עוגת שכבות נס קפה של אמא מבשלת שתגרום לכם לחייך
עוגת שכבות נס קפה של אמא מבשלת: חוויה עוצמתית של טעמים
עוגת שכבות נס קפה היא לא סתם עוגה. היא תוצר של אהבה, נוסטלגיה, ורגעים מתוקים שהופכים כל ביס לאגדי. כשאתם פותחים את הספר מתכונים ונתקלים במתכון הזה, הלב שלכם מתמלא בהתרגשות. הגעתם למקום האידיאלי שבו תוכלו להרגיש את העוגה המשגעת הזו מתמזגת עם זיכרונות ילדותיכם, והריחות המדהימים שעוטפים את הבית בזמן האפייה יגרמו לכולם להרגיש בבית! אז בואו נתחיל ונתעורר לנס קפה הטעים הזה!
זמן ההכנה: 1 שעה \n רמת קושי: בינונית \n מנות: 12-14 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: לפחות 2 שעות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך השלבים המומלצים להכנת העוגה המעלפת הזו, נרצה לעבור על המרכיבים המדהימים שצריך להכנה. כל פריט ברשימה הזו הוא חלק בלתי נפרד מהניסיון ליצור טעם אחר, ועשיר!
- 2 כוסות קמח
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס חלב
- 1/4 כוס נס קפה (ואפשר גם יותר, אם אתם מחובבי הקפה הגדולים)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת קקאו (לשכבת השוקולד המושלמת)
- לקרם: 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1/4 כוס נס קפה
בנוסף למרכיבים הביטחוניים שלנו, אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות של אגוזים קלויים, שוקולד מריר וזילופי שוקולד שעושים את העוגה לא רק יפה אלא גם טעימה יותר.
שלבי ההכנה
כשמדובר בעוגת שכבות, כל שלב הוא מרגש ומעורר השראה. להתחיל בהכנה, לדעתי, זה כמו להיכנס לתוך סיפור שלא נגמר. אז בואו נגלה איך להפוך את החומרים לפעולה! השיגו כלי עבודה, כי כאן זה מתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיס העוגה: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, ושקית האבקת האפייה. בוחרים בקצפת!
- מוסיפים את הביצים ואחריהם את השמן והחלב.
- מוסיפים את הנס קפה ומערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
- מחלקים את התערובת לשתי קערות שוות, ומוסיפים לקערה אחת את אבקת הקקאו. מערבבים היטב.
- שמים את התערובת הרגילה בתבנית אפייה ועליה את התערובת עם הקקאו. אפשר לערבב קלות עם כף ליצירת מרקם נאה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מצננים את העוגה בכדי שלא תשרוף את האצבעות, טעים מיד לאחר הוצאתה מהתנור!
- בינתיים, מכינים את קרם השמנת: מיכלים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והנס קפה ומקציפים עד שהקרם מתייצב.
- חותכים את העוגה לשני שכבות עם סכין חריף ושטוח.
- מורחים שכבת קרם בין שני חלקי העוגה.
- גונבים ביס מהעוגה ומשאירים טיפה כדי שיהיה מה לחגוג!
- מעבירים את העוגה למקרר ומשאירים לה להתייצב לפחות שעתיים.
כשהעוגה מתייצבת, אתם מוזמנים להוציא אותה מהמלחם, לחתוך לקוביות מדויקות ולהגיש לטעימה בבתים השונים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת שכבות הזו מאפשרת לכם לשדרג אותה בהתאם להעדפותיכם. אתם יכולים להוסיף אגוזים קלויים שטחוניים לקראנץ', שוקולד מריר מעל שכבת הקרם כקישוט, או אפילו להוסיף פירות יער לתוך העוגה תוך ערבובם בתערובת הבצק.
אין כמו קמצוץ של קינמון או אפילו שוקולד ליצירת פיצוץ טעמים שיביא לעוגה אהבה בלתי נגמרה.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין עוגת שכבות נס קפה לעוגות רגילות?
עוגת שכבות נשענת על טעמים שונים בכל שכבה, בעוד שעוגה רגילה לרוב מכילה טעם אחד. התוצאה היא חוויה מרתקת של טעמים.
האם אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
בהחלט, יש להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן. שימו לב שהעוגה תצא קצת אחרת, אך עדיין טעימה!
כמה זמן כדאי להמתין לפני שאוכלים את העוגה?
מומלץ להמתין לפחות שעתיים לאחר שהעוגה במקרר, זה זמן מספיק שיבטיח את הקרם שהתרכך.
איך אפשר לשמור את העוגה לאחר ההכנה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה במקרר. היא יכולה להחזיק עד 5 ימים, אך סביר להניח שהיא תיחטף מהר יותר!
האם ניתן להמיר את הנס קפה בקפה רגיל?
כן, אפשר, אך שימו לב שכמות הנוזלים עשויה להשתנות.
האם חייבים לקשט את העוגה?
לא חובה, אך טיפה של שוקולד או קקאו מוסיפים לה מראה מפתה וטעים עוד יותר.
אילו סוגי קרמים אפשר למלא בין השכבות?
ניתן למלא עם קרם פטיסייר, קרם קוקוס, או כל מה שתתעניינו בו – הכוח בידיים שלכם!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
קיסם שננעץ במרכז כשיוצא יבש הוא הסימן המושלם!
האם יש גישות שונות להכנת עוגת שכבות?
כן, בישראל הרבה אנשים אוהבים להוסיף פירות והדרים לשדרוג הטעם ולהתאים אותו לטעמים המקומיים.
למה חשוב לקרר את העוגה?
הקירור מאפשר לטעמים להתמזג ולמצק את שכבת הקרם למשקלים טעמים צדדיים.
עוגת שכבות נס קפה הזו היא באמת מתכון שמצדיק את ההשקעה. היא לא רק מדהימה, אלא גם ממכרת, והכי טעים שיש. בבקשה, שתפו מתכון זה עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מהעונג הזה! זו חובה קולינרית!