עוגת שמרים פרג אמהות מבשלות שתשנה את החגים שלך
עוגת שמרים פרג אגדה ממלכתית
מהו הדבר שיכול לשדרג את כל ארוחת הערב? אתגר טעים, כמה מדהים ליצור עוגת שמרים פרג שהיא לא רק טעים, אלא גם משגע ומלא באהבה. כמו עוגת שמרים של אמא, הכנתה היא חוויה שנכנסת ללב ונשארת בזיכרון לדורות. התענגו על ריח הבצק המתוק שמתמזג עם טחנת הפרג הנפלאה, ותנו לניחוחות להקיף אתכם. כל ביס יגרום לכם לרצות עוד, כי זו עוגה ממכרת ומעלפת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות (לא כולל זמן תפיחה)
- רמת קושי: בינוני
- מגישים ל: 12 מנות
המרכיבים הדרושים
כאשר ניגשים להכנת עוגת השמרים המושלמת הזו, חשוב לשים לב לרכיבים שאותם נשתמש במהלך התהליך. הקפיצים יראו את עצמם ובטח יזכירו לכם על כל הימים החמים והנעימים שבילינו עם אמא במטבח שלה.
- 500 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל חלב חם
- 75 גרם סוכר
- 20 גרם שמרים טריים
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 1 כפית מלח
- 300 גרם פרג טחון
- 150 גרם סוכר (למילוי)
- 100 מ"ל מים רותחים (למילוי)
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לשדרג את העוגה או לשנות את המתכון, תוכלו להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או סויה. עבור גרסה נטולת גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן מסחרי. העוגה תצא לא פחות מדהימה, ולא תוותר על הטעם המושלם.
שלבי ההכנה
כבר בשלב זה אתם תתמלאו בתחושת ציפייה ולחץ של יופי ברחבי הבית. ההכנה קלה וכמובן מהנה, הכי טוב לעשות את זה עם כמה חברים או בני משפחה!
- מניחים את השמרים החמים בתוך החלב החם ומוסיפים את הסוכר. מערבבים בעדינות ומשאירים לשלוש דקות.
- בקערה רחבה, מערבבים את הקמח והמלח.
- מוסיפים את הבצק, והחמאה הרכה, לאחר מכן את הביצים. מתחילים ללוש הכל עד שהבצק אחיד ונעים.
- מניחים לבצק לתפוס על ידי כיסוי עם מגבת ולתת לו לתפוס במשך 45 דקות.
- בזמן שהבצק תופס, מכינים את המילוי: מערבבים את הפרג עם הסוכר ומוסיפים את המים הרותחים. מערבבים עד שהעיסה אחידה.
- לאחר שהתפיסה מתבצעת, לשים את הבצק פעם נוספת ומחלקים אותו לשניים.
- על משטח מקומח, מרדדים את הבצק לצורת מלבן בגובה 1 ס"מ, ואז מכסים בחלק מהמילוי. מפזרים את המילוי במרחק שווה.
- מגלגלים את הבצק לרולדה ומניחים בתבנית אפייה.
- מניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את העוגה במשך 30-35 דקות או עד שהעוגה הופכת זהובה וגבוהה.
- מניחים מצננים את העוגה במשך 10 דקות לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
זוהי עוגה שקל להתאים את הטעמים שלה. לעיתים, אנחנו רוצים לחדש ולהפתיע. כאן תוכלו לשדרג את המילוי עם אגוזים קצוצים, שוקולד מריר מומס או אפילו תמצית תפוזים למי שאוהב טעמים פרייים.
אין לכם פרג? לא נורא! אתם יכולים להשתמש מראש באגוזים טחונים או בוטנים טחונים. כל תוספת תוסיף את הטאץ' האישי שלכם.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת שהעוגה מוכנה?
אי לכך, הגוון הזהוב מראה שהעוגה כמעט מוכנה; זאת תקופה מצוינת להסתכל ולעשות בדיקות נוספות. אם יש ספק, חפשו נוכחות של חריצים או קפיצים.
מה לעשות אם הבצק לא תופס?
כל מה שצריך זה לוודא שהחלב היה חם ושהשמרים חיים. אם אתם נוסעים לסופר, בחרו שמרי בישול חדשים.
האם אפשר להכין את העוגה עם חלב קוקוס?
בהחלט! חלב קוקוס יעניק טעם חדש ומעניין לעוגה, יהיה טעים מעלף.
כמה זמן שימור העוגה?
עוגת השמרים תישאר טרייה למשך עד 5 ימים אם תשמרו אותה במקום יבש ומוצל.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמובן! היא תוכל להחזיק בקירור ולהפשיר בקלות לפני החימום מחדש.
באילו מדיום אפשר לאכול את העוגה?
העוגה משתלבת נפלא גם עם קפה, שטה חמה או תה. הכי טעים שיש!
האם ניתן להכין גרסה ללא סוכר?
בוודאי! אתם יכולים לשנות את הסוכר עם סוכר קוקוס או ממקורות אחרים דלי קלוריות.
מה הדרך הטובה ביותר לחמם את העוגה?
עשו זאת בתנור על חום נמוך סביב 150 מעלות, יספגו מהטעמים מחדש.
האם אתם ממליצים על פירות נוספים במילוי?
מומלץ להוסיף פרי יבש כמו משמש או פטל, יוסיפו חמצמצות משגעת.
איך אפשר להגיש את העוגה?
הכנת קרם לבן או יוגורט עשוי להעניק לה את הטאץ' העוד משגע.
עכשיו כשאתם מזדרזים להכנס למטבח, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לטעום את עוגת השמרים המופלאה הזו!