עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן שתשנה את כללי המשחק
עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן
כשהריח של עוגת שמרים מתחיל להתפשט בכל הבית, הלב שלנו מתמלא בשמחה. במיוחד כשמדובר בעוגה שאינה רק "עוגת שמרים" רגילה. אנו מציעים לכם עוגת שמרים פיסטוק ושוקולד לבן – שילוב של טעמים מדהימים, טקסטורה אוורירית וניחוחות משגעים שעושים נעים בלב. לא סתם מדובר בעוגה אגדי; היא מתאימה לכל ארוחה, צריך רק שאת השפתיים נרטיב בציפייה.
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנחפש את כל המרכיבים, נחשוב על מה שהופך את העוגה הזו לממכרת. הפיסטוק מוסיף להכנה גוון ירוק מושלם, והשוקולד הלבן נותן מתיקות שעושה את כל ההבדל. אז, רושמים את המרכיבים וניגשים למלאכה!
- 500 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 15 גרם שמרים טריים
- 200 מ"ל חלב חם
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 150 גרם פיסטוקים קלויים קצוצים
- 150 גרם שוקולד לבן קצוץ
- 1 ביצה (למריחה)
מרכיבים חלופיים
לא חייבים להשתמש בכל המרכיבים הקלאסיים. אפשר להכין את העוגה בצורה טבעונית על ידי החלפת הביצים ברסק תפוחים או באשל-רפאל. גם השוקולד הלבן יכול בקלות להתחלף בשוקולד מריר, ליצירת טעם עז ומיוחד. מומלץ לנסות גם את השימור של החמאה עם שמן קוקוס!
שלבי ההכנה
ולעכשיו, הגיע הזמן להכנות המרגשות. עם כל שלב, נקדיש תהליך ומחשבה כדי שהתוצאה תהיה מושלמת, הדרך לאפייה מלאה בהנאה!
- נחמם את החלב, ונמיס בו את השמרים והסוכר. נניח לדקות ספורות.
- בקערה גדולה, נוסיף את הקמח, המלח, הביצים והחמאה, ונערבב את הכל עם בלנדר עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף את תערובת השמרים לקערה, ונמשיך לערבב עד שבצק רך מתקבל.
- נמיס את השוקולד הלבן בפן (באן-מרי), נטיל בו את הפיסטוקים הקצוצים.
- נמחא את הבצק לקצת עבה. נכה אותו טוב על משטח מקומח, ונניח לתפוח בשעה לפחות.
- אחרי התפחה, נרדד את הבצק למלבן בעובי של 1 ס"מ.
- נSpread את התערובת עם השוקולד הלבן והפיסטוקים על הבצק ונסגור אותו כמו רולדה.
- נחתוך את הרולדה ליחידות בגובה 5 ס"מ ונניח בתבנית מוקרמת.
- נמרח ביצה על פני העוגה לפני שנכניס לתנור שיחמם ל-180 מעלות.
- נאפה במשך 25 דקות עד שהעוגה מתמלאת בזהב רך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן מגיע הזמן לשדרוגים! חוגגים? אפשר להוסיף קרם מסקרפונה או שוקולד חם מעל. מתים ללבן? נהדר! מניחים מעל עוגת שמרים פיסטוק ומחתכים דובדבנים או פירות יער מעל – רומנטי וטעים! אם בא לכם להרשים, הוסיפו גם דרך קישוט שוקולד מריר מבריק.
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה לאחר האפייה?
אחרי שהכנתם את העוגה המדהימה, מומלץ לשמור אותה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. זה יישמר את עסיסיותה.
האם אפשר להחליף את הפיסטוקים במרכיבים אחרים?
בהחלט! ניתן להשתמש בקטנה של אגוזי לוז, שקדים או אפילו פרי יבש כמו תמרים.
מה עושים אם הבצק יוצא יבש מדי?
אם הבצק יבש, אפשר להוסיף מעט חלב או מים תוך כדי ערבוב – זה יכול לשפר את הטקסטורה.
מה לעשות אם לא מצליחים לחפוף את הבצק כמו שצריך?
אל תדאגו! אם החומר נדבק מדי, אפשר לשמן את הידיים או להוסיף מעט קמח ולנסות שוב.
האם אפשר גם להכין במיקסר?
כן! פשוט שימו את כל החומרים במיקסר ותנו לו לעבוד עד שהתערובות יתמזגו.
כמה זמן ניתן להקפיא את העוגה?
העוגה נשמרת במקפיא עד חודש, רק כדאי לעטוף אותה היטב כדי לשמור על הרעננות.
האם היא מתאימה לקינוח של ליל הסדר?
בהחלט! זו יכולה להיות מנה משגעת עבור כל אירוע ובמיוחד כדי לפנק את האורחים.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
קפה טעים או תה ירוק יכולים להוות ליווי נפלא, ואפשר גם להגיש עם כדורי גלידה.
איפה קונים פיסטוקים קצוצים?
חנויות המתמחות במוצרי מטעים ובוטים נושאים פיסטוקים לכולם, קלויים וקצוצים.
יש המלצות על שוקולד לבן?
שוקולד לבן איכותי הוא תמיד טוב! ניתן להשתמש בשוקולדים שמכילים לפחות 30% קקאו. כך תקבלו טעם מדהים!
אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות. אנא תבואו לספר איך יצא. אתם לא תרצו לפספס את העוגה הזו – שיהיה בתיאבון!