עוגת שמרים פרג כמעט ברמה של חן במטבח
עוגת שמרים פרג כמעט ברמה של חן במטבח
כשהרעיון לעוגת שמרים פרג עולה, כולנו מתלהבים מהפשרות המדהימות של הבצק האוורירי וריח הפרג שמשתלט על המטבח. זה קורה כשאנחנו רואים את הסבוניות עם המילוי המשגע עולות לתנור, עם השאלה – האם יש גבול לאושר? התשובה, כמובן, היא לא. עוגת השמרים הזו היא מתכון אגדי, ממכר ומעלף שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולחזור על המתכון שוב ושוב, כדי להבטיח שתמיד יהיה משהו מתוק בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו אנחנו נכנסים לעמקי המתכון ומכינים את עצמנו לעבודה במטבח. מה צריך עבור עוגת שמרים פרג משגעת? הכנו עבורכם רשימה מפורטת:
- 500 גרם קמח לבן
- 10 גרם שמרים יבשים
- 50 גרם סוכר
- 250 מ"ל חלב חם
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 ביצים
- מלח – קמצוץ
- 250 גרם פרג טחון
- 150 גרם סוכר (למילוי)
- 150 מ"ל שמן – לחלופין, אפשר להשתמש בחמאה
חשוב לדעת שאפשר גם להכין גרסה טבעונית של עוגת השמרים הזאת. מהניסיון שלי, אפשר להחליף את החלב בחלב שקדים או סויה, ואת הביצים בפרי מרוסק כמו בננה.
שלבי ההכנה
בשלב זה, כשיש לנו את כל הרכיבים, אפשר להתחיל להכין את העוגה המושלמת. כל שלב חשוב כדי להגיע לתוצאה האוורירית והטעימה ביותר.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
- יוצרים שקע באמצע, ומוסיפים את החלב החם, החמאה המומסת והביצים.
- לוש את הבצק עד שהוא הופך לאחיד ורך.
- כסו את הבצק בניילון נצמד והשאירו אותו במקום חמים למשך שעה להתרומם.
- לאחר שהבצק תופס גובה, בסייעת הקמח, מעבירים אותו למשטח עבודה.
- מרדדים את הבצק לעובי של כ-1 ס”מ.
- מפזרים את מילוי הפרג והסוכר שחתכנו קודם לכן.
- מגלגלים את הבצק לרולדה וחוצים אותו לחצי.
- מסובבים את שני החלקים ומתעגלים כדי ליצור צורת כרובית.
- מעבירים את הרולדה לתבנית אפייה משומנת.
- מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים כ-30 דקות, עד שהעוגה משחימה וגובהה מושלם.
כשהעוגה בתנור, אפשר להתחיל להרגיש את הריח המשגע שמתפשט במטבח. השכנים שלכם יכולים להתחיל להרגיש מאוד מקנאים! העוגה מוכנה כשקצת קשה למגע אבל יש לדעת שהטעמים רק הולכים להתגבר כאשר היא תתקרר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לעוגת השמרים הזו אפשר לשדרג ולמלא עם שוקולד מריר עבור חוויה מתקדמת ומעודנת. אפשר גם לשתף יחד עם ריבה מתוקה ועלי נענע ליצירת טעם מרענן. אם תרצו, תוכלו למרוח שוקולד למריחה או אפילו רוטב קקאו מעל, והעוגה תהפוך לממתק שאי אפשר להפסיק ללקק.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא ייתן לעוגה טעם שונה, אך התוצאה תהיה עדיין טעימה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
אם נשארת לכם עוגה – מזל טוב! היא יכולה להחזיק מעמד עד 4 ימים בכלי אטום. ואם אתם רוצים ההר'שה – הקריבו אותה!
איך אפשר לשדרג את המילוי?
יש מגוון עצום של מילויים שאפשר לנסות כמו אגוזים טחונים, שוקולד צ׳יפס ואפילו תערובות תבלינים מעניינות.
חייבים להשתמש בשמרים יבשים?
אין הכרח. אפשר להשתמש בשמרים טריים, אם זה מה שיש לכם בבית.
מה לעשות אם הבצק התייבש לי?
אם יש לכם בצק יבש, אל תתייאשו! הוסיפו חלב או מים בהדרגה עד שהבצק מתאחה.
האם אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בהחלט! הכינו את הבצק ושמרו אותו במקרר, רק הקפידו להוציא אותו לשעה לפני האפייה.
מה עושים עם שאריות פרג?
פרג שיכול להישמר זמן רב במקפיא. תשתמשו בו מאוחר יותר בעוגיות או בתבשילים שונים!
כיצד לשדרג את העוגה אחרי האפייה?
מומלץ למרוח עליו שכבת סוכר וקינמון או שוקולד כדי להוסיף עוד נופך.
אפשר לאפות בתבנית עגולה?
בוודאי! זה ייתן לעוגה מראה ייחודי ויפה.
האם כל אחד יכול להכין את המתכון?
בהחלט, גם מי שלא מקצוען יכול להצליח אם יעקוב אחרי ההוראות!
בסופו של דבר, המתכון הזה הוא הדרך המושלמת להביא קצת מתיקת מרקם בחיים שלכם. שתפו אותו עם החברים והמשפחה, ובתקווה שכל אחד ישמח לנסות אלטרנטיבות ולגוון בפעמים הבאות. בואו נכניס עשן לכל השפים באינסטגרם!