עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה שלא תשכחו!
עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה
מה יכול להיות יותר מושלם מעוגה נמסה בפה, שמזכירה לנו את ילדותנו? עוגת שכבות זו היא תוצאה של אלchemy מענג, ולזכותה עומד השראה שהגיעה מהמטבח הקטן של אמא. היא מלאה בכל כך הרבה טעמים ומרקמים, החל מבצק פריך, דרך השוקולד המתקתק ועד לנס קפה שמקפיץ את כל הטעמים לשיאים חדשים. זהו מתכון מדהים, אגדי, ולא ניתן להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לחמם את היכולות שלנו ולטפח את היצירתיות. העוגה הזו מתבססת על מספר רכיבים פשוטים, אבל בהחלט משגעים. העניקו לעצמכם הזדמנות לגלות מה יש במטבח שלכם!
- 150 גרם חמאה, הרוסה על חום נמוך
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 600 גרם קמח חיטה
- 1 כפית זרעוני וניל או תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 30 גרם נס קפה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- קקאו sifted לקישוט
המרכיבים הללו יכולים להתחלף בגירסאות שונות. לדוגמה, ניתן להשתמש בשמנת צמחית לגרסה פרווה, או להמיר את החמאה בשמן קוקוס לגרסה טבעונית.
שלבי ההכנה
השלבים של הכנת העוגה אינם קשים, אך הם דורשים תשומת לב ופרגון לכם עצמכם. כל שלב בעשייה הוא כמו משחק, שמביא לעולם את התוצאה המדלהה. והנה, בלי חיכוכים מיותרים, מגיעים לשלבים המפורטים.
- מקדמים את החמאה המומסת בקערה גדולה ומוסיפים אליה את הסוכר והביצים. מבלים אותם יחד עם מטרפה עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את הקמח, המלח, וזרעי הווניל לקערה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת. ובעיקר חשוב לא לערבב יותר מדי.
- מעבירים כ-1/3 מהבצק לתבנית שטוחה (20×30 ס"מ) ואופים ב-180 מעלות במשך כ-15 דקות.
- בינתיים, ממיסים את הנס קפה בכוס מים חמים.
- מכינים את השכבת קרם: מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם קפה הנס שנמס ומוסיפים את השוקולד הקצוץ. המטרה היא להגיע למרקם אוורירי ונפלא.
- לאחר שהבצק הראשון התקרר, מוסיפים שכבת קרם. חורגים עד למאה אחוזים قدر האפשר!
- חוזרים על אותן השכבות עם יתרת הבצק והקרם, עד שכל החומרים נוצלו.
- מתקנים את השוליים ומקשטים עם קקאו.
- מצננים במקרר כ-4 שעות, או עד שהעוגה קיבלה את המרקם המנושק והנפלא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אהה, כאן מגיע הכיף האמיתי! תוספות שיכולות להעיף את העוגה לגבהים חדשים:
- פירות טריים כמו תותים או פטל שיכולים להוסיף רעננות לעוגה.
- הוספת אגוזים קצוצים לתוך התערובת, כמו אגוזי מקדמיה או פקאן, להעניק פריכות מרהיבה.
- אפשר להוסיף לעוגה שכבת גנאש שוקולד למי שאוהב את השוקולד שלו.
- לגרסה יותר מרשימה, תוכלו להוסיף שקדים קלויים.
שאלות ותשובות
איך ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס?
שמן קוקוס הוא אפשרות מצוינת לגרסה טבעונית של העוגה והיא לא תגרום לעוגה להיות פחות מדהימה! פשוט המירו את החמאה בשמן קוקוס באותו יחס.
מה לעשות אם אני לא אוהב קפה?
אין בעיה! אפשר להמיר את הנס קפה בשוקולד מומס או אפילו בתמצית שקדים. זה נותן טעמים שונים באופן מושלם.
האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט. למעשה, זה מומלץ. כך, כל הטעמים מתמזגים באופן מושלם ולשכבות יש זמן להתבשל אישי.
מה עושים אם הקרם לא מקציף כמו שצריך?
ודאו שהשמנת מתוקה קרה מהמקרר. קשרים גרועים נוצרים כאשר השמנת חמה.
אפשר לשים את העוגה במקפיא?
כן, אפשר למקפיא לפני ההגשה. זה גורם לעוגה להיות ממש פעילה ובריאה.
מה יהיה הכי טעים? להשתמש בשוקולד חם בגנאש?
בהחלט! שוקולד חם בגנאש הוא מגע מדהים שיכול לשדרג את כל החוויה.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
מומלץ להשתמש בעוגה תוך חמישה ימים. אבל הכינו את עצמכם לפיתוי יומיומי!
איך לעצב את העוגה כדי שתהיה מרשימה?
קישוט עם קקאו או אבקת סוכר על גבי הצלחת יכול להעניק לעוגה מראה שף מקצועי.
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
סוכר קוקוס הוא אופציה מצוינת, אך זה ייתן טעם מעט שונה לעוגה, פחות מתוק.
איך אני יכול לדעת מתי העוגה מוכנה?
אם השוליים מתייצבים והמרכז עדיין רך, זו עדות לכך שהעוגה מוכנה!
בסופו של דבר, העוגה הזו לא רק שהיא מדהימה מאוד, אלא היא גם הפכה לחלק מהמטבח שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות! गर्तששנ! م س क 」ו שתפו את האהבה של מתכון משגע זה.