עוגת שמנת שכבשה את הרשת שלא תרצו לפספס
עוגת שמנת שכבשה את הרשת
לא כל עוגה מצליחה להותיר אותנו עם טעם מעולה עוד הרבה אחרי שהנחנו את המזלג! עוגת השמנת הזו פשוט ממכרת. היא נמסה בפה ומשאירה אתכם רעבים לעוד ביס! מהכלים שבסוף הארוחה, היא זו שתרצו שוב ושוב. הגיע הזמן שנכיר אותה לעומק.
זמן ההכנה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: מדובר בעוגה גדולה, שתספיק ל-8-10 אנשים.
הרכיבים הדרושים
כמו שכולנו יודעים, המפתח לעוגה מושלמת הוא קודם כל בחירת החומרים. עוגת השמנת שלנו היא פשוט אגדה. אז בואו נתחיל במרכיבים:
מרכיבים עיקריים:
- 200 גרם חמאה בלתי מומסת
- 300 גרם סוכר (כן, אתם קוראים נכון, סוכר!)
- 3 ביצים גדולות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 350 גרם קמח (איכותי לחשוב שתהיה עוגת שמיים!)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 2 כפיות תמצית וניל (כאן מתחיל הקסם!)
עכשיו, אם אתם רוצים לעשות גרסה בריאותית, תוכלו לשים במקום חמאה שמן קוקוס, להמיר את הסוכר לזירוז סוכר קוקוס או אפילו לסוכר חום, שמפיץ טעמים אגידיים! במקום הקמח, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח כוסמין.
שלבי ההכנה
הקטע הבא הוא כמה פשוטה וקלילה הכנה של העוגה הזו, ובזמן שאתם במחבת תחכו להיאפות, אתם לא תרגישו בודדים!
- מחממים את תנור האפייה ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את החמאה עם הסוכר בעזרת מקציף חשמלי עד שהתערובת חלקה ומשגעת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב.
- כשהתערובת הופכת לעסיסית, מוסיפים לה את השמנת המתוקה ואת תמצית הווניל. אתם לא מבינים כמה שזה ממכר!
- מניחים קמח עם סודה לשתייה, ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- שמים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ, מידי פעם רואים שהעוגה נמתחת. פיזור באבה רבה לקבלת תוצאה אידיאלית!
- אופים במשך 40 דקות – עד שהעוגה מזהיבה ומוכנה. עם קיסם דוקרים מהמרכז של העוגה ואם הוא יוצא יבש – זה הזמן להוציא את העוגה מהתנור, וזהירות לא לשרוף את האצבעות!
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת – אפשר בהחלט לחכות!.
- לא לפני שמניחים בקישוט: ריבת פירות או קצפת – אז זה קורה כאן.
ההתמחות בשלב הזה היא להמתין שהעוגה תתקרר, כי אי אפשר לאכול רוטט! לא ששמתם לב לזה, אבל ברקע יש ריח משגע שמזמין אתכם לטעום.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מכורים לעיצוב? או שאולי פשוט רוצים ל רגש אתכם? תוכלו להוסיף לעוגה אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ שיביאו לכך שהעוגה תהפוך למהממת בכל ביס וביס, שדרוג לא נורמלי! רוצים שהכל ייראה טוב יותר? הוסיפו מעל חצי תותים קטנים שלמים, קצפת, נענע. ותמיד אפשר לסיים במעט אבקת סוכר.
שאלות ותשובות
מה הסוד להפוך את העוגה ליותר אוורירית? עליכם להקפיד על ערבוב עדין בזמן הוספת הקמח, כדי לא למעוך את התערובת. זה יגרום לעוגה להיות גבוהה ויפה!
האם אפשר להמיר את השמנת במשהו אחר? בהחלט. אפשר לשים יוגורט, שיתן טעם מעט יותר חמצמץ, או אפילו קרם קוקוס לגרסה בשרית.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? כשהקיסם שאתם דוקרים יוצא יבש, אבל אתם בוודאי תרגישו את הריח שיביא אתכם לשבור את הדלת בדרכם אל העוגה.
מה מומלץ לשים מעל העוגה? תוספות נהדרות יכולות לכלול שוקולד מריר מומס או ריבת פירות! החגיגה הזו סוחפת את כולם.
כמה זמן העוגה מחזיקה? אם שאפשר להחזיק אותה בריא, עם מעט עלי רד לפתוח בסביבה קרירה – היא תחזיק ימים ארוכים. אבל אני ממליץ. אל תחכו!
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן? כן! שימוש בקמח שקדים או קמח אורז יכולים להפוך את העוגה שלכם למעלפת!
באיזה תבנית כדאי לאפות? תבנית קפיצית זו האלטרנטיבה המוצלחת ביותר, וכך תבטיחו שהעוגה יוצאת בגובה אפקטיבי!
למה שמן זית טוב בעוגות? זה לא פוגע בטעם וגם מוסיף יתרונות בריאותיים!
כמה כוסות סוכר צריך? למתכון המוזכר אנו צריכים 300 גרם סוכר, שזה בערך 1.5 כוסות סוכר.
באיזו שלב ניתן לשדרג אך ורק את האוויר? לנסר את העוגה למספר חתיכות ולמלא בריבת פירות או שוקולד.
כעת, חברים, הייתם מוכנים לחווית האפייה הייחודית והטעימה הזו? שתפו את המתכון הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות, זה הזמן שהעוגה הזו תצא מהמטבח הביתי שלכם ותכבוש את העולם!