עוגת שמרים עם גבינה טוב טעם שלא תפסיקו לאכול!
עוגת שמרים עם גבינה – מתכון מושלם!
לאחרונה, נתקלנו במתכון שמצליח לגנוב את ההצגה בכל ארוחה משפחתית – עוגת שמרים עם גבינה. מדובר בעוגה שמלכתחילה נראית כמו חלום, עם ריח משגע היישר מהתנור, ובטעם ממכר שלא ניתן לשכוח. זהו מתכון שמזכיר את העוגות של סבתא, עוגה חמה, רכה ואוורירית, עם מילוי גבינה עשיר שמצליח להשאיר אותנו עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 12 מנות
המילוי המפתיע של גבינת המסקרפונה, יחד עם מרכיבים טריים נוספים, יוצר טעמים עשירים שיפתו כל חיך. הכנת העוגה היא לא רק פעולה קולינרית, אלא גם חוויה שמחברת את המשפחה סביב שולחן האוכל. בעבודה משותפת, הילדים יכולים לסייע בעיצוב החלה, ובכך להרגיש חלק מהתהליך. הסוד כאן הוא בשילוב היצירתיות, והמתכון הזה יעזור לכם להגיע לתוצאה אגדי!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל חלב חמ warm
- 100 גרם חמאה רכה
- 50 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 שקית שמרים יבשים (10 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- גרידת תפוז (אופציונלי)
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 1/2 כוס סוכר למילוי
- 1/2 כפית תמצית וניל
חשוב לדעת שעל מנת לקבל טעמים מדהימים, אפשר להוסיף למילוי גם קקאו או שוקולד צ׳יפס, ואם מישהו בא לכם לרענן את המתכון – למה לא לשקול תוספת של פירות יער או אגוזים? כך אפשר לתבל את ההכנה וליצור גרסה אישית של המתכון ביתי עם טאץ' ייחודי!
שלבי ההכנה
- מתחילים בהכנת הבצק: מערבבים את החלב, השמרים והסוכר בקערה. נותנים לזה להתסיס כ-10 דקות.
- מוסיפים את הביצים, החמאה הרכה והמלח וערבבים עד שהכל מתאחד.
- בהדרגה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת הופכת לבצק.
- לשים את הבצק על משטח מקומח במשך כ-10 דקות עד שהבצק חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים עם מגבת, ומניחים לתפוח כשעה במקום חמים.
- בינתיים, מכינים את המילוי: בקערה נפרדת מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר ותמצית הווניל.
- כשסיימנו את התפיחה, לשים שוב את הבצק ולרדד אותו לריבוע בגובה 1 ס"מ.
- מניחים את תערובת הגבינה על הבצק ומורחים באופן אחיד.
- מגלגלים את הבצק לרולדה וכשהגענו לסוף, לוחצים על הקצה כדי לשמור את הצורה.
- חותכים את הרולדה לשני חצאים ומניחים אותם זה על גבי זה בצורת "שבלול".
- מעבירים לתבנית אפייה, מכסים ונותנים לתפוח שוב לעוד 30 דקות.
- ואז, מביאים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומשאירים לתנור כ-25 דקות עד שהעוגה מוזהבת.
איזה יופי, הגעתם לסוף! עכשיו העוגה מתייצבת על השולחן. זה הזמן לעבור לרגעים המתוקים ביותר – חתוך, פתח, טעם ולך אחרי זה ישר ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אתם יכולים להחלט אם להוסיף: שוקולד צ׳יפס, פירות יער כמו אוכמניות או פטל, או אפילו אגוזים קצוצים להעמקה נוספת של הטעמים. כל תוספת תשדרג את העוגה ותיתן לכם את האפשרות לפתח מתכון שלכם לאורך זמן. גם ריבה או דבש על גבי חתיכת עוגה חמה יכול להיות מדהים!
שאלות ותשובות
איך להוסיף למילוי של העוגה? מוסיפים חתיכות פרי או שוקולד לתערובת הגבינה לפני שמורחים על הבצק.
האם העוגה נשארת טרייה למחרת? בהחלט, מומלץ לשמור במיכל סגור כדי לשמור על רכותה.
האם אפשר להכין על בסיס קמח ללא גלוטן? בהחלט, מומלץ לנסות קמח תפו”ח או תערובת קמחים מוכנה.
מה קורה אם אין לי גבינת מסקרפונה? אפשר להשתמש בגבינת עדן או קוטג’ – זה יצא גם טעים!
האם אפשר להכין לפני יום? כן, ניתן להכין ולקפוא לפני האפייה.
האם העוגה מתאימה לילדים? מדובר בעוגה מתוקה שמעולה לילדים, הם יזכו לשמוח בכל ביס!
מה קורה אם אני רוצה להפחית סוכר בעוגה? שימו לב ליתרונות של סוכר קוקוס שיכול להיות פתרון מצוין.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה? הכנה כרוכה בכ-30 דקות אך זמן התפחה חשוב לא פחות – זה לוקח כ-1.5 שעות.
איך לדעת שהעוגה מוכנה? העוגה צריכה להיות מזהיבה ולבדוק עם קיסם – אם יוצא יבש, היא מוכנה!
האם אפשר לשדרג עם תוספת שמן? בהחלט, שמן זית יכול להיות תוספת מוכרת ומדהימה!
אז למה לא לשתף את המתכון עם חברים? תנו להם את ההזדמנות לנסות את העוגה המעלפת הזו! בכל פעם שתכינו אותה, תחכו שיבקשו עוד, כי היא בהחלט ללקק את האצבעות.