עוגת שכבות בצק פריך ושוקולד שתשגע אתכם
"`html
עוגת שכבות בצק פריך ושוקולד – מתכון אגדי לחלוטין
לתוך עולם השוקולד המדהים, שבו כל ביס הוא כמו נשיקה מעולם אחר. היום נתבשר על המתכון המושלם שיביא לשולחן שלכם עוגת שכבות, שמצליחה לשלב את כל מה שאוהבים – בצק פריך, שוקולד עשיר, ושכבות שלא יפסיקו למכור לכם טעם של עוד. לא מדובר סתם בעוגה; זהו רומן של טעמים, שאי אפשר לעמוד בפניו! רוצים לדעת יותר? ההמשך רק הולך ומשגע את החיך שלכם!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהשוקולד מחכה לנו בפינה, המנה הקטנה הזו מצריכה מספר רכיבים פשוטים שתוכלו למצוא במטבח שלכם. אז בואו נצא לדרך!
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 300 גרם קמח חיטה
- 100 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 300 גרם שוקולד מריר מומס
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ לגדלים קטנים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בפרי מעוך כמו בננה או חצי תפוח מרוסק, ולטעון את העוגה בשוקולד מריר טבעוני. שימוש בשמנת צמחית יהפוך את המתכון לחלוטין לכל ידידיי הטבעוניים!
שלבי ההכנה
- מדליקים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ומקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח, ומערבבים יחד.
- לאט לאט, יוצקים את התערובת היבשה אל התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד המריר המומס לתערובת ומערבבים שוב.
- בהכנה לתבניות, מניחים נייר אפייה בתבנית עוגה בינונית ומשמנים אותה בחמאה.
- יוצקים חצי מהתערובת לתבנית ואופים 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, מוציאים מהתנור, מניחים לתבנית להתקרר, וחוזרים על התהליך עם היתר. תכינו שכבת תחתית נוספת.
- לאחר שכל השכבות אפויות, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- בונים את העוגה: מניחים שכבת בצק, מורחים קצפת, שוקולד חלב קצוץ וחוזרים על כך עד שייגמרו השכבות.
- מקשטים בקצפת נוספת, שוקולד קצוץ ומעט קקאו על גבי העוגה.
- השאירו את העוגה במקרר לשעה לפני ההגשה, כך שכל השכבות מתמזגות לכדי יצירה מושלמת!
נהדר! עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, השכבות וההכנה, הגיע הזמן לדבר על שדרוגים אפשריים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה לא לקחת את העוגה הזאת למקום גבוה עוד יותר? יש כמה תוספות מדהימות שיכולות לשדרג את השוקולד הקסום שלכם.
- הוספת אגוזי לוז קצוצים לתוך שכבות השוקולד הופכת את המנה למעוררת חושים.
- לגיוון טעמים, תוכלו לשלב קרם תפוזים בין השכבות – שילוב שיתפוס את כולם ויביא עימן את החיוך!
- שקדים טחונים או קונפי תפוחים לקישוט מוסיפים לעוגה קסם מדהים.
- לאלה שאוהבים מתיקות נוספת, סירופ מייפל או דובדבנים מרוססים הם תוספים מפתיעים.
אבל רגע, לפני שנחתום את העוגה הזו, בואו נדבר על כמה שאלות ותשובות שיעזרו לנו להרגיש בטוחים במתכון.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח כוסמין?
כן, קמח כוסמין יכול להוות תחליף מצוין לקמח חיטה. העוגה תשמור על מרקם דומה ותהיה גם בריאה יותר.
מה עושים אם אין שוקולד מריר?
אם אין שוקולד מריר, ניתן להשתמש בשוקולד חלב, אולם שימו לב שהעוגה תצא מתוקה יותר.
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
מדביקים קיסם לעוגה, אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם תערובות רטובות, מחזירים לתנור לעוד כ-5-10 דקות.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה אפילו משתבחת כשמניחים לה להתקרר במקרר לילה שלם.
מהי השיטה הטובה ביותר לפרוס את העוגה?
שימוש בסכין חדה ומעט רטובה יסייע לכם לבצע חיתוכים מדויקים ונקיים.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ועוטפים אותה בנייר כסף לפני שאתם מכניסים למקפיא.
באיזה גובה ניתן לשדך תוספות?
אנו ממליצים לקשט את העוגה בכ-5 ס"מ גובה עם תוספות שונות לצפיפות מפתיעה.
האם אפשר לעשות את המתכון ללא קקאו?
אם אתם רוצים גרסה חלופית, אפשר לשים קמח תפו”ח במקום קקאו ולקבל עוגה כהה יותר עם טעמים חדשים.
איזה קינוח אפשר לעשות עם השמש ঘটנית?
תוכלו להגיש סוכריות שוקולד קטנטנות או כדורי שוקולד כקינוח לצד העוגה במקום שוקולד קצוץ.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או בקמח ללא גלוטן בפועל, כך שהעוגה תישאר טעימה ואוורירית.
נשמע מדהים, לא? אז אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שחוויות השוקולד המושלמות יגיעו לכולם!
"`