואוורירי, סימן שהוא תפח כפי שצריך.
האם אפשר להמיר את החלב במים?
כן, בהחלט! חלב משדרג את הטעם, אבל מים יכולים גם לעבוד. יש לקחת בחשבון שהעוגה תהיה פחות עשירה.
איזה סוג שוקולד הכי טוב להוסיף?
שוקולד מריר איכותי הוא המושלם משום שהוא מבליח מתוסכל ומוסיף טעמים עמוקים. עם זאת, זה תלוי בטעמים שלכם ואין כאן חוקים קבועים.
איך לאחסן את העוגה כדי שתשמור על טריותה?
כדאי לשמור אותה בכלי אטום בטמפ' החדר או במקרר. ניתן גם להקפיא וכך לשמור על טריותה לעד.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק ערב קודם ולעבור ישר לשלב האפייה ביום המחרת.
מה לעשות אם הבצק לא תופס?
ייתכן שהשמרים לא היו טריים או שהשימוש במים לא היה חמים מספיק. אל תהססו לשים הרבה סוכר, זה תמיד נוסיף טעם!
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
כ-30 דקות, אך כדאי לבדוק אם העוגה מצהיבה גם בתחתית.
מה לעשות אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
שימו במקומה חלב צמחי או מים והשתמשו במרגרינה.
מה ניתן לעשות עם שאריות השוקולד?
שוקולד שנשאר יכול להכנס לממתקים, עוגיות, או פשוט להתמוסס עם חלב וליצור שוקו חם.
עכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה המושלמת, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה ורבים ברשתות החברתיות. מי אמר שעוגת שמרים שוקולד עסיסית היא לא הדבר הכי טעים שיש? אז קדימה, תשתפו ובואו נהנה יחד מהטעם המדהים!